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NEW共楽は2代目と3代目の親子鷹に!麺・ワンタンの皮は自家製に。 : 共楽

共楽

(きょうらく)
予算:

夜の予算 ¥1,000~¥1,999

昼の予算 ¥1,000~¥1,999

定休日
日曜日・祝日

この口コミは、麺’s倶楽部さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

最新の情報とは異なる可能性がありますので、お店の方にご確認ください。 詳しくはこちら

麺’s倶楽部

麺’s倶楽部(2225)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]50代前半・男性・東京都

2

  • 昼の点数:4.0

    • [ 料理・味4.0
    • | サービス3.5
    • | 雰囲気3.4
    • | CP3.3
    • | 酒・ドリンク-
  • 使った金額(1人)
    ¥1,000~¥1,999
2回目

2019/08訪問

  • lunch:4.0

    • [ 料理・味 4.0
    • | サービス 3.5
    • | 雰囲気 3.4
    • | CP 3.3
    • | 酒・ドリンク -
    使った金額(1人)
    ¥1,000~¥1,999

NEW共楽は2代目と3代目の親子鷹に!麺・ワンタンの皮は自家製に。

銀座のラーメン店「共楽」さんが、2019年5/30に再開オープンしました。
2016年3/16に建て替えのため、一時閉店(私が最終報しました)しました。
当初の案内ですと2018年11月再開となっていましたが、遅れたようです。

8月にやっと訪問できました。
というのも、
再開オープン当初は夜の20時まで営業していたようですが、
7月になったら、閉店時間が繰り上がり18:30に(平日は)なり、なかなか行けなかった。

夕方訪れた。

立派なビルの1階にあります。(共楽さんのビルのでしょうか)
先客担当の女将さんはおらず、初めて見た3代目さんでしょうか。
こちらのシステムは、食券機があるが、購入せずに、口頭注文お金を渡して
食券を買ってもらう。以前のままのシステム。
3代目が買ってくれました。
2代目が厨房におります。

メニューは
・中華そば@800(すべて税込)
・ワンタン@800
・竹の子そば@950
・ワンタンメン@1,000
・チャーシューメン@1,100
・チャーシューワンタン@1,100
・チャーシューワンタンメン @1,300など。
 
以前と比べメニューによって値上げの幅が異なります。

やはりワンタンメンを中心に組み立てて、さらに好きな竹の子を加えます。
◎ワンタン竹の子そば@1,150をお願いしました。
私、共楽さんの「竹の子」が好きなんですよ!。

カウンターとテーブル席がありますが、カウンター席は結構混んでおり、
女性客が多いです。
カウンター横のテーブルに通されました。

3分待って久しぶりのご対麺です。

昔と変わらないワンタンメンの丼です。
小さめなチャーシューは2枚、ワンタンは5個、そして増した竹の子、ねぎです。
スープの濃い醤油色が変わりませんね。

ずっしりとした動物出汁とその後からほのかに香る煮干出汁。
醤油ダレは濃い目ですが、角が取れており、色に比べて味は濃くないです。
そして表面に浮いた油。
あー旨い。

自家製になった麺、どうでしょうか?
やや太めになったかな?
黄色がかった自家製麺のストレート中太です。少し柔らかめのゆで加減ですが、
以前よりもボソボソした食感ですが、好みの麺ですね。

この麺は店を休んでいるときに3代目が他店に修行して麺の修行をして
新たな共楽で打つようになったそうです。
ちなみにワンタンの皮も自家製に切り替えたそうです。

続いて、竹の子は甘辛く煮付けられて、コリコリ食感は変わらず、
この細メンマが大好きなのです。幸せ♪

続いてワンタンは。
皮は醤油色に染まっています。
皮は分厚くなったのでしょうかね。
餡はそれほど入っておらず、皮に比べて印象が薄いです。
皮はツルルンとした食感で舌触りが良いですね。

チャーシューは相変わらず、ミシミシとした厚みのある。
味が滲み込んで良いですね。

以前とはまるっきり同じではないが、これが3代目の味ということですね。
昔から食べている好きなラーメンなので、点数は高めです。
ごちそうさまでした。

  • 共楽 - ワンタンメン+竹の子

    ワンタンメン+竹の子

  • 共楽 -  ワンタンメン+竹の子全景

     ワンタンメン+竹の子全景

  • 共楽 - 自家製麺リフト

    自家製麺リフト

  • 共楽 - 竹の子です♬

    竹の子です♬

  • 共楽 - プースー。

    プースー。

  • 共楽 - 横からワンタンメン+竹の子

    横からワンタンメン+竹の子

  • 共楽 - 竹の子が旨すぎます

    竹の子が旨すぎます

  • 共楽 - 味はしっかりと

    味はしっかりと

  • 共楽 - しておりコリコリと

    しておりコリコリと

  • 共楽 - 竹の子リフト

    竹の子リフト

  • 共楽 - ワンタンです。

    ワンタンです。

  • 共楽 - 皮はツルツル・モチモチ

    皮はツルツル・モチモチ

  • 共楽 - ワンタンリフト

    ワンタンリフト

  • 共楽 - チャーシュー

    チャーシュー

  • 共楽 - チャーシューリフト

    チャーシューリフト

  • 共楽 - 麺リフト

    麺リフト

  • 共楽 - お水

    お水

  • 共楽 - 調味料

    調味料

  • 共楽 - 立派なビルです

    立派なビルです

  • 共楽 - 1階にひっそりとある

    1階にひっそりとある

  • 共楽 - 夕方でも混んで居ます

    夕方でも混んで居ます

  • 共楽 - 夜が早く終わる~!

    夜が早く終わる~!

  • 共楽 - ご麺ください!

    ご麺ください!

  • 共楽 - 嬉しいね再開!

    嬉しいね再開!

  • 共楽 - おかえりなさい!

    おかえりなさい!

  • 共楽 - 銀座に共楽あり!

    銀座に共楽あり!

1回目

2016/03訪問

  • lunch:4.2

    • [ 料理・味 4.2
    • | サービス 3.7
    • | 雰囲気 3.8
    • | CP 4.1
    • | 酒・ドリンク -
    使った金額(1人)
    ¥1,000~¥1,999

立て直しのため休業!! 29年11月に再開!!

【 立て直しのために休業!! 29年11月に再開!!】 2016年3月訪問

銀座に来たので、3年ぶりに「共楽」さんで竹の子そばを頂こうとお邪魔すると
なんとシャッターが? 閉店していたのか?

貼り紙が2枚あった。

右には「店舗改修工事の為、三月十六日(水)の営業をもちまして暫くの間、休業させていただきます。今後とも、宜しくお願い致します。」とのこと。
そして左を見ると「貼紙、非常に残念、同じ場所で29年11月に再開予定。ビル完成後もこの場所で営業いたしますとのこと。

全く知りませんでしたが、来年の11月まで待ちますか!!

================================
【 久しぶりに食べられた!感激!昇天! 】2013年3月

久しぶりに昼に銀座へ

こちらは昔、銀座でよく食べていた店だ。
会社から近かったで、ランチに、おやつに、夕食に、そして当時やっていたお馬さんJRAに行った時に。

後輩の愚知を聞いたり、熱く仕事を語ったり思い出があふれる店だ。
銀座から会社が移転し、なかなか来るのもままならなくなった。

親父さんから変わったようで、日曜日は休みとなり、土曜も不定休になってしまった。
久しぶりに来た。

11時半過ぎ。カウンターにはお客はいない。食券機があるが、自分で買ったことはない。
お金を渡し、買ってもらう。 店員さんは外国の女性になっていた。
主人は代わりお子さんだろう。若い方になっていました。

カウンターに座ると迷わず、わんたんめん大盛りを!それも竹の子追加で!!(1,000円也)
若いご主人は丼にレードルで醤油タレを注ぐ。

すぐにご対麺!

涙が出そうになりましたよ。
自分の好きなラーメンの5本の指に入ります。
醤油のいい香り。
スープの表面はキラキラ輝く。

スープを一口頂くとあっさりしているが、醤油が立ったきりっとしたスープで、一口啜ると失神しそうになった。(笑)
さまざまな動物、野菜系の豊潤な出汁の旨味が口の中に拡がり、五臓六腑に染み渡りますね。
柔らか目の中細麺であるが、しっかりしたコシがある。

チャーシューはモモ肉。2枚。味付けは薄いのですが適度なモモ肉の食感。
そして噛めば噛むほど肉の旨味を味わえる仕上がりはまさにここに来たという証しだ。

そしてわんたんは5個。小ぶりのテルテル坊主型だ。
皮がふわふわとしており、スープとの相性が良い。失神!

それから大好きなメンマ(こちらでは竹の子と呼ぶ)
以前、モノの本で呼んだが、4日間も掛けて乾燥状態から戻すというメンマだ。
私の好みの細く、そして柔らかいメンマを食べてさらに失神!昇天!

久しぶりに食べられた。先代のご主人と同じ味が味わえた。

また食べたい。東京ラーメンでは一番です。
ごちそうさまでした。VERY GOOD!

おいしゅうございました。


  • 共楽 - 休業です!!知らなかったわ 2016.3

    休業です!!知らなかったわ 2016.3

  • 共楽 - わんたんめん 大盛。竹ノ子追加!久しぶりに感激2013+3

    わんたんめん 大盛。竹ノ子追加!久しぶりに感激2013+3

  • 共楽 - 大好きな細切りメンマ(こちらでは竹の子)

    大好きな細切りメンマ(こちらでは竹の子)

  • 共楽 - わんたん。リフト

    わんたん。リフト

  • 共楽 - 開いててよかった~!♪

    開いててよかった~!♪

  • 共楽 -
  • 共楽 -

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店舗基本情報

店名 共楽 (きょうらく)
ジャンル ラーメン
お問い合わせ

03-3541-7686

予約可否

予約不可

住所

東京都中央区銀座2-10-12

交通手段

銀座駅徒歩3分/銀座一丁目駅徒歩4分/JR有楽町駅徒歩5分

銀座一丁目駅から253m

営業時間・
定休日

営業時間

[月~金]
11:00~18:30
[土]
11:00~16:00

定休日

日曜日・祝日

営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。

予算
[夜]¥1,000~¥1,999 [昼]¥1,000~¥1,999
予算(口コミ集計)
[夜]~¥999 [昼]¥1,000~¥1,999

予算分布を見る

支払い方法

カード不可

電子マネー不可

サービス料・
チャージ

お通し代なし

席・設備

席数

18席

(カウンター9席、テーブル席4×2席)

個室

禁煙・喫煙 完全禁煙
空間・設備

カウンター席あり

携帯電話

docomo、au、SoftBank、Y!mobile

特徴・関連情報

利用シーン

家族・子供と 一人で入りやすい

こんな時によく使われます。

ロケーション

一軒家レストラン

お子様連れ

子供可

オープン日

1956年

備考

2019年5月30日11:00より元の場所でリニューアルオープンいたしました。(確認済、実際に来店)

初投稿者

魔人ブウ*魔人ブウ*(112)

最近の編集者

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