Name: ビゴの店 東京本店
Address: 銀座3-2-1 マロニエゲート銀座2 B2F, 中央区, 東京都, 1040061, JP
Price range: ￥1,000～￥1,999
Rating: 3.78

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umai.tv 口コミ1,483件フォロワー2,498人

3.0

￥1,000～￥1,9991人

料理・味3.0
サービス3.2
雰囲気3.0
CP3.0
酒・ドリンク-

2021/01訪問1回目

3.0

料理・味3.0
サービス3.2
雰囲気3.0
CP3.0
酒・ドリンク-

￥1,000～￥1,9991人

『アランシェンヌ』356円『ショーソンポム』378円

レビュー1452軒目　東京都334軒目　　

『ビゴの店』
株式会社ドゥース・フランス
https://www.bigot.co.jp/

マロニエゲート銀座２の地下２階に、
お店があります。

以前に来たことがあるのですが、
こんな感じでしたっけ？？
前回の記憶がほとんどありません。

レジ横に、バゲット棚があり、数種類がずらっと並んでいます。
バゲット好きには、この上ない景色です。

この時には、たまたまなのか？
ノーマルのバゲットは、１本もありませんでしたが、
バタール、パリジャンもありましたね。

◆『バゲット・スペシャリテ』　４３２円（税込）

フランス産小麦１００％

ビゴの定番のバゲットですが、これは、何度か食べていますので、
今回は購入しないで、別のにしました。

◆『アランシェンヌ』　３５６円（税込）

白いバゲットを発見

”昔風”って意味だそうです。
ライ麦12％で、発酵種使用とのこと。

細くて、昔風と言う事なので、買ってみました。

でんぷんの糖質が少ないので、焦げないのかな？？
でもライ麦１００％じゃないしね。

長さ　　　４８cm
幅　　　　６ｃｍ
高さ　　　４ｃｍ
重量　　　２３２ｇ

「香り」
長時間発酵から来る、酸味の香りは、ごくわずか。
ライ麦使ってると。酸味も出やすいのですがね？
普通に小麦の香り。
パンの焼けた、香ばしさはありません。

「クラスト」
皮の厚みは薄くて、柔らかく、
ペコペコと言う表現かな？　押せばへこむやわさです。

クラストを楽しむバゲットとしては、
これじゃダメダメです。

「クラム」
大小様々なサイズの泡が、バラバラに入るのが、正しいのですが、
大きい泡が少なく、発酵がいまいちなのかもしれません。
ライ麦を使うと、発酵が控えめで、むずかしいのですが・・・

もちもち感あります。
若干ですが、じっとり感ありますが、
フランスパン特有のパサつき感もあるような、焼きあがりです。

「味」
塩味は、かなり薄め。
味がしない。
小麦本来の甘さも、あまり出て来ません。
ライ麦の軽い酸味が、感じられません。

なんか、バゲットと言うよりは、
パサついた、美味しくない食パンみたいです。

ビゴのバゲット、ちっともおいしくなくなってしまいましたね。
もし、昔と変わってないなら、
他に美味しいバゲットあり過ぎって事でしょうか？

これは、リピなしです。

カットして、冷凍して、フレンチトースト用ですね。

◆『ショーソンポム』　３７８円（税込）

バゲットは、残念でしたが、このアップルパイは、旨いです！

層が、とってもきれいに出来上がっており、
軽すぎず、重すぎず。
リンゴは、下の方だけで、ちと寂しいが、
パンとしてのボリュームもありますし、旨いです！

これ、あったかくても、旨いでしょうね～。

もし、お店で焼き立てに遭遇したら、
あったかいうちに、即食べたら、抜群だと思いますよ。

日本では、フランスパンの先駆者ですから、
歴史的にもその功績や人気もあるのは、納得ですが、
今や、美味しいフランスパンを作ってるパン屋さんが、
あちこちにある時代になりました。

実際、鷺沼の「ビゴの店」も、ここ銀座の「ビゴの店」も
鎌倉の「ビゴの店モン・ペシェ・ミニョン」も、はっきり言って、
バゲットに関しては、残念なレべルです！！

***********************************
パン屋さん私の食べログレビュー一覧
☆基本的に、バゲット評価です（（笑）)

https://tabelog.com/rvwr/umaitv/visited_restaurants/list/?Srt=D&SrtT=mfav&bookmark_type=1&award_year=2020&genre_name=SC0101&review_content_exist=0&LstCatD=SC0101&LstCat=SC01&Cat=SC&sk=&sw=&PG=1

ちなみにこのソートで、ケーキ屋さんを外す方法はあるのでしょうか？
詳しい方教えてください。　<(_ _)>

27

マロニエゲート銀座２地下２階『ビゴの店』

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マロニエゲート銀座２地下２階『ビゴの店』

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マロニエゲート銀座２地下２階『ビゴの店』

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マロニエゲート銀座２地下２階『ビゴの店』

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マロニエゲート銀座２地下２階『ビゴの店』

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マロニエゲート銀座２地下２階『ビゴの店』

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マロニエゲート銀座２地下２階『ビゴの店』

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マロニエゲート銀座２地下２階『ビゴの店』

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マロニエゲート銀座２地下２階『ビゴの店』

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マロニエゲート銀座２地下２階『ビゴの店』

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マロニエゲート銀座２地下２階『ビゴの店』

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ビゴの店『バゲット　アランシェンヌ』　３５６円（税込）

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ビゴの店『バゲット　アランシェンヌ』　３５６円（税込）

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ビゴの店『バゲット　アランシェンヌ』　３５６円（税込）

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ビゴの店『バゲット　アランシェンヌ』　３５６円（税込）

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ビゴの店『バゲット　アランシェンヌ』　３５６円（税込）

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ビゴの店『バゲット　アランシェンヌ』　３５６円（税込）

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ビゴの店『バゲット　アランシェンヌ』　３５６円（税込）

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ビゴの店『バゲット　アランシェンヌ』　３５６円（税込）

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ビゴの店『バゲット　アランシェンヌ』　３５６円（税込）

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『ショーソンポム』　３７８円（税込）

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『ショーソンポム』　３７８円（税込）

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『ショーソンポム』　３７８円（税込）

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『ショーソンポム』　３７８円（税込）

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『ショーソンポム』　３７８円（税込）

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『ショーソンポム』　３７８円（税込）

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店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	移転ビゴの店東京本店（ドゥースフランス）移転前の店舗情報です。新しい店舗はビゴの店東京ドームシティラクーア店をご参照ください。
受賞・選出歴	パン百名店 2022 選出店食べログパン TOKYO 百名店 2022 選出店パン百名店 2020 選出店食べログパン TOKYO 百名店 2020 選出店パン百名店 2019 選出店食べログパン百名店 2019 選出店パン百名店 2018 選出店食べログパン百名店 2018 選出店パン百名店 2017 選出店食べログパン百名店 2017 選出店
ジャンル	パン、サンドイッチ、洋菓子
住所	東京都中央区銀座3-2-1 マロニエゲート銀座2 B2F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	JR 山手線「有楽町駅」中央口より徒歩4分東京メトロ有楽町線「銀座一丁目駅」4番出口より徒歩2分東京メトロ丸ノ内線・銀座線・日比谷線「銀座駅」C6、C8、C9出口より徒歩2分銀座一丁目駅から202m
営業時間	■営業時間 11:00～21:00 ■定休日無休営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999
予算（口コミ集計）
支払い方法	カード可（VISA、JCB、Master）電子マネー可

席・設備

席数	（テイクアウトのみ（ただし、同じフロア内に他店と共用のイートイン席あり。））
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有
空間・設備	オシャレな空間、バリアフリー

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供とこんな時によく使われます。
サービス	テイクアウト
お子様連れ	子供可
ホームページ	http://www.bigot.co.jp/
オープン日	1984年
備考	閉店ではなく、２０２３年４月、後楽園ラクーア内に移転オープン予定。（お店のホームページで確認済み。）同じフロア内に共用のイートイン席あり。 ※ビゴの店東京進出第一号店
関連店舗情報	ビゴの店ドゥースフランスの店舗一覧を見る
初投稿者	みゅーぱぱ（1092）
最近の編集者	わかめし（174） ... 店舗情報（'21/08/16 19:26）わた雪（299） ... 店舗情報（'21/06/18 12:37）編集履歴を詳しく見る