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蕎麦 流石
（そば さすが）食べログ そば EAST 百名店 2024 選出店
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蕎麦がきのデザートもセットになった蕎麦懐石をランチで堪能！
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ざる蕎麦-茨城-
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デザート:蕎麦がき
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温かいかけ蕎麦
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温かいかけ蕎麦•桜海老と蓮根のかき揚げ
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桜海老と蓮根のかき揚げ
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湯葉-生湯葉•黒豆湯葉-
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蕎麦湯
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具がないシンプルな十割そばを味わう！
平日の一人ランチで利用。
店内は、カウンターとテーブルがあり、お客さんは女性の方が多かったです。
店員さんにおすすめを聞いたら平日限定の「流石 ランチ」ということだったので、こちらを注文しました。（そば、小鉢2品、甘味で税別2,000円）
小鉢の一品目「生ゆば」は、味もさることながら、見た目もきれいな二色仕立てで美しかったです。
小鉢の二品目は「季節の野菜、焼き魚、玉子焼き、サザエの盛り付け」で、野菜が新鮮で美味しかったです。
メインのそばは、3種類から選べ「ひやかけそば」を注文しました。
具は全くなしの麺とつゆだけのシンプルさ！
味は、十割そば特有の麺の表面に、そば粉のザラザラした舌触りが感じられ、歯を軽く当てるだけで麺が切れ、一口すすると、そば粉の香りが”ふわっと”口中に広がる一品でした。
だしは、そばの風味を最大限に活かすほんのり鰹だしで美味い。だしもすべて飲み干してしまう程美味しかったです。教えられた通りずずーっと一気に完食しました。
途中で、梅風味のおろし玉を入れることで、全く違った味が楽しめます。
最後の甘味は、「蕎麦の実アイス」。そばの香ばしい風味が口の中に広がりこちらも
とても美味しかったです。
是非また利用したいです。
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
蕎麦 流石（そば さすが）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
そば 百名店 2024 選出店
食べログ そば EAST 百名店 2024 選出店
そば 百名店 2021 選出店
食べログ そば 百名店 2021 選出店
そば 百名店 2019 選出店
食べログ そば 百名店 2019 選出店
そば 百名店 2018 選出店
食べログ そば 百名店 2018 選出店
そば 百名店 2017 選出店
食べログ そば 百名店 2017 選出店 |
| ジャンル | そば、日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-3543-0404 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
地下鉄銀座駅A13番出口、銀座一丁目駅10番出口、新富町駅1番出口からそれぞれ徒歩5分。 東銀座駅から361m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥10,000～￥14,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
￥3,000～￥3,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| 領収書（適格簡易請求書） |
適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能 登録番号：T1010002041585 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
| サービス料・ チャージ |
※ランチタイムに個室希望の場合お部屋料5,000円。 ※ディナータイムに個室希望の場合お部屋料として大個室6,000円、個室4,000円。 |
席・設備
| 席数 |
30席 |
|---|---|
| 個室 |
有 （4人可、6人可） 静かな大個室(最大6名様)と、本当に隠れ家のような小個室(最大4名様) |
| 貸切 |
可 （20人以下可、20人～50人可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 店外に喫煙コーナー(灰皿)有り |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 英語メニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | ソムリエがいる |
| ホームページ | |
| 備考 |
【旧店舗 : 中央区銀座1-19-12 旧・理研ビル(現・銀座グラスゲート)地下一階より移転】 |
| お店のPR |
つなぎを使わず極細に仕上げた手打ち蕎麦は絶品！
銀座の路地裏にて、個室もあり静かにゆったりと。店内はテーブル16席、大小の個室が2つ、白木のカウンター6席。歌舞伎や映画の後でも、落ち着いて楽しめます。名物「ひやかけそば」は冷たいつゆを「ぶっかけ」たもの。お客様やマスコミ各社から「味は流石に極まれり」と高いご評価を頂戴しており、薄味のつゆは最後の一滴まで飲み干せます。他にも一品料理、お任せコース、日本酒やシャンパン、ワインなども各種ございます。 |
| 初投稿者 |
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「蕎麦 流石」は、東銀座駅から徒歩3,4分の場所にあるミシュランガイド東京2016で、一つ星を獲得していたお店です。
この日は、平日の12時頃に1人で訪れました。
予約はしなかったですが、待ち時間なしで入店できました。
店内は、和テイストな造りで隠れ家的な雰囲気。客席は、カウンター6席にテーブル数卓、それに個室も用意されています。
ランチのメニューは、名物のひやかけ蕎麦をはじめ蕎麦の種類が豊富に取り揃えられています。
注文したのは、「ランチ限定コース（3,800円）」。
料理のラインナップは、
◼️湯葉-生湯葉•黒豆湯葉-
◼️温かいかけ蕎麦
◼️桜海老と蓮根のかき揚げ
◼️ざる蕎麦-茨城-
◼️デザート:蕎麦がき
2種類の湯葉からスタートしたコースは、デザートの蕎麦がきまで全5品を堪能しました。
デザート前の蕎麦は、冷やしかけ蕎麦orざる蕎麦のどちらかを選ぶことができます。また、追加料金を払えば他の蕎麦も注文可能です。
「ざる蕎麦-茨城-」は、蕎麦本来の香りと十割蕎麦独特の喉越しを堪能できる一品。つゆは、カツオの香り漂う濃いめの味わい。蕎麦との相性も抜群でした。
デザートの「蕎麦がき」は、きな粉と白蜜を蕎麦がきの上からかけて食べる一品。くどくない甘さなので、最後の〆にぴったりで美味しかったです。
店員さんの料理の説明も丁寧で分かりやすかったので、勉強にもなりました。
今回はリーズナブルな価格のコースでしたが、再訪した際は、蕎麦づぐしコースも堪能したいです。