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鮨 からく
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高級寿司店のこだわりのネタ大集合丼
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
鮨 からく（すしからく）
|
|---|---|
| ジャンル | 寿司、海鮮丼、海鮮 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-3571-2250 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東京メトロ日比谷線、銀座線、丸の内線 「銀座駅」 Ｂ３出口のすぐ前。地下一階 銀座駅から67m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥20,000～￥29,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
￥2,000～￥2,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、VISA、Master、Diners） 電子マネー可 （交通系電子マネー（Suicaなど）、iD、QUICPay） QRコード決済不可 |
| 領収書（適格簡易請求書） |
適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能 登録番号：T3010002029380 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料12％ |
席・設備
| 席数 |
30席 （カウンター12席、個室3室） |
|---|---|
| 個室 |
有 （2人可、4人可、6人可、8人可、10～20人可、20～30人可） カウンター付き個室有り。 団体様ご予約承ります。 |
| 貸切 |
可 （20人～50人可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、座敷あり、掘りごたつあり、車椅子で入店可 |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる、健康・美容メニューあり、英語メニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | 2時間半以上の宴会可、ソムリエがいる、テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、ベビーカー入店可 |
| ホームページ | |
| オープン日 |
1989年12月14日 |
| 備考 |
当面の間ランチ休業・ディナーのみの営業です。 |
| お店のPR |
【銀座駅徒歩1分の地に鮨からくを構え、早30年】
昔ながらの江戸前仕事にこだわる『鮨 からく』は本格的な江戸前の味を、心をこめてお作りいたします。 繊細な職人の仕事から生まれるこだわりの江戸前鮨を是非ご賞味ください。当店ならではのワインと江戸前鮨のペアリングコースもご好評頂いております。Dr.コパ先生の風水による店造りで、職人が握りながら接客をするカウンター式の特別個室もございます。お気軽にお問い合わせ下さい。 |
| 初投稿者 |
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暑い日が続いていますが、夏バテしていませんか？くれぐれも痩せちゃダメですよ！
というわけで、今回は暑い日でもサラッと食べられそうな、とっておきの海鮮丼をご紹介。
それは銀座のど真ん中にある「鮨からく」という、夜は2万円くらいかかりそうな高級店。
それがランチではおトクな丼ぶりを提供していて、これが衝撃的な美味しさでした！
【特選丼（2900円）】
もはや海鮮丼と言ってしまうのも憚れるような、寿司屋のこだわりのネタが大集合丼！
一般的なランチとして考えると、それでもお値段はエクスペンデブな部類ではありますが…
これだけ選りすぐりの、高級寿司店のネタが集結しているのならば、コスパは良さげです。
こちらの特選丼は5種類の具材をのせたもので、まず目に飛び込んでくるのは、真紅のマグロの赤身。
ダシ醤油でヅケにしてあって、これが絶妙な漬け具合。赤身の濃い味わいがありながらも、臭みをいっさい感じさせない、まろやかな口当たりです。
そしてマグロは中落ちも！骨まわりをこそぎ取った、いわゆるネギトロで、これが極上の口溶け感。
マグロの脂の甘味がじんわりと口中に広がり、それでいてクドくない、妖艶ななめらかさ。
さらにユニークなのが、鯛のゴマ醤油和え！ゴマの香りを存分に楽しめるもので、こっくりとした甘味が鯛を包みこみます。
どことなく、熟成寿司のようなねっとり感も覚えてしまうのは、ゴマ醤油に漬けこんでいるからかな？
なんと嬉しいことに、アナゴの煮付けも！ふわふわトロトロな、ふわトロな食感に仕上げているのは、さすが高級寿司店といった感じ。
タレと山椒によってナイスな味変も。なんだったら、このアナゴだけでアナゴ丼も食べたいくらい！
さいごは、弾けるイクラでフィニッシュ！これまた安っぽいイクラではなく、ダシ醤油で漬けた上品な風味が感じられます。
ぷっちん飛び出すイクラのエキスと手を取り合って、ごはんもススみまくり。添えられているワサビも、夏の爽やかさを演出してくれています。
しかも、セットでつくのは味噌汁でもお吸い物でもなく、驚くことに薬膳スープ。
クコの実が入った卵スープで、さいごにほっこりと優しい気分にさせてくれるのは、嬉しいポイントですね。
マグロ赤身・中落ち・鯛のゴマ醤油和え、の3種類の丼ぶりなら1600円で食べられますが、
アナゴもイクラも美味しかったので、ここはぜひリッチに特選丼を攻めたいところ。
夜はワインとのペアリングも楽しめるようなので、ランチで満足したぶん夜にも期待して、
デブリシャスな寿司、略して、デブリシャ寿司も食べてみたいと思います☆