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冬牡蠣のグラタン！
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黄色のたぬき
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
閉店
カーヴ・デ・ヴィーニュ（Cave des Vignes）
|
|---|---|
| ジャンル | フレンチ、ワインバー |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東京メトロ日比谷線東銀座駅3番出口より徒歩1分 歌舞伎座を正面に見て、右手約30m直進 東銀座駅から95m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、JCB、AMEX、Diners） |
| サービス料・ チャージ |
サービス料10% |
席・設備
| 席数 |
20席 （カウンター6席、テーブル2席×7卓） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | ワインあり、ワインにこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | ソムリエがいる |
| ホームページ | |
| オープン日 |
1998年6月 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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銀座4丁目の歌舞伎座の横通りにあるワインバーです。
ここは銀座6丁目にあるフレンチレストラン「ル・マノアール・ダスティン」の姉妹店。
夜はワインバーになりますが、昼は手頃な価格でランチを提供しています。
特に人気なのは「牡蠣のグラタン」。
ランチで訪問です。
店は地下にあり、座席はテーブル席とカウンター。
落ち着いた内装で、広すぎず狭すぎずといった感じ。
12時にはほぼ満席になっていました。
カウンターに着席。
サービスは普通に良いですが、少々クールな印象。
ランチメニューは1,080円（税込み）均一で、以下の通り。
・ふわふわキッシュ＆本日のスープ
・シャラン産鴨の胸肉のロースト
・築地市場から本日の鮮魚のポワレ
・冬牡蠣のグラタン（季節品）
・海老とかにのクリームコロッケ
・今週のパスタ
コーヒー又は紅茶、サラダ、デザートは追加料金となります。
牡蠣のグラタンを注文。
パンは2種類で、バター付き。
全粒粉の胡桃入りパンとバケット。
どちらも温めた状態でサービスされました。
10分ほどして牡蠣のグラタンが登場。
浅めの皿にはみ出るように盛られたグラタンは、こんがりと焼き目をつけてあり熱々、とてもおいしそうです。
構成はベシャメルソース、チーズ、牡蠣、ベーコン、玉ねぎ、ほうれん草、ゆで卵、パセリ。
シンプルに見えて、結構手間がかかっています。
牡蠣は中粒～小粒のものが10個ほど。
（最初は数えていましたが、思ったより入っていたので途中でやめました）。
ベシャメルソースは滑らかで、牡蠣と好相性。
ごろごろと入っている牡蠣は、焼き目の芳ばしさ・ベシャメルソースに覆われふっくらという両方の食感で、飽きることはありません。
お皿が浅かったので、最初は「量が少ない」と思いましたが、パンと一緒に食べ終わった時には満足。
牡蠣のグラタンは12時過ぎには「売り切れ」。
数量限定のようでした。
ランチの価格設定は1,080円ですが、料理1品のみ。
注文した料理によって、価格に対する印象は変わると思います。
コーヒーを追加した場合1,200円台。
この料理だと、ワインも注文したくなってきますね。
でも、ランチとして最低単価を抑えているところは良心的です。
夜はワインバー。
価格も手ごろなので、ディナーの候補にいれておきたい店です。