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銀座うかい亭
（ぎんざうかいてい）食べログ ステーキ・鉄板焼き EAST 百名店 2024 選出店
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あさしょ
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
銀座うかい亭（ぎんざうかいてい）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2020年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店
2019年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店
2018年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店
2017年Bronze受賞店
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食べログ ステーキ・鉄板焼き 百名店 2022 選出店
ステーキ 百名店 2021 選出店
食べログ ステーキ 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 鉄板焼き、ステーキ |
|
予約・ お問い合わせ |
03-3544-5252 |
| 予約可否 |
予約可 <キャンセルポリシー> |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東京メトロ「東銀座駅」6番出口から徒歩3分 東銀座駅から139m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥30,000～￥39,999 ￥15,000～￥19,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥40,000～￥49,999
￥15,000～￥19,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー可 （交通系電子マネー（Suicaなど）、楽天Edy、iD、QUICPay） QRコード決済可 （PayPay、d払い） |
| 領収書（適格簡易請求書） |
適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能 登録番号：T6010101000462 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料10％ |
席・設備
| 席数 |
94席 （カウンター22席、半個室9部屋） |
|---|---|
| 個室 |
有 （4人可、6人可、8人可、10～20人可） |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、無料Wi-Fiあり、車椅子で入店可 |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる、カクテルにこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる |
| お子様連れ |
子供可 全時間帯において12歳以下のお子様がご同席される場合は、カウンター席ではご用意できません。お電話にてお問い合わせ下さい。 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2003年12月 |
| 備考 | |
| 関連店舗情報 | うかい亭の店舗一覧を見る |
| 初投稿者 |
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銀座の鉄板焼き屋さん。
銀座一丁目駅から歩いて2,3分の場所にあります。
2017〜2020年と4年連続で
食べログBronzeを獲得する名店。
クリスマスの日に予約して訪問。
クリスマスコース（33,000円）をいただきました。
外観からゴージャスですね。
レッドカーペットが敷かれ、入口の両脇には
フォークとスプーンの門番が立っています。
内観もクリスマスらしく赤を中心としたレイアウト、
真っ赤な薔薇のクリスマスツリーや、
サンタの小人が至る所に潜んでいました。
大きなUの字型をした鉄板カウンターに案内される。
コース内容は以下です。
✔︎黒いダイヤモンド
今日は冷えるのでまずは温かいものから、
ということでコンソメスープを提供される。
スープの中心には京都産のカブが。
仕上げに黒トリュフを粗めに削っていただく。
黒トリュフは薫りがたまらんですね(*´﹃｀*)
「最終日なんで豪快に行きますね」と、
たっぷり削っていただきました♫
✔︎キャビア アンサンブル
キャビアを主役としたアンサンブル。
手前にはホタテ貝、中トロ、ボタン海老が。
バケットに海鮮とキャビアを乗せて、
サワークリームとレモンで仕上げていただきます。
✔︎ドーバー海峡より 舌鮃
ドーバー海峡産の舌平目です。
澄ましバター、レモン、パセリなどで味付け。
ケッパーと程良い塩分と、
月光ゆりねのホクホクさも良いです◎
✔︎冬の味覚 たらば蟹
たらば蟹がゴージャスですね〜(*ﾟ▽ﾟ*)✨
こんなにデカいたらば蟹は初めてです！
海塩の山の上にたらば蟹を乗せ、
塩に水をかけてステーキカバーをかぶせしばらく蒸す。
こうすることで蟹が絶妙な味わいになるのだとか。
浅利や蛤で出汁を取ったサフランソースを絡めて。
蟹は当然絶品、ソースも旨い。最高の組み合わせです。
✔︎うかい厳選牛 フィレ肉
メインディッシュはフィレのステーキです。
フィレはまず初めに周りを確り焼いて旨味を閉じ込め、
しばらく寝かせて中にも火を通していく。
ステーキも手間をかけて作っていただきます。
エシャロットとマデラ酒をこれでもかというくらい
煮詰めてステーキソースを作っていく工程が見える。
今回調理を担当してくれた小林さんは、
かつてプリンスホテルで13年もの間
ソースだけを専任で担当していたほどのソース職人。
ソースがいいからお肉も映えます。
添えられているインカのめざめにもソースを絡めて、
ぺろりと平らげてしまいました(●´∀｀●)✨
✔︎白いトリュフ 香り
白トリュフを使ったドリアです。
中にはズワイガニが敷き詰められてあります。
ここでもトリュフ・蟹が食べられるとは。
豪華食材のオンパレードです♫
✔︎赤い実の集い & 紅茶
デザートは別室に移動して楽しみます。
苺のタルト、チョコ、ロール、マカロン、パフェなど、
苺のオンパレードと食後の紅茶をいただきました。
はじめてのうかい亭でしたが、
料理にサービスに素晴らしかったです！
お酒は2杯飲みましたが、単価は高めです(^^;)
クリスマスコースだったからかコース値段も高いですが、
奮発してでも一度行く価値はあるかと思います！
また行きたいですね(^^)♪
ごちそうさまでした。