ひょうたん屋 1丁目店
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関西風 焼く鰻が旨い！「ひょうたん屋」銀座一丁目店で 特上鰻重1946年創業の老舗 食べログ3.7超え
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ShigeP_Bishoku
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
ひょうたん屋 1丁目店（ひょうたんや）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
うなぎ 百名店 2018 選出店
食べログ うなぎ 百名店 2018 選出店 |
| ジャンル | うなぎ |
| お問い合わせ |
03-3561-5615 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
地下鉄銀座一丁目徒歩三分 銀座一丁目駅から223m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥3,000～￥3,999
￥3,000～￥3,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
| サービス料・ チャージ |
なし |
席・設備
| 席数 |
15席 （カウンター7席､テーブル8席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ドレスコード | なし |
| オープン日 |
1946年 |
| 備考 |
昭和21年(1946年)創業。2008/秋.現在地へ移転。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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今回の内容
1 銀座ひょうたん屋とは？
2 ひょうたん屋銀座一丁目店の外観、メニュー、店内の雰囲気
3 ひょうたん屋銀座一丁目店で頂いた鰻重特上
4 ひょうたん屋銀座一丁目店の行き方、営業時間、食べログ採点
1 銀座ひょうたん屋とは？
銀座の鰻屋「ひょうたん屋」は昭和21年(1946年)創業の老舗。
戦争が終わって間もない頃。おそらく日本に1番物資がなかった頃に創業しているのですね。
店舗は銀座に2軒。「ひょうたん屋1丁目店」と「ひょうたん屋6丁目店」があります。
食べログは両店ともに3.76。(2021.09.01現在)「ひょうたん屋1丁目店」は2018年に食べログ百名店に選ばれています。
「ひょうたん屋」が気になったのは関西風のうなぎを提供していると聞いたため。
関西風は蒸して焼く関東風と違い蒸さずに焼くのだとか。
自分は関東風以外のうなぎはほとんど食べたことがなく、今年も「うなぎ四代目菊川」ムスブ田町店で名古屋風のうなぎを食べたくらい。
豪快な一本うなぎ！を堪能「うなぎ四代目菊川」ムスブ田町店名古屋の老舗鰻卸問屋が経営2021-07-15
その時は焼くと蒸すの違いはあってもそこまで大きく変わらないと思ったのですが、銀座「ひょうたん屋」しっかり関西風だとか。食べる前は正直違いが想
像できませんでした。
しかし食べてみてその意味がすぐに分かりました。鰻はトロトロと言うより硬さがあって明らかにいつも食べているうなぎとは違いました。
ただ全然嫌な感じはなく普通にすごく美味しい。鰻重でもこんなに奥が深いのか。いや、びっくりしました。
2 ひょうたん屋銀座一丁目店の外観、メニュー、店内の雰囲気
有楽町駅から銀座一丁目方面へ歩きます。
銀座の一丁目駅は有楽町駅から遠くない場所もありますが、少し歩いて有楽町からは奥といった感じの路地に「ひょうたん屋」はありました。
店構えは目立たず大きくもないので素通りにしそうになりました。
「うなぎひょうたん屋」と書かれた看板は年季が入っています。まさか昭和21年以来改装していないということはないと思いますが。
メニューはシンプル。どうやら鰻重だけのようです。
ひょうたん屋一丁目店店頭に貼られた鰻重メニュー
中からは店内の雰囲気が分からず少し緊張して扉を空けます。
すると明るい声のベテラン風女性店員から声がかかり一安心。奥のテーブル席に案内されました。
なお、店頭に近い位置では店主が炭火で鰻を焼いているのが目に入りました。
ひょうたん屋一丁目店鰻重メニュー
店内のメニューも店頭のものと変わらなようです。
特上は1.5尾分とか。食べログで見た3つの鰻が連なっている写真が魅力的に思えたのでこちらを選択することに。
メニューの裏はお飲み物メニュー。
ひょうたん屋一丁目店お飲み物メニュー
最初にお茶が、そして少し経ってお新香が。
卓上調味料は山椒と七味。
高級という感じではないですが、落ち着く雰囲気で悪くありません。
今では鰻が高騰したため高級なものになった感じがありますが、元々庶民的なものだったんだよな。
のんびりした気分で待ちます。およそ10分で鰻重特上がやってきました。
3 ひょうたん屋銀座一丁目店で頂いた鰻重特上
特上はやはり鰻が3つ連なっています。
鰻重特上＠ひょうたん屋銀座一丁目店
ただ横幅は思ったよりも小さめ。それでも縦ははみ出ていてなかなかな迫力です。
お吸い物＠ひょうたん屋一丁目店銀座
お吸い物は肝吸いではありません。少し残念に思いますが味は良い。なんだろう？シンプルですがすごく良い味です。
さて、鰻重をしげしげと眺めます。
鰻は食べる前も楽しいですよね。
さて頂きます。
最初にほんのり塩を感じます。次に鰻の弾力。なるほどぜんぜん違いますね。
タレはそんなに甘くなありません。しかし弾力があって身の引き締まったうなぎ。すごく美味しい。鰻の種類自体少し違うのかな？
また、ご飯も一部のカレー店のように固めに炊かれてますがこれもこの鰻にマッチします。
弾力があってトロトロではないので鰻が崩れ落ちる心配はありません。
ご飯も少なすぎることはなくまずまず入っています。
お腹いっぱいになり美味しく完食。関西風のうなぎ、美味しかった。
ただ、改めて口コミを見ると、「ひょうたん屋」の鰻は焼く事以外関西風でないというコメントも。
マジか？奥が深いなぁ。今度関西に行くことがあったら本場の関西風鰻も食べてみたいと思いました。
4 ひょうたん屋銀座一丁目店の行き方、営業時間、食べログ採点
〒104-0061東京都中央区銀座１丁目１３−９栄楽ビル
地下鉄銀座一丁目徒歩三分
東銀座徒歩約五分
【銀座ひょうたん屋一丁目店の営業時間】
月～金11:00～14:00（L.O.)/17:30～20:00（L.O.)
土11:00～13:30（L.O.)
定休日日曜・祝日・第２・第４・第５土曜