公式
お店の営業情報は店舗関係者によって公開されています。
蕎麦 流石
（そば さすが）食べログ そば EAST 百名店 2024 選出店
気になるお店はこちらで保存ができます
空席確認・ネット予約
閉じる
リクエスト予約希望条件をお店に申し込み、お店からの確定の連絡をもって、予約が成立します。
-
1 予約の申し込み
ご希望の条件を当サイトよりご入力ください。
-
2 お店からのメール
ご予約が承れるか、お店からの返信メールが届きます。
-
3 お店へ来店
予約が確定した場合、そのままお店へお越しください。
電話なら予約できることがあります
閉じる
03-3543-0404
最新の情報は直接店舗へお問い合わせください。
蕎麦 流石 ＠銀座
こちらの口コミはブログからの投稿です。？
記事URL：http://haraheri5214.blog40.fc2.com/blog-entry-2429.html
-
{"count_target":".js-result-Review-64284823 .js-count","target":".js-like-button-Review-64284823","content_type":"Review","content_id":64284823,"voted_flag":null,"count":7,"user_status":"","blocked":false}
-
口コミが参考になったらフォローしよう
はらへり呑んべぇ
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する
はらへり呑んべぇさんの他のお店の口コミ
店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
蕎麦 流石（そば さすが）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
そば 百名店 2024 選出店
食べログ そば EAST 百名店 2024 選出店
そば 百名店 2021 選出店
食べログ そば 百名店 2021 選出店
そば 百名店 2019 選出店
食べログ そば 百名店 2019 選出店
そば 百名店 2018 選出店
食べログ そば 百名店 2018 選出店
そば 百名店 2017 選出店
食べログ そば 百名店 2017 選出店 |
| ジャンル | そば、日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-3543-0404 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
地下鉄銀座駅A13番出口、銀座一丁目駅10番出口、新富町駅1番出口からそれぞれ徒歩5分。 東銀座駅から361m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥10,000～￥14,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
￥3,000～￥3,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| 領収書（適格簡易請求書） |
適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能 登録番号：T1010002041585 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
| サービス料・ チャージ |
※ランチタイムに個室希望の場合お部屋料5,000円。 ※ディナータイムに個室希望の場合お部屋料として大個室6,000円、個室4,000円。 |
席・設備
| 席数 |
30席 |
|---|---|
| 個室 |
有 （4人可、6人可） 静かな大個室(最大6名様)と、本当に隠れ家のような小個室(最大4名様) |
| 貸切 |
可 （20人以下可、20人～50人可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 店外に喫煙コーナー(灰皿)有り |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 英語メニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | ソムリエがいる |
| ホームページ | |
| 備考 |
【旧店舗 : 中央区銀座1-19-12 旧・理研ビル(現・銀座グラスゲート)地下一階より移転】 |
| お店のPR |
つなぎを使わず極細に仕上げた手打ち蕎麦は絶品！
銀座の路地裏にて、個室もあり静かにゆったりと。店内はテーブル16席、大小の個室が2つ、白木のカウンター6席。歌舞伎や映画の後でも、落ち着いて楽しめます。名物「ひやかけそば」は冷たいつゆを「ぶっかけ」たもの。お客様やマスコミ各社から「味は流石に極まれり」と高いご評価を頂戴しており、薄味のつゆは最後の一滴まで飲み干せます。他にも一品料理、お任せコース、日本酒やシャンパン、ワインなども各種ございます。 |
| 初投稿者 |
このレストランは食べログ店舗会員等に登録しているため、ユーザーの皆様は編集することができません。
店舗情報に誤りを発見された場合には、ご連絡をお願いいたします。お問い合わせフォーム
周辺のお店ランキング
食べログ限定企画
店舗運営者の方へ
-
店舗会員になると、無駄な広告費をかけずに効果的なPRができます。詳しくはこちら
-
紙ではできない予約管理を。いますぐ無料ではじめよう。詳しくはこちら
-
固定費ゼロ。決済手数料3.24%で気軽にカード決済を導入できます。詳しくはこちら
-
既に会員登録が完了している方はこちらからログインできます。ログインはこちらから
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
全国で活躍するレビュアー
飲食店専門の求人サイト
２０１７・２・３
今日は銀座～。
「銀座蕎麦流石」へ２名☆
「さすが」は銀座二丁目、昭和通りより２本裏手にあるビル２階のお店。
２０１６年に引き続きミシュランガイド東京２０１７でもひとつ星を獲得した蕎麦やさんです。
こちらを本店とし、
銀座一丁目には一昨年秋に暖簾分けした手打ち蕎麦と手打ちうどんの楽しめる「流石琳」、
そして銀座八丁目には「流石Ｌｅ蔵」と、現在銀座に３店舗ございます。
“銀座流石塾”なんていう学び舎も立ち上げたんだそうです。
さすがに流石はオサレな蕎麦屋さん～
店内は結構カジュアル。
テーブル席が１６席。
個室が２つに、ゆったり白木のカウンターも６席ございます。
あたたかみある店内
落語もやってるんだ！
ドリンクメニュ～
有機そばビール（１２９０円）☆
テレンデュ
ブルターニュ地方特産そばを30％使用し、黒色で特有の苦味が特徴的のビールです。
生ビール撮り忘れた。。
料理はアラカルトもありますが主にコース。
名物料理をほぼ全て網羅したという“流石コース７０００円”、
季節料理と名物料理の組み合わせ“蕎麦御膳９０００円”とございます。
網羅できるし！お連れさんは小食ですし(笑)と“流石コース７０００円”を注文♪
ちなみに今の時期は“選べる鍋コース７５００円”てのもあるみたいです。
前菜☆
・青菜とじゃこのお浸し
・和牛とキノコのしぐれ煮
・桜海老の卯の花
青菜とじゃこのお浸し
しっかり野菜の味、さっぱりうま♪
和牛とキノコのしぐれ煮
見た目と違い、優しい味わい！
桜海老の卯の花
桜海老の良い香りー♪
こちらでは添加物を一切使わずに、
時間をかけて作った醤油や味醂などの調味料を使用していますそうです。
鄙願（１９４０円）☆
新潟県のお酒のヒガン、大吟醸～
きつつきみたい～＾＾
一番年配？の女性のアルバイトさんが素晴らしい！
１人の女性のみ、途中でアウトな印象を受けてしまった。。名付けてそばがき事件ｗｗ
酒肴☆
・蕎麦の実の柚子味噌和え
・自家製山葵漬け
・岩海苔の佃煮と本山葵
蕎麦の実の柚子味噌和え
香ばしくカリカリの食感良い蕎麦の実♪
柚子香る甘味噌もいー（ ´∀｀）
自家製山葵漬け
程よい上品なつーんと感♪
岩海苔の佃煮と本山葵
美味しいですよね本山葵、山葵だけで食べたいくらい。
酒すすむ～
扶桑鶴（１２９０円）☆
島根県の純米吟醸～
ここで聞かれます、コースに出てくるそばがき。
途中でーとして食べるか、最後にデザートとして食べるか。
ワンテーブル同じでなくてはいけないとのこと、“デザート”でお願いしました。。
小さな温そば☆
しもふり茸、しめじ、あわび茸の乗った温かいお蕎麦。
蕎麦はつなぎを使わず、水だけで打つ生粉打ちの“細打ち十割蕎麦”！
十割とは思えないほどの滑らかな舌触り！きのこたっぷりおいしー(^^)
もちろん一滴残らず飲み干す。
七味唐辛子くださいなんていえないかな。(笑)
お蕎麦はコレ！
あーお酒が止まらない～
悦凱陣（１３００円）☆
香川県の純米～
だし巻き玉子☆
カットせずおっきめどんと＾＾
薄茶な出汁、蕎麦つゆ薄めたやつかなー？
ほわっとうま(´艸｀)
いーですよね、蕎麦屋の出汁巻きってがもまた・・・・・
そばがき(食べてないけどｗｗ)☆何も言わずに置かれたけど、これはそばがきという食べものじゃないのかな！？
私達はデザートで頼んだからまた別の料理なのかな！？
なんて言いながら箸をもって食べようとしたところ・・・・・
待った！のお声が。
テーブル間違いだったそう。間違いは全然オーケー。
しかし謝ることもなく慌ててさげる、一度厨房へ行き明らかに同じものを何もなかったかのように後ろのテーブルへ。
あーーもうこれだけが何故だか本当に残念だったー、テンション一気にさがった。ｗｗ
普通の居酒屋だったら全然いーのだけどミシュラン星付き・・・だしな。なんかな。
ハーフボトル白ワイン（３２４０円）☆
アルザスリースリング
ここからお連れさんの分と２人前ずついただきます♪(笑)
煮物☆
・にしんの旨煮
・鴨ロース
・タコの柔らか煮
・ばい貝旨煮
・近江八幡の赤こんにゃく
・菜の花
１つ１つ、異なる調理法のどれも美味しい煮物です。
蕎麦サラダ☆
茹でたての十割蕎麦に千切り野菜を乗せ、自家製ごまドレッシングをかけたサラダ仕立て！
うんまいコレー！野菜シャキシャキ！！
居酒屋の蕎麦サラダとは何か違います。
こんなに美味しい蕎麦の食べ方もあるのね、驚くほどのマッチング～
そしてお待ちかねの〆蕎麦。
“ざるそば”と“ひやかけそば”が選べますが、お連れさんの分と共に１つずついただきます♪
の前に・・・・
桜海老のかき揚げ☆
さくっさくの揚げたて♪
緑はブロッコリー＾＾
桜海老のいーい香りのかき揚げだー！
さらっとした雪塩のようなお塩で＾＾
すぐに蕎麦も登場します。
まずはこちらから。
ざるそば☆
殻を取った丸抜き蕎麦を石臼挽き自家製粉した細打ちの十割そば！
濃いめのつゆにちょこんとくぐらせ～
ずるっとのど越し爽やか！
十割でも全然ぶちぶちしないで滑らか、素晴らしい。
蕎麦といったらざるそば・・・・な気もしますが、こちらではコレが名物メニュー！
ひやかけそば☆
冷たくひやしたつゆをたっぷりかけた、いわゆるぶっかけ！
おこのみで梅おろしも。
ずずっと爽やかうーま。
キレイに澄んだ薄味の優しいつゆはもちろん最後まで飲み干す。
結局・・・・・・どれなのかな？(笑)
“味は流石に極まれり”と。美味しかったけど・・・・・正直そこまでの感動は・・・・・？(笑)
もっと感動した蕎麦、去年食べたかなー
すみませんワタクシ蕎麦に詳しくないものでして。。
ざるそばのつゆはこちらで！
そばがきはデザートでお願いしたので最後に登場。
そばがき デザート版☆
そば粉と水と空気だけで作ったそばがき！
それをスイーツにして＾＾
ふわふわのおもちのような食感・・・・えーこれそばがきなの？うまー(*´д｀*)
あー、普通出汁醤油で食べるそばがきも食べたかったｗ
色々思うところもありましたが、
でも最後にあの感じ良い女性スタッフさんの見送りでやっぱりテンションあがった♪
ご馳走さま(o^_^o)
この後は素敵なお店で美味しいワインに美味しいケーキでまた幸せ～