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銀座うかい亭
（ぎんざうかいてい）食べログ ステーキ・鉄板焼き 百名店 2022 選出店
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東銀座、煌めく豪華さを醸し出す大人の社交場『目眩く贅沢な食材が踊りだす・・・』
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田村牧場の但馬牛。お肉は脂身を削ぎ落として筋肉質になったような綺麗なバラ色。それもハート♥️型というお洒落感。
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♥️今にも踊りだしそう。待合室の飾り棚に置かれたお洒落な女性の人形が可愛いらしい。（╹◡╹）♡
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オシェトラキャビアと本鮪のマリネ。いやいやこれは生ビールのお摘みというよりやはりワインですね。しっとりとした本鮪赤身がキャビアを身に纏い美味すぎる。
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相性の良い茄子はフォアグラを夏らしい食材に変えてしまう。茄子ってどんな食材にも七変化の相性を持ってるよな〜。
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時事通信社ビルに面する壁面にスプーンとフォークの頭を持った人形が。
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お薦めの赤ワイン。
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雲が浮いているような綺麗なお皿にフォアグラ料理と茄子。
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オシェトラキャビアと本鮪のマリネ。ガラスの皿も綺麗でお洒落さをグレードアップさせる。
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大きなオマール海老とうごめく鮑。なんともゴージャスな最上級の素材。
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オマール海老に高知産の爽やかな酸味のある甘いフルーツトマトを添えて。
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オマール海老のヴァブール。大きなオマール海老をソテーにして。プリプリの旨味が口から一杯に広がる。
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女性の料理人は明るい方で一生懸命に調理している姿がほほえましい。それに料理は抜群ですよ。
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鮑の岩塩蒸し。昔は子供達とキャンプに行くとダッチオーブンで鯛の塩釜作ってたな〜。
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鮑の岩塩蒸しだが、まずはお洒落で綺麗なお皿に目を奪われる。
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鮑の岩塩蒸しにガーリックソースをかけて、じっくり火入れされた鮑は柔らかくジワ〜っと旨味が広がる。
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この交差するナイフとフォークが鉄板焼きの見せどころ。最上級の但馬牛も火入れ抜群ですね。
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極上牛ステーキ。田村牧場の但馬牛をミディアムレアで頂きます。美味すぎですね。(^_−)−☆
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子持ち昆布の素麺。ちょっと箸休め的な素麺だが、あまりにインパクトがないので拍子抜け。
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薄切りの極上牛肉をすき焼き風味の味付けして、熱々の土鍋ご飯にのせて頂きます。
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熱々の土鍋ご飯は良いよね。大好き。
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薄切りの極上牛肉をすき焼き風味の味付けして、締めにはこれまた極上卵の卵かけご飯として頂きます。
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薄切りの極上牛肉をすき焼き風味の味付けして、熱々の土鍋ご飯にのせて頂きます。
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デザートのシンプルなアイスクリームが更に美味しく感じる。
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デザートはソファ席に場所を変えて、ゆったりと贅沢な雰囲気で暫し歓談。
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生ビールの磁気の器もいい感じ。
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待合室のレトロなシャンデリア。色合いが綺麗。
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待合室の飾り棚にあるアートフラワー。
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ちょっとした所にもお洒落なインテリア。
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円形のカウンターを待合室から望む。
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カウンターの中央には本日の新鮮な野菜が。
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綺麗な女性がお見送り。
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『銀座うかい亭スペシャルコース』かなりラフなメニュー。
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7070JAZZ
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
銀座うかい亭（ぎんざうかいてい）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2020年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店
2019年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店
2018年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店
2017年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店
ステーキ・鉄板焼き 百名店 2022 選出店
食べログ ステーキ・鉄板焼き 百名店 2022 選出店
ステーキ 百名店 2021 選出店
食べログ ステーキ 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 鉄板焼き、ステーキ |
|
予約・ お問い合わせ |
03-3544-5252 |
| 予約可否 |
予約可 <キャンセルポリシー> |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東京メトロ「東銀座駅」6番出口から徒歩3分 東銀座駅から139m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥30,000～￥39,999 ￥15,000～￥19,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥40,000～￥49,999
￥15,000～￥19,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー可 （交通系電子マネー（Suicaなど）、楽天Edy、iD、QUICPay） QRコード決済可 （PayPay、d払い） |
| 領収書（適格簡易請求書） |
適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能 登録番号：T6010101000462 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料10％ |
席・設備
| 席数 |
94席 （カウンター22席、半個室9部屋） |
|---|---|
| 個室 |
有 （4人可、6人可、8人可、10～20人可） |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、無料Wi-Fiあり、車椅子で入店可 |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる、カクテルにこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる |
| お子様連れ |
子供可 全時間帯において12歳以下のお子様がご同席される場合は、カウンター席ではご用意できません。お電話にてお問い合わせ下さい。 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2003年12月 |
| 備考 | |
| 関連店舗情報 | うかい亭の店舗一覧を見る |
| 初投稿者 |
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お洒落で素敵な踊り子の人形も踊りだすような華やかな雰囲気。場所は東銀座の時事通信ビル。
一筋入った通りに面する壁面にスプーンとフォークの頭を持った人形。
「何のお店？」と思っていたが、ここがかの有名な『銀座うかい亭』。仕事の疲れを癒して欲しい今日この頃。楽しみにしていた豪華な食材を使った鉄板焼き。
円形のカウンターに座り、中央には新鮮な野菜が並べられ華やかさを演出。本日は女性の料理人がご担当頂きます。なかなかお茶目な女性。
暑くなってきたので、まずは生ビールで乾杯。ぐびぐびと喉越し爽やかにワクワク感も増してくる。
◼️銀座うかい亭スペシャルコース
・オシェトラキャビアの逸品
〜キャビアと本鮪のマリネ。いやいやこれは生ビールのお摘みというよりやはりワインですね。しっとりとした本鮪赤身がキャビアを身に纏い美味すぎる。
・料理長より本日のお薦めを
〜フォアグラ料理と茄子。相性の良い茄子はフォアグラを夏らしい食材に変えてしまう。茄子ってどんな食材にも七変化の相性を持ってるよな〜。
・子持ち昆布の素麺
〜ちょっと箸休め的な素麺だが、あまりにインパクトがないので拍子抜け。
・オマール海老のヴァブール
〜大きなオマール海老をソテーにして。プリプリの旨味が口から一杯に広がる。女性の料理人は明るい方で一生懸命に調理している姿がほほえましい。それに料理は抜群ですよ。
・鮑の岩塩蒸し
〜これまた大きく活きのよいウネウネと蠢めく鮑を鉄板のうえで塩釜焼きにする。蒸して待つこと10分。じっくり火入れされた鮑は柔らかくジワ〜っと旨味が広がる。昔は子供達とキャンプに行くとダッチオーブンで鯛の塩釜作ってたな〜。
・極上牛ステーキ
〜田村牧場の但馬牛をミディアムレアで頂きます。お肉は脂身を削ぎ落として筋肉質になったような綺麗なバラ色。それもハート♥️型というお洒落感。
・季節の土鍋ごはん
〜薄切りの極上牛肉をすき焼き風味の味付けして、熱々の土鍋ご飯にのせて頂きます。更に、締めにはこれまた極上卵の卵かけご飯として頂きます。
デザートはソファ席に場所を変えて、ゆったりと贅沢な雰囲気で暫し歓談。
品数は少ないが最上級の新鮮な食材をシンプルに調理されており、年齢にあった丁度よいボリュームが嬉しい。
帰りには綺麗なコンシェルジュがお見送り。贅沢な時間を過ごさせて頂きました。
ごちそうさまでした。