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食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
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050-5589-4445
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ライブキッチンを愉しみながら
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テーブル・セッティング
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人参のピューレで包んだホタルイカ
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シャンパン：1,800円
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ミッシェルブラススペシャルの温野菜の盛り合わせ”ガルグイユ”
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パン
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シャトーシャトレ1997：1,800円
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市場からの本日の鮮魚のシェフスタイル
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和牛ホホ肉の赤ワイン煮、人参のフォンダン添え
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和牛ホホ肉
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ブルゴーニュ ヴィエイユヴィーニュ：1,800円
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カルダモン風味レモンゼリー
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カルダモン風味レモンゼリー
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コーヒー
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紅茶
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演舞場通りの細長いビルの地下
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ランチメニュー
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THETABELOG AWARD 2017
お店からの返信
ル・ジャルダン・デ・サヴール
2017/03/21
ご利用いただきましてありがとうございます。ご満足されたご様子嬉しく思うとともに心より感謝申し上げます。これからも素晴らしい味を求めて邁進してまいる所存でございますので宜しくお願い申し上げます。
chef中澤敬二
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無芸小食
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
ル・ジャルダン・デ・サヴール（Le jardin des saveurs）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2021年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店
2020年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店
2019年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店
2018年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店
2017年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店
フレンチ 百名店 2023 選出店
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
フレンチ 百名店 2021 選出店
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | フレンチ |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5589-4445 |
| 予約可否 |
完全予約制 メインをお選びいただくコースはご予約時にお選びいただきます様にお願い申し上げます |
| 住所 | |
| 交通手段 |
日比谷線・浅草線「東銀座」徒歩3分 東銀座駅から245m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥20,000～￥29,999 ￥8,000～￥9,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
￥10,000～￥14,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、VISA、Master、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| 領収書（適格簡易請求書） |
適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能 登録番号：T4010001127845 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
席・設備
| 席数 |
8席 （カウンター８） |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 8人 |
| 個室 |
無 個室はありません。8名のカウンター席だけになります。 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 店の前にコインパーキング有り |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | ワインあり、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | お祝い・サプライズ可（バースデープレート） |
| お子様連れ |
お子様もご入店いただけますがうるさくなった時に他のお客様のご配慮をお願いします。お子様1人に対して大人が2名様以上での予約だけになります。チャージをお子様1人つき￥6000頂くようになります。お子様用の料理をご注文された場合、料理代金はチャージから引かさせていただきます。 |
| ドレスコード | 特に指定はしておりませんが良識あるご判断をお願い致します。 |
| ホームページ |
https://otoriyose.ikyu.com/collections/vendors?q=ja-saveurs&did=ja-saveurs |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
1991年8月23日 |
| 電話番号 |
03-3542-2200 |
| 備考 |
円形カウンターで臨場感あふれるお食事をお楽しみください。 |
| 初投稿者 |
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銀座六丁目、昭和通りから演舞場通りを少し入ったところの地下にあります。
国内のフランス料理レストランやフランスの３ツ星レストランなどの
経歴をもつ中澤敬二シェフのお店です。
「野菜の魔術師」と呼ばれるミシェル・ブラス氏が日本で唯一腕を認めたお方だそうです。
店名の"Le jardin des saveurs" はフランス語で「風味の庭」という意味で
ミシェル・ブラス氏による命名だそうです。
日曜日のランチタイムに伺いました。
東銀座から昭和通り沿いに新橋方面へ、
デニーズ東銀座店の先の通りを左へ入ったたころにありました。
細長いビルの1階は、おでん割烹 馳走MATSUMIYA。
地下の店舗は、厨房を囲んだアーチ状のカウンター8席のみ。
カウンター席からは厨房の隅々までよく見えます。
・・・このつくりはお客さんによっては感じ方が違うかも？
・・・でも自信がないとできないですね。
厨房の中澤シェフとホールの大きな男性が迎えてくれました。
ランチメニューは 3種類。
A: 2皿ランチコース： 5,000円
B: お得なランチフルコース： 8,000円
C: 豪華なランチフルコース： 13,000円
2皿ランチコース(5,000円)をお願いしました。
※別途サービス料10%と消費税がつきます。
お肉か魚かどちらかを選べるので、
連れは魚を、私は肉をお願いしました。
◆アミューズ
人参とクミンのピューレで包んだホタルイカ
上には野菜がいろいろ乗ってます。
ピューレの中から出てくるホタルイカの食感が楽しい。
クミンの香りが強めです。
◆前菜
ミッシェルブラススペシャルの温野菜の盛り合わせ”ガルグイユ”
当店のスペシャリテ。
南仏オーブラック地方の郷土料理をベースにしたミシェルブラス氏の創作料理。
30種類の香草・野菜・キノコがキレイに盛り付けてあります。
さまざまな温野菜を味わいつつ、
バターとハムでまとめてあるということで、
後半は お皿を覆っている淡い黄緑色のスープがよりからんできて、
濃厚でうまみたっぷりになってきます。
うーん、このスープ美味しい。
◆魚料理
市場からの本日の鮮魚のシェフスタイル
天然真鯛の上にトリュフの煎餅。
赤カブと根セロリのピューレでいただきます。
◆肉料理
和牛ホホ肉の赤ワイン煮、人参のフォンダン添え
牛ホホ肉は、とろっとろでナイフ要らない感じ。
口の中で牛肉の繊維がが剥がれて旨みが広がります。
ほうれん草とタイムの香りのする人参のフォンダンが
箸休め的な役割をしてくれます。
◆デザート
カルダモン風味レモンゼリー
レモンゼリーの上に、ミカンの花のはちみつ風味牛乳アイス。
レモンの酸味はほとんどなくて、ほっとできる一品。
ドリンクは、シャンパーニュ(1,800円)、
シャトーシャトレ1997(1,800円)、
ブルゴーニュ ヴィエイユ ヴィーニュ(1,800円)を
それぞれグラスでいただきました。
ワインはCP的にはイマイチですが、小さいお店なので仕方がないところ。
全部、新しいのを抜いていただいたようです。
こちらで、東京口コミ5,000件になりました～！ ワーイ ( ^_^)ｏ-ｏ<※ ☆ パンッ