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食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
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至福のランチ
お店からの返信
ル・ジャルダン・デ・サヴール
2017/04/16
ご利用いただきましてありがとうございます。またお気に召されたご様子大変嬉しく思うとともに心より感謝申し上げます。これからも素晴らしさを追求してご満足いただけますように努力してまいる所存でございます、今後とも宜しくお願い申し上げます。
chef中澤敬二
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kana9450
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kana9450さんの他のお店の口コミ
店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
ル・ジャルダン・デ・サヴール（Le jardin des saveurs）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2021年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店
2020年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店
2019年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店
2018年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店
2017年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店
フレンチ 百名店 2023 選出店
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
フレンチ 百名店 2021 選出店
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | フレンチ |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5589-4445 |
| 予約可否 |
完全予約制 メインをお選びいただくコースはご予約時にお選びいただきます様にお願い申し上げます |
| 住所 | |
| 交通手段 |
日比谷線・浅草線「東銀座」徒歩3分 東銀座駅から245m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥20,000～￥29,999 ￥8,000～￥9,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
￥10,000～￥14,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、VISA、Master、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| 領収書（適格簡易請求書） |
適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能 登録番号：T4010001127845 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
席・設備
| 席数 |
8席 （カウンター８） |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 8人 |
| 個室 |
無 個室はありません。8名のカウンター席だけになります。 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 店の前にコインパーキング有り |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | ワインあり、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | お祝い・サプライズ可（バースデープレート） |
| お子様連れ |
お子様もご入店いただけますがうるさくなった時に他のお客様のご配慮をお願いします。お子様1人に対して大人が2名様以上での予約だけになります。チャージをお子様1人つき￥6000頂くようになります。お子様用の料理をご注文された場合、料理代金はチャージから引かさせていただきます。 |
| ドレスコード | 特に指定はしておりませんが良識あるご判断をお願い致します。 |
| ホームページ |
https://otoriyose.ikyu.com/collections/vendors?q=ja-saveurs&did=ja-saveurs |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
1991年8月23日 |
| 電話番号 |
03-3542-2200 |
| 備考 |
円形カウンターで臨場感あふれるお食事をお楽しみください。 |
| 初投稿者 |
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フランス料理界を代表するシェフであるミシェル・ブラス氏に師事した中澤敬二氏のお店です。
店名の「ル・ジャルダン・デ・サヴール」 はフランス語で「風味の庭」という意味で
ミシェル・ブラス氏が名付け親だそうです。
カウンタ―式で目の前で中澤氏自身に料理を作っていただけるという凄いフランス料理店です。
もちろんお弟子に作らせたり冷凍を使ったりの手抜きはできません。
今回は、２皿ランチコース(\5,940)をいただきました。
◇アミューズ人参のピューレで包んだホタルイカ
小さいながら色々な食材や驚きが詰まった一品です。
ピューレの中のプリプリなホタルイカの食感がたまりません。
◇温野菜のガルグイユ
ニンジン、ブロッコリー、カリフラワー、ロマネスコ、アスパラガス、インゲンなど45種の野菜を使っています。
ミッシェル･ブラス氏直伝の野菜一つ一つの食材のおいしさを引き出して工夫がなされていて
それぞれの野菜の美味しさを再認識できます。
野菜の美味しさを引き立てるソースが別格でソースだけでも今まで味わったことのない風味が感じられます。
これだけの新鮮で中味が濃いオードブルは初めてです。
◇和牛ホホ肉の赤ワイン煮、人参のフォンダン添え
超柔らかく濃い味のモモ肉です。
口の中でとろけます。
それとは逆に噛み応えあるほうれん草といい香りのする人参のフォンダンが花を添えています。
食べ応え十分のメインです。
◇カルダモン風味レモンゼリー
まず見た目ですがグラスに照明が良い角度で当たっていて非常に美しいです。
はちみつ風味バニラアイスとレモンゼリーの相反する味わいは
幻想的な見かけと相まって不思議な感じにさせます。
お昼のひと時ですが色々の体験がでて大変幸せなひと時でした。
まったく今まで経験のないフレンチを体験したことにより食の世界に対する奥深さを思い知られれました。
他のお客様がいなかったこともありレストランから出て見えなくなるところまで見送っていただきました。
こんな経験は学生時代にマイセンのレストランで経験した以来です。
驚かされぱなしの至福の１時間でした。
御ちそうさまです。