この口コミは、matu４さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

最新の情報とは異なる可能性がありますので、お店の方にご確認ください。詳しくはこちら

matu４口コミ2,781件フォロワー1,662人

4.0

￥5,000～￥5,9991人

料理・味4.0
サービス4.0
雰囲気4.0
CP4.0
酒・ドリンク-

4.3

￥3,000～￥3,9991人

料理・味4.7
サービス4.0
雰囲気4.3
CP4.3
酒・ドリンク-

2019/02訪問2回目

4.0

料理・味4.0
サービス4.0
雰囲気4.0
CP4.0
酒・ドリンク-

￥5,000～￥5,9991人

蕎麦づくし流石

気がついてみるとここには最近来ていなかった。

久しぶりに来てみると相変わらずの繁盛店であった。

内装も優しい和の雰囲気でステキなこの店はそうは言っても十割の蕎麦を出す事で有名だった。

十割蕎麦を食べさせる店は近年劇的に増えているのだが、未だその価値は変わっていない。

この十割の店の多くは茨城の常陸秋そばを使っている。こちらも常陸秋そばを使い作っている。

言わずと知れた十割蕎麦を作る上でかなり人気の品種で、粉にした時につなぎを使わずつなぎやすい。

つまりグルテン質が多くまとめやすいのに、芳醇な香りが楽しめる品種である。

久しぶりに来たのでコースをオーダー。僕らは蕎麦づくしのコースを選んで食べた。

飾らず家庭的な雰囲気の親切なお店の方が「お蕎麦ばかりになりますがよろしいでしょうか？」とのこと。

「はい！そうなんです！
それがいいんですー。」と僕ら。

前菜、そば味噌、そばの実とろろ、小さな温そば、出し巻き玉子、そばサラダ、冷そば、そばがきのデザート。

どれも名品揃いでわずか5,000円の格安なコース。

ご馳走を食べながら蕎麦も食べたいという向きには他のコースもいいかもしれないが、今日は蕎麦づくしで！という方にはやはり楽しいコースではある。

お腹はいっぱいだし、美味しいし、満足満足。

1

{"count_target":".js-result-ReviewImage-102447276 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-102447276","content_type":"ReviewImage","content_id":102447276,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
1

{"count_target":".js-result-ReviewImage-102447280 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-102447280","content_type":"ReviewImage","content_id":102447280,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
1

{"count_target":".js-result-ReviewImage-102447282 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-102447282","content_type":"ReviewImage","content_id":102447282,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
1

{"count_target":".js-result-ReviewImage-102447285 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-102447285","content_type":"ReviewImage","content_id":102447285,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
1

{"count_target":".js-result-ReviewImage-102447291 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-102447291","content_type":"ReviewImage","content_id":102447291,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
1

{"count_target":".js-result-ReviewImage-102447293 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-102447293","content_type":"ReviewImage","content_id":102447293,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
1

{"count_target":".js-result-ReviewImage-102447296 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-102447296","content_type":"ReviewImage","content_id":102447296,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
1

{"count_target":".js-result-ReviewImage-102447297 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-102447297","content_type":"ReviewImage","content_id":102447297,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
1

{"count_target":".js-result-ReviewImage-102447301 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-102447301","content_type":"ReviewImage","content_id":102447301,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
1

{"count_target":".js-result-ReviewImage-102447304 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-102447304","content_type":"ReviewImage","content_id":102447304,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
1

{"count_target":".js-result-ReviewImage-102447306 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-102447306","content_type":"ReviewImage","content_id":102447306,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
1

{"count_target":".js-result-ReviewImage-102447307 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-102447307","content_type":"ReviewImage","content_id":102447307,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}

{"count_target":".js-result-Review-97947699 .js-count","target":".js-like-button-Review-97947699","content_type":"Review","content_id":97947699,"voted_flag":null,"count":35,"user_status":"","blocked":false}

2012/02訪問1回目

4.3

料理・味4.7
サービス4.0
雰囲気4.3
CP4.3
酒・ドリンク-

￥3,000～￥3,9991人

良いそばをいただけます。

うまい蕎麦屋の情報を仕入れたということで
友人が僕を連れて行ってくれたお店。

昼から3,000円のコースメニューがあるのが
覚悟のほどが伺える。

お昼はどうせ800円くらいしか、とかランチだから1,000円以内に抑えなけりゃ、
と考える店が多いようだが、日によって人の気分は代わるものだし、
最近は昼も妥協しないで最高のものを食べたいと考える人も多い。

僕もまあ、人は一生で何回食べられるか？と考えてしまうと
多少は値段の問題ではなく、うまいものを食べるチャンスに食べておかなければ
次にチャンスがないと食べられないと考えてしまう方だ。

見事にその選択がよかったと感じられたのが
ここ流石の「昼のお任せ」だった。

最初に小鉢でエビと菜の花のおひたしが出てきてその下に
葛で固めた胡麻豆腐風の料理。ふわっホロリと崩れる食感がいい。

小さなかけそばは北海道産のそばを暖かい汁で
いただくのだがその上にのりと白魚が載せてある。
これを食べ始めると、海苔が溶け、ふわりと溶ける。
薄目の茶漬け出しのような味わいで、そばをいただく。
実にうまいものだった。
「ここ、いけるねぇ。」もう、これを食べた時から決定。
次なる皿へ期待が膨らむ。

桜えびかきあげも期待をしていた通り、揚げよせた
桜えびに薄い衣がついて天ぷらの重さを感じさせない
上手な仕上げ。

二種もりそばは北海道産の十割そばと、
千葉産の十割そばが順を追ってそれぞれ出てくる。

左右に並べて食べないと僕くらいの味覚、嗅覚によると
差がほとんどわからない。
そばは細切りの繊細なもの。汁に付けずにそのまま食べてもいい。
塩などが付け添えられているともっと楽しめる。

甘味は素晴らしいそばがきをぜんざい風にした品。
食べた瞬間に「うまい！」と怒鳴ってしまった（笑）

昼だからだろうか？お客さんの人数は少ないのに
店員さんがあまりコミュニケーションしてくれなかったのが
少し気になるが、味の方は本当によかった。

食後感は少し、ボリュームは軽い感じがする。
そばの盛をもう50％ずつUPしてもらえるといい。

0

ランチのメニュー

{"count_target":".js-result-ReviewImage-11813591 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-11813591","content_type":"ReviewImage","content_id":11813591,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
0

{"count_target":".js-result-ReviewImage-11813593 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-11813593","content_type":"ReviewImage","content_id":11813593,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
0

{"count_target":".js-result-ReviewImage-11813596 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-11813596","content_type":"ReviewImage","content_id":11813596,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
0

{"count_target":".js-result-ReviewImage-11813597 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-11813597","content_type":"ReviewImage","content_id":11813597,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
0

{"count_target":".js-result-ReviewImage-11813598 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-11813598","content_type":"ReviewImage","content_id":11813598,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
0

北海道のそば粉

{"count_target":".js-result-ReviewImage-11813605 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-11813605","content_type":"ReviewImage","content_id":11813605,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
0

千葉のそば粉

{"count_target":".js-result-ReviewImage-11813606 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-11813606","content_type":"ReviewImage","content_id":11813606,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
0

{"count_target":".js-result-ReviewImage-11813607 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-11813607","content_type":"ReviewImage","content_id":11813607,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
0

絶品！そばがきぜんざい

{"count_target":".js-result-ReviewImage-11813608 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-11813608","content_type":"ReviewImage","content_id":11813608,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
0

{"count_target":".js-result-ReviewImage-11813609 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-11813609","content_type":"ReviewImage","content_id":11813609,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}

{"count_target":".js-result-Review-3872186 .js-count","target":".js-like-button-Review-3872186","content_type":"Review","content_id":3872186,"voted_flag":null,"count":6,"user_status":"","blocked":false}

口コミが参考になったらフォローしよう

matu４

フォロー

利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する

matu４さんの他のお店の口コミ

麺酒場まがり（八丁堀、茅場町、宝町 / ラーメン、居酒屋）

ラーメン軸のセンス、企画力抜群

3.7

訪問： 2024/04
吉野鮨本店（日本橋、京橋、宝町 / 寿司、海鮮）

老舗探訪シリーズ　1879年吉野鮨本店

4.0

訪問： 2024/04
空薫（千駄木、日暮里、西日暮里 / 和菓子）

くさだんご、美味しいです。

4.1

訪問： 2024/04
どんぐり庵（北広島町 / そば）

蕎麦の聖地としての未来を作って欲しい。

4.3

訪問： 2024/04
むすびむさし（北広島町 / そば、食堂、おにぎり）

広島のソウルフードむさし、ここにも。

3.3

訪問： 2024/04
きたひろ食堂（北広島町 / レストラン）

青空の下でたべる楽しい時間

3.3

訪問： 2024/04

matu４さんの口コミ一覧（2781件）を見る

口コミを投稿する

店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	蕎麦流石（そばさすが）
受賞・選出歴	そば百名店 2024 選出店食べログそば EAST 百名店 2024 選出店そば百名店 2021 選出店食べログそば百名店 2021 選出店そば百名店 2019 選出店食べログそば百名店 2019 選出店そば百名店 2018 選出店食べログそば百名店 2018 選出店そば百名店 2017 選出店食べログそば百名店 2017 選出店
ジャンル	そば、日本料理
予約・お問い合わせ	03-3543-0404
予約可否	予約可
住所	東京都中央区銀座2-13-6 東二ビル2F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	地下鉄銀座駅A13番出口、銀座一丁目駅10番出口、新富町駅1番出口からそれぞれ徒歩5分。東銀座駅から361m
営業時間	月・火・木・金 11:30 - 14:00 17:30 - 21:00 L.O. 20:00 水 11:30 - 14:00 L.O. 20:00 17:30 - 21:00 L.O. 20:00 土・日・祝日定休日 ■ 営業時間について (昼の部) 時間にかかわらず、売切仕舞となります。 (夜の部) 最終入店時間は19:30となります。 ■ 臨時休業日 GW・お盆・年始などその他、公式サイトの最新情報もご確認ください。
予算	￥10,000～￥14,999 ￥1,000～￥1,999
予算（口コミ集計）	￥10,000～￥14,999 ￥3,000～￥3,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX）電子マネー不可 QRコード決済不可
領収書（適格簡易請求書）	適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能登録番号：T1010002041585 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。
サービス料・チャージ	※ランチタイムに個室希望の場合お部屋料5,000円。 ※ディナータイムに個室希望の場合お部屋料として大個室6,000円、個室4,000円。

席・設備

席数	30席
個室	有（4人可、6人可）静かな大個室(最大6名様)と、本当に隠れ家のような小個室(最大4名様)
貸切	可（20人以下可、20人～50人可）
禁煙・喫煙	全席禁煙店外に喫煙コーナー(灰皿)有り
駐車場	無
空間・設備	落ち着いた空間、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、ワインにこだわる
料理	英語メニューあり

特徴・関連情報

利用シーン	一人で入りやすい｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
サービス	ソムリエがいる
ホームページ	http://ginza-sasuga.jp/honten/
備考	【旧店舗 : 中央区銀座1-19-12 旧・理研ビル(現・銀座グラスゲート)地下一階より移転】 ※クレジットカードのご利用は、ランチタイムは不可。夜は可能。アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
お店のPR	つなぎを使わず極細に仕上げた手打ち蕎麦は絶品！銀座の路地裏にて、個室もあり静かにゆったりと。店内はテーブル16席、大小の個室が2つ、白木のカウンター6席。歌舞伎や映画の後でも、落ち着いて楽しめます。名物「ひやかけそば」は冷たいつゆを「ぶっかけ」たもの。お客様やマスコミ各社から「味は流石に極まれり」と高いご評価を頂戴しており、薄味のつゆは最後の一滴まで飲み干せます。他にも一品料理、お任せコース、日本酒やシャンパン、ワインなども各種ございます。 ...
初投稿者	je9h894l3（34）