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銀座 × フレンチ でクーポンのあるお店を探す

この口コミは、トリプル銀座さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

最新の情報とは異なる可能性がありますので、お店の方にご確認ください。詳しくはこちら

トリプル銀座口コミ2,110件フォロワー6,917人

4.0

￥10,000～￥14,9991人

料理・味4.3
サービス3.5
雰囲気3.4
CP4.0
酒・ドリンク-

2017/03訪問2回目

4.0

料理・味4.3
サービス3.5
雰囲気3.4
CP4.0
酒・ドリンク-

￥10,000～￥14,9991人

通常利用外口コミ

この口コミは試食会・プレオープン・レセプション利用など、通常とは異なるサービス利用による口コミです。

月曜日のCave五十嵐。

月曜日は特別営業、Cave五十嵐としてマノワールダスティン（本店）の五十嵐シェフが腕を奮っておられます。ランチコースは¥6,500から、カルトでもオーダーできます。本日は事前に・おまかせコース ¥9,000（サ別10%）を予約してお伺いしました。

いただいたのは以下。
・オリーブのマリネ
・ブーダンノワール
マノワールでの定番。いつ食べても美味し。

・ホワイトアスパラのブランマンジェ、スープ
春ですねぇ。今年初の白アスパラ。アスパラの個性的なお味がクセなく凝縮しております。美味！

・海老のラビオリ
タケノコや車海老、パプリカを散らしたピリ辛のイタリアン風。
より自由なCave五十嵐ならではの一皿でした。

・ヤリイカ
たらの芽、芽キャベツなど彩り豊かな春野菜を添えて。柔らかな食感が良い。

・ウナギのキャラメリゼ
メインは仔羊と選べましたが、好物のコチラを選択。
さらに胴か尻尾かも選べたので、脂が少なめで締まった尻尾部分をお願いしました。
フレンチで蒲焼風に出てくるのも珍しいですが、肝も山椒も乗っており芳しい香り！
シェフが関西出身とのことで蒸さずに焼いてあり、パリッとした仕上がりに仄かな甘みが素敵。私も関西出なので嬉しいです。
フォンドヴォー系のソースとも良く合い、下に敷いてあるちぢみほうれん草も美味しくいただきました。大満足。

・アーモンド風味のブランマンジェ、バニラアイス
シンプルですが、デザートも流石。バニラアイスも風味が強くて美味しいです。

最後は美味しい・コーヒーと小菓子・プチシュー、カシスマカロン、山椒チョコ、フロランタンで。
ワインは鰻と合わせて（赤）・Robert Perroud Pollen Brouilly 2014 ¥1,400 をいただきました。

量がかなり多かったので前菜2品の¥6,500コースでも満足できそう。
カルトメニューにパスタ、ラザニアなどもあるので通常のお客様も大勢いらっしゃり、ランチタイムは混み合っており賑やか。コース限定の営業かと思っていたので、ちょっと驚きました。
サービスもマノアールの方が担当されており安心できますが、お店の雰囲気は本店の方が格段に良いように感じました。せっかく美味しいコース料理なので、もっと落ち着いた環境でいただけたらより満足度が高かったと思います。
最後は五十嵐シェフにもお見送りいただきありがとうございます。
また本店の方にお伺いさせていただきます。ごちそうさまでした！

1

オリーブのマリネ

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ブーダンノワール

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バゲット

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2

ホワイトアスパラのブランマンジェ、スープ

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1

海老のラビオリ

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ヤリイカ

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2

ウナギのキャラメリゼ

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アーモンド風味のブランマンジェ、バニラアイス

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小菓子

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コーヒー

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成和銀座ビルの地下1階

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2015/06訪問1回目

3.7

料理・味3.8
サービス3.3
雰囲気3.5
CP3.8
酒・ドリンク-

￥1,000～￥1,9991人

限定4食！ほろほろ鶏、絶品ランチ

本日はフレンチ、“カーヴ・デ・ヴィーニュ-Cave des Vignes”さんにお伺いしました。
銀座6丁目、外堀通り沿いの名フレンチ、"ル・マノアール・ダスティン"さんの姉妹店と聞いて期待が膨らみます。

場所は銀座4丁目、昭和通りの1本東側の歌舞伎座に面した通り沿い”成和銀座ビル”の地下1階。
1階は喫茶店"茜屋珈琲店"さんが入っている建物でございます。11時40分頃到着。

階段を降りてすぐのドアが押しても引いても、横に引いてもビクともせず、軽い渋滞を引き起こしてしまい焦りました。
ハンドルの上をカチッと親指で押して、さらに押すタイプなのですね。苦笑苦笑。

店に入ってすぐ右側にカウンター、左側がテーブル席。
落ち着いた雰囲気と、カジュアルな雰囲気が上手く混じり合っております。
洋服はそれほど気にしなくて良さそうです。
女性のお客様が多く、12時過ぎにはほぼ満席に。

ランチは6種類。全てワンプレートで、価格は¥1,080 です。
本日はコチラをオーダーしました。

"ほろほろ鶏もも肉のロースト"
こちら何と限定4食！
開店15分後には完売しておりました。

追加+¥340でサラダかスープが頼めるようなので、"グリーンサラダ"を追加オーダー。
軽いガーリック風味のドレッシングがかかったシンプルなもの。ちょっと割高感。
しかもメインにも少しサラダが付いておりましたので、これはミスオーダー。

15分ほどでメイン到着。
大振りの骨つき肉が2つ。食べなくても美味しい感じです。
ほろほろ鶏は滑らかな肉質、とても柔らかく、さっぱりとした上品なお味。
美味しいお肉を引き立てる、控えめに掛けられたソースがまたよいのです。

最後は手で持って、骨の周りの美味しいお肉もいただきました。
フィンガーボールも置いていっていただけますので安心です。
大当たりのほろほろ鶏でした！

付け合せはサラダと、ジャガイモ、タマネギ、ベーコンを炒めたジャーマンポテト風。
こちらも美味でございました。

"バゲット"はカリッとしたもの2種類の提供。

続いてデザートもオーダー。

"チョコレートとカスタードのムース" ¥340
綺麗でリッチな5層構造。
上部はしっかりとしたチョコレート、中はしっとりカスタードとチョコムースのサンドイッチ、下部はシロップを含ませたチョコスポンジでございます。
しつこくない甘さで、こちらも美味。

最後は美味しい"コーヒー" ¥210 で。
食べ応えも十分で、大満足な贅沢ランチでございました。ごちそうさまでした。

ワインバーでもあるため、ワインの種類も豊富。ランチワインを飲んでいる方も多く、まったりとした雰囲気でした。
東銀座ドリア、エビとカニのクリームコロッケなど気になるメニューもございましたので、またお伺いいたします。
すぐに品切れになってしまうメニューもあるため、開店と同時を攻めるのがお勧めです。

5

ほろほろ鶏もも肉のロースト

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4

グリーンサラダ

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ほろほろ鶏もも肉のロースト

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チョコレートとカスタードのムース

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バゲット

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バゲット

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成和銀座ビルの地下1階

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3.4

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	閉店カーヴ・デ・ヴィーニュ（Cave des Vignes）このお店は現在閉店しております。店舗の掲載情報に関して
ジャンル	フレンチ、ワインバー
住所	東京都中央区銀座4-13-15 成和銀座ビル　Ｂ１Ｆ大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	東京メトロ日比谷線東銀座駅3番出口より徒歩1分　歌舞伎座を正面に見て、右手約30m直進東銀座駅から95m
営業時間	■営業時間 11:30～14:00(L.O) 18:00～23:00(L.O) ■定休日日曜日営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）
支払い方法	カード可（VISA、JCB、AMEX、Diners）
サービス料・チャージ	サービス料10%

席・設備

席数	20席（カウンター6席、テーブル2席×7卓）
個室	無
駐車場	無
空間・設備	落ち着いた空間、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	ワインあり、ワインにこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	一人で入りやすい｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
サービス	ソムリエがいる
ホームページ	http://www.cave-des-vignes.com/
オープン日	1998年6月
初投稿者	つよすぃ（153）
最近の編集者	コネリー（6513） ... 店舗情報（'12/01/15 18:09） Lumiere（8） ... 店舗情報（'11/09/08 00:06）編集履歴を詳しく見る