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変化し続ける老舗の名店
平日の午後に来店。お昼もだいぶ過ぎているので先客1名でしたが、後続が続きあっという間に8割型埋まってしまいました。人気店ですね。こちらは2度目の来店ですが、前回はもう何年も前のことです。
さっそく中華そばを注文しました。5分ほどで配膳された一杯はまさに老舗の風格溢れるスタンダードなビジュアルです。まずはスープを一口。ふわっと香る煮干しの芳ばしい風味に、濃すぎず、上品すぎず丁寧にとられた出汁が地味深く味わえます。美味しいですね。老舗でありながら、時間が止まっていないです。現在の流行に乗りながらも、ベースがしっかりしているのでブレも感じません。昔ながらでありながら、昔のままでない。春木屋理論でしょうか。麺は中太ストレートでツルッとして美味しい。チャーシューも食べ応えありますね。ネギがシャッキっとしていてスープと良く合います。周りの方はワンタンを注文されていたので、そちらも食べてみたい。
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Poopoo07
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店舗情報の編集
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店名 |
中華そば 共楽(きょうらく)
|
---|---|
ジャンル | ラーメン |
お問い合わせ |
03-3541-7686 |
予約可否 |
予約不可 |
住所 | |
交通手段 |
銀座駅徒歩3分/銀座一丁目駅徒歩4分/JR有楽町駅徒歩5分 銀座一丁目駅から254m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算 |
¥1,000~¥1,999 ¥1,000~¥1,999 |
予算(口コミ集計) |
¥1,000~¥1,999
¥1,000~¥1,999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
サービス料・ チャージ |
お通し代なし |
席数 |
18席 (カウンター9席、テーブル席4×2席) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 近隣に商業施設等、駐車場有り |
空間・設備 | カウンター席あり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 一軒家レストラン |
お子様連れ |
子供可 |
オープン日 |
1956年 |
備考 |
2019年5月30日11:00より元の場所でリニューアルオープンいたしました。(確認済、実際に来店) |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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店舗リニューアル後のはじめての訪問。あれから7年くらい経っていました。まさに都心にある老舗のラーメン屋さん。ご家族で調理されていたのを昨日のように覚えています。この度は外出の機会を得まして、微妙な時間に訪問できました。外観は新しくなってますね。店内に入りあきがあったのでテーブルに着席。調理場は若店主ですね。楽しみです。おかみさんにチャーシューワンタン麺をオーダー。券売機もあるのですが、口頭でオーダーとっていただきました。そして10分ほどで着丼しました。
むむっ、クラシカルながら、どこか新しい香り。煮干しがいい塩梅。まずはスープを一口。およよっじんわりとうまい。パンチがあるわけではないですが、ググッとくるシンプルながら地味深い味わい。老舗でありながら、若店主の工夫が十分に伝わります。続いて麺を一口。加水高めの中太ストレート麺。いやー抜かりなし。チャーシューが脂身少なく、ミシッとして肉質もベスト。ワンタンがまたネタがよく、ワンタンの厚さが絶妙。小切のメンマが面白い。それにしても何十年も続く味の伝統を残しつつ、これだけ新しさすら感じさせる極上の一杯は本当にすごい。これからも応援しています。ご馳走さまでした。