鳥豆腐にはじまり鳥豆腐に尽きる : 大衆割烹 三州屋 銀座店

大衆割烹 三州屋 銀座店

(たいしゅうかっぽう さんしゅうや)
  • 料理・味 3.58
  • サービス 3.51
  • 雰囲気 3.58
  • CP 3.59
  • 酒・ドリンク 3.55
  • 行った 3769人
  • 行きたい 14235人

評価分布

予算:

夜の予算 ¥3,000~¥3,999

昼の予算 ¥1,000~¥1,999

定休日
日曜

03-3564-2758

この口コミは、ムササビヒンソーさんの主観的なご意見・ご感想であり、お店の価値を客観的に評価するものではありません。また、この口コミは訪問した当時のものです。内容、金額、メニュー等が現在と異なる場合がありますので、訪問の際は必ず事前に電話等でご確認ください。詳しくはこちら

ムササビヒンソー

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1

  • 夜の点数:3.4

    • [ 料理・味3.8
    • | サービス-
    • | 雰囲気3.0
    • | CP4.2
    • | 酒・ドリンク3.4
  • 使った金額(1人)
    ¥2,000~¥2,999
1回目

2017/04訪問

  • dinner:3.4

    • [ 料理・味 3.8
    • | サービス -
    • | 雰囲気 3.0
    • | CP 4.2
    • | 酒・ドリンク 3.4
    使った金額(1人)
    ¥2,000~¥2,999

鳥豆腐にはじまり鳥豆腐に尽きる

長旅続きで外食ばかり、自宅でのんびり包丁を使う暇もなく、とても「舌が疲れて」しまい、凝り過ぎない、格好をつけていないもので酒食したくなり、そういえば…と、かなり久しぶりに訪問。

いつ入っても席はいっぱい。

銀座のなかで今や絶滅危惧種的「食堂料理」を気安い値段で出してるので流石に大人気。

そのお客相手に注文を取り、厨房に通し、お運びをこなす姐さまがたには、人数配置が不十分なのか、たまに疲労と倦怠が見え隠れし、声をかけるのをはばかってしまうような機会に直面する事が少なくなく、これがしばらく訪問を躊躇わせていた事を、端のカウンタ席についた途端、思い出す。

…が、今回ひとり、魔夜峰央先生が描く漫画「ラシャーヌ! 」に出てきそうな南アジア系の美人さん(いや、ホント! )が加わっており、この子の気働きのお蔭で、「店にいるのがとても申し訳ない」ような気になる空気が和らいでいたことに、ホッとさせられる。

初手から燗酒、ホワイト・クレイン(仮 。安定の「イ゛ーーーーッ! 」とくる味。そして看板料理の「鳥豆腐」

出汁で鶏モモのブツ切りを軽く、多分、落し蓋を用いて煮て、頃合いに角切りの豆腐と春菊をぶち込み、塩とお醤油などで味付けしただけのもの。

正直、家庭でも比較的簡単に真似っこ出来そうな代物であるが、豆腐や春菊を入れるタイミングに勘どころがあるのであろう。それぞれが適切な煮え加減と歯ごたえに調整されているさまに、ふむ、これこれ、となる。

鶏と出汁で十分味が整っているので、一緒に出てくるお醤油の「つけだれ」は不要。

一連の「儀式」を済ませたところでビールにスウィッチ。

「ラシャーヌ」嬢に「小さいの、ある? 」と声をかけると、サッポロの小壜がやってくる。善き哉。

小壜にはイカフライに決めている。

決めているのに理由はない、あったとしても忘れてしまった。

もしあるとすれば宇宙怪獣バイラスを急に思い出し、しかし大映映画に出てくるガイジンのひとたちは大人も子どもも、妙に日本語が上手かったよな、ああ、ありゃ吹き替えだったか! と小屋で観て以来50年近く経ってようやく気付き、我が粗忽に思い至り、とは、2013年封切りギレルモ・デル・トロ監督「パシフィックリム」に登場したカテゴリー3怪獣「ナイフヘッド」が、先のシリーズに出てきた「ギロン」のインスパイアであったこと含め、良い子のお友達にはまるで #ぽかん とくる話だから黙っている。

そう思いながらMs.Bluntnessというか、白洲次郎翁の隠宅のあだ名をそのまま差し上げたくなる、「ラシャーヌ」嬢とは別の姐さまが運んできてくれた皿の上に着目すると、薄い身に衣をつけ、ざっと高温で揚げているからかくるくると丸まっており、決して見た目秀麗という訳にはまいらぬが、酸化の進んでいない、意外にも(失礼! )性質(タチ)のいい、ラードの香りが食欲を駆り立て、傍の千切りキャベツにウスターシャソースをふりかけ、これを薬味に身の方には味付けをせず口に運ぶと、ザ・イカフライ、純粋タンパク質のよろしさと歯切れの良さにほぅ、となり、気分が乗って小壜をもう一つ、「ラシャーヌ」嬢に持ってきてもらうと調子が上がり、しかし相変わらず、キャベツと一緒についてくる、レタスサラダのガロニはいかさない(死語 な、と、口の中で罵りながら、ふと横を向くと、隣の席に案内された、近所のアパレルで働いているらしい小姐が、口いっぱいにどんぶり飯を頬張りながら、盛りのよいナワノレン的な鯵のタタキに積極的に箸を伸ばしているさまが目に入り、そう、こちらはこういう人々の、ナマでリアルな需要に応えている店なのだから、接遇なんて #いんだよ細けえ事は! と、改めて納得しつつも、「ラシャーヌ」嬢見たさに、そのうち又、裏を返すんじゃなかろうか、と、鼻下の筋肉を弛緩させない、事もない。

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店舗基本情報

店名 大衆割烹 三州屋 銀座店 (たいしゅうかっぽう さんしゅうや)
ジャンル 定食・食堂、居酒屋
TEL・予約

03-3564-2758

※お問い合わせの際は「"食べログ"を見た」とお伝えいただければ幸いです。

予約可

住所

東京都中央区銀座2-3-4

交通手段

JR・地下鉄     有楽町下車    徒歩5分
地下鉄有楽町線 銀座一丁目下車 徒歩3分

銀座一丁目駅から97m

営業時間

11:30〜22:00 LO21:20

ランチ営業

定休日

日曜

予算(ユーザーより)
[夜]¥3,000~¥3,999 [昼]¥1,000~¥1,999

実際にお店へ行った人が使った金額です。 予算分布を見る

カード

不可

席・設備

席数

82席

個室

貸切

禁煙・喫煙

全面喫煙可

駐車場

空間・設備

カウンター席あり、座敷あり

携帯電話

docomo、SoftBank、au、Y!mobile

メニュー

飲み放題コース

飲み放題

ドリンク

日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる

料理

魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

大人数の宴会 一人で入りやすい 知人・友人と

こんな時によく使われます。

ロケーション

隠れ家レストラン、一軒家レストラン

サービス

2時間半以上の宴会可、子供可

お子様同伴

可のはずですが、向いてません

ドレスコード

なし

オープン日

1968年

備考

大衆割烹 三州屋 本店
https://tabelog.com/tokyo/A1315/A131503/13017746/
大衆割烹 三州屋 神田本店
https://tabelog.com/tokyo/A1310/A131002/13079355/
大衆割烹 三州屋 神田駅前店
https://tabelog.com/tokyo/A1310/A131002/13006344/
大衆割烹 三州屋 銀座店
https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13002473/
大衆割烹 三州屋 銀座一丁目店
https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13002439/
大衆割烹 三州屋 六本木店
https://tabelog.com/tokyo/A1307/A130701/13007413/
大衆割烹 三州屋 飯田橋店
https://tabelog.com/tokyo/A1309/A130905/13011410/
大衆割烹 三州屋 日本橋店
https://tabelog.com/tokyo/A1302/A130202/13032221/
大衆割烹 三州屋 新橋店
https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130103/13015077/

初投稿者

食田飲太食田飲太(3)

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