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食べログ 定食 百名店 2021 選出店
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トロトロの銀ムツの煮付け
トロトロの銀ムツの煮付けでどんぶりご飯を掻き込みたい衝動に駆られ平日ランチタイムに再訪。
案内された席に向かいながら「銀ムツ煮付定食」をオーダー。2分足らずで銀ムツの煮付、鳥豆腐、ご飯、お新香がサーブされた。毎度のことながらオペレーションはスムーズ。
銀ムツのトロトロの食感、主役級の存在感のある鳥豆腐に大満足。PayPayで支払いをしたところ20%の還元あり(中央区の対象店で今月キャンペーン中の模様)。
この2ヶ月間で若干の値上がり(1,250円→1,300円)があったが、クオリティを勘案すれば誤差の範囲と言えよう。
安定した美味しさ
平日ランチタイムに再訪。
11:20の到着時は1階に多少空席があり厨房寄りの席に案内されたが、3分後には満席。それ以降の客は2階に案内されており、相変わらず大盛況。
これまで煮付とカキフライをいただいたので、今回はアジ叩き定食をご飯大盛りでオーダー。
直ちに鳥豆腐、ご飯、お新香がサーブされ、2分足らずでネギと生姜が添えられたアジの叩きが登場。
当たり前だが新鮮なアジはプリプリで美味しい。大盛りのご飯がどんどん進む。
アジを食べ終え存在感のある鳥豆腐に箸を付ける。そのままでも美味しいが、ポン酢でいただいた。鳥豆腐が付かない定食(この場合味噌汁が付く)がある点に注意。
銀ムツの煮付、カキフライ、キンキの煮付、(元に戻って)銀ムツの煮付、そして今回アジの叩きをいただいたが、毎度のことながらレベルの高さを実感。
以前から気になっていた「キンキ煮付け定食」をいただきにランチタイムに再訪。カウンター席に案内された。
オーダー直後、ご飯(今回は普通盛り)、鳥豆腐、ポン酢、お新香とお茶がサーブされ、1分程度でキンキの煮付が登場。
キンキの煮付は脂がのって柔らかく、味付けもちょうどよい。骨が多いので多少食べづらいが、このクオリティのキンキを1,250円(定食価格)で提供いただき感謝。
柔らかい鶏肉入りの鳥豆腐も脇役とは思えない美味しさ。そろそろ刺身も味わってみたい。
ランチタイムに再訪。
10月よりスタートした「カキフライ定食」(税込1,400円)をオーダー。後客の過半も同メニューをオーダー。
形の整った大粒でジューシーな牡蠣フライが5個。タルタルソースは用意されておらず、レモン、ソース、辛子を組み合わせて美味しくいただいた。
前回銀ムツ煮付定食をいただいた時は味噌汁ではなく鳥豆腐が付いていたが、今回はなめこの味噌汁。なめこの季節でもあり、こちらも美味しくいただいた。
この界隈は頻繁に往来しているが、奥まったところに位置しているためこれまで存在に気付かなかった。
偶々見つけ調べてみると百名店(定食部門)と判明し、平日ランチタイムに初訪問。
案内されたカウンター席は一つおき且つアクリル板も設置されており安心。テーブル席、2階席もあり。
十数種類の定食メニューから銀ムツ煮付定食(税込1,250円)をオーダー。
先ずお新香とお茶がサーブされ、直ぐに銀ムツの煮付、ご飯(大盛りはサービス)、鳥豆腐が登場。大盛りのご飯はもちろんのこと、銀ムツの煮付も鳥豆腐もlarge portion。
銀ムツの煮付は脂がのって柔らかく殆ど噛まずにいただける。味付けは濃すぎず薄すぎずでちょうど良くご飯が進む。
鳥豆腐の出汁はあっさりしているがコクがある。脇役ながらレベルが高い。
隣の客がオーダーしていたアジ叩き定食(1,200円)も美味しそうだった。あれもこれも食べてみたい!Monthlyいやevery two weeksで訪問したい貴重な店。
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Tochelin
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Tochelinさんの他のお店の口コミ
店名 |
大衆割烹 三州屋 銀座本店(たいしゅうかっぽう さんしゅうや)
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受賞・選出歴 |
定食 百名店 2021 選出店
食べログ 定食 百名店 2021 選出店 |
ジャンル | 食堂、日本料理、居酒屋 |
予約・ お問い合わせ |
03-3564-2758 |
予約可否 |
予約可 10分以上遅延のときは自動キャンセルになるのでお電話頂ければ幸いです。 |
住所 | |
交通手段 |
2023年9月24日より、 銀座一丁目駅から96m |
営業時間 |
|
予算 |
¥3,000~¥3,999 ¥1,000~¥1,999 |
予算(口コミ集計) |
¥3,000~¥3,999
¥1,000~¥1,999
|
支払い方法 |
カード可 (VISA、Master、JCB、AMEX、Diners) 電子マネー可 (交通系電子マネー(Suicaなど)、iD) QRコード決済可 (PayPay、d払い、楽天ペイ、au PAY) |
サービス料・ チャージ |
なしお通し代400円 |
席数 |
85席 (テーブル45席、座敷40席) |
---|---|
最大予約可能人数 |
着席時 90人、立食時 50人 |
個室 |
有 (10~20人可、20~30人可、30人以上可) 襖で一部屋を締め切りします。 |
貸切 |
可 (20人~50人可、50人以上可) |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 |
空間・設備 | カウンター席あり、座敷あり、プロジェクターあり |
ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる |
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料理 | 魚料理にこだわる |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 隠れ家レストラン |
サービス | 2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、ドリンク持込可、テイクアウト、デリバリー |
お子様連れ |
子供可(乳児可、未就学児可、小学生可)、ベビーカー入店可 |
ドレスコード | なし |
公式アカウント | |
オープン日 |
1968年4月5日 |
備考 |
大衆割烹 三州屋 銀座店 |
お店のPR |
ザ・昭和の居酒屋
銀座の一等地にあるお店、店名の”大衆割烹”というとおり、佇まいは”ザ・昭和の居酒屋”と言う感じです。 |
初投稿者 |
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久しぶりに銀ムツ煮付け定食をいただきに平日ランチタイムに訪問。2分足らずで銀ムツの煮付、鳥豆腐、大盛りご飯(大盛りは無料サービス)、お新香がサーブされた。
銀ムツは骨が多くポーションは今ひとつだが、噛まずに口の中で溶けるトロトロの食感と味付けは流石。鳥豆腐の美味しさも不変。
11時台のランチだが、複数のテーブルからビールの注文あり。店員も客に「お食事ですか」と飲み前提の声掛け。ランチタイムの銀座で異彩を放つ空間。