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桁違いの美味しさ
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店舗基本情報
| 店名 |
移転
銀座梅林 本店（ばいりん）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
とんかつ 百名店 2018 選出店
食べログ とんかつ 百名店 2018 選出店
とんかつ 百名店 2017 選出店
食べログ とんかつ 百名店 2017 選出店 |
| ジャンル | とんかつ、かつ丼、コロッケ |
| 住所 | |
| 交通手段 |
地下鉄銀座駅徒歩3分 JR新橋駅徒歩6分 JR有楽町駅徒歩6分 銀座駅から294m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料なし |
席・設備
| 席数 |
35席 （カウンター16席、テーブル19席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、ワインあり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| オープン日 |
1927年 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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もう30年近く通ってるでしょうか、銀座 梅林 本店さんです。
カツ丼を初めて食べたのがこちらのお店。
じぃちゃんのお気に入りなんですが、味も見た目も昔とまったく変わりませんね。
鹿児島黒豚の極上のとんかつが食べられます。
美味しい豚肉を求めて三元豚などかけ合わせが有名なんですが
サツマイモ食べて育った豚さんは基本的になんでも旨い。
鹿児島産はこれが特徴なんですが夏の暑さに耐えた黒豚は特に美味しい。
脂の甘味が最高でロースが極上なんです＾＾。
※ヒレは基本食べません。
黒豚ロースカツ丼￥2500
トロトロの半熟卵にカリッと揚がったロースカツ。
余熱で火を入れるので香ばしさも残ります。
アマカラのタレで煮込むカツ丼も大好きなんですが
肉の旨みを楽しめる梅林さんのカツ丼、好きです＾＾
ご飯もしっかり立ってベチャベチャしていませんね。
陸稲なんでしょうかしっとり感はありませんが甘味があります。
カツ丼に会わせたご飯と言う感じです。
タレも独特で豚のエキスとコラーゲンタップリのトロミがあり
野菜の甘味が出て和風のみりん味とはまったく違います。
そう言えば、とんかつの中農ソースはこのお店が開発したんですが
今では一般的に普及してますね＾＾
初めて食べると気がつきませんが、トロ玉とカツは薄味です。
下のタレと分かれているのは豚肉の美味しさを味わう為。
ご飯はタレで食べてくださいという調理方法です。
相当ご飯とタレに自信がないと出来ないカツ丼ですね。
コアなファンが多い梅林さん。
美味しさを求めると、このお店にたどり着きます。
タレ、卵、パン粉、お肉、どれを見ても一級品。
申し分ありませんね＾＾
ゴチでした！