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食べログ 日本料理 TOKYO 百名店 2023 選出店
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店名 |
うち山(うちやま)
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受賞・選出歴 |
日本料理 百名店 2023 選出店
食べログ 日本料理 TOKYO 百名店 2023 選出店
日本料理 百名店 2021 選出店
食べログ 日本料理 TOKYO 百名店 2021 選出店 |
ジャンル | 日本料理 |
予約・ お問い合わせ |
03-3541-6720 |
予約可否 |
完全予約制 【キャンセルポリシー】 |
住所 | |
交通手段 |
東銀座駅徒歩3分 新富町駅徒歩3分 銀座一丁目駅から347m |
営業時間 |
|
予算 |
¥20,000~¥29,999 ¥1,000~¥1,999 |
予算(口コミ集計) |
¥20,000~¥29,999
¥6,000~¥7,999
|
支払い方法 |
カード可 (VISA、JCB、AMEX、Master、Diners) 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
サービス料・ チャージ |
サービス料:昼10% 夜15% |
席数 |
23席 (カウンター9席、個室テーブル6席、個室テーブル8席) |
---|---|
最大予約可能人数 |
着席時 26人 |
個室 |
有 (2人可、4人可、6人可、8人可、10~20人可) |
貸切 |
可 (20人~50人可) |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 近隣にコインパーキング多数あり |
空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、座敷あり、電源あり、無料Wi-Fiあり、車椅子で入店可 |
ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる |
---|---|
料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、ベジタリアンメニューあり、英語メニューあり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
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ロケーション | 隠れ家レストラン |
サービス | 2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可(バースデープレート)、ドリンク持込可、ソムリエがいる、テイクアウト |
お子様連れ |
子供可(小学生可)、お子様メニューあり、ベビーカー入店可 お子様連れの際は事前のご連絡をお願い致します。 |
ドレスコード | お料理の繊細な香り等を楽しんで頂いているお客様の為に香水等強く使用している方はご遠慮頂いております。 |
ホームページ | |
公式アカウント | |
オープン日 |
2002年12月2日 |
備考 |
お手土産、テイクアウト、 |
お店のPR |
くつろぎの大人の空間で、四季折々の美味しい日本料理を満喫
和の風情ただよう落ち着いた空間で、茶懐石を基本とした和食を堪能できる【銀座 うち山】。一見するとシンプルなお料理が並びますが、一品一品の美味しさや奥深い味わいに驚きを隠せません。中でも多くの方がこれを目当てに訪れる『鯛茶漬け』。新鮮な鯛の旨味はもちろん、胡麻ダレの濃厚なコクや風味がたまらない美味しさ。胡麻ダレを絡めてご飯と一緒に、また煎茶をかけてお茶漬けで。二つの美味しさを味わうことができる... |
初投稿者 |
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平日11時半に予約して訪問。
HPで3ヶ月先まで予約できるのですが、常に埋まっていてなかなか予約できず。
今回はたまたま10日程前にキャンセルで空きができているのを発見!
慌てて予約しました。
15分前に到着しましたが、案内されたのは5分前でした。
遅れないように!と思って早めに行きましたが、外で待つことになるのでギリギリ訪店で良さそう。
お一人様も多く、この日はほぼ女性でした。
店内はシックな内装で、音楽もなく厳かな雰囲気。
…と思いきや、大将が軽快なトークで場を和ませてくれます。
外界とは切り離された、とても贅沢な空間。
■鯛茶漬け 1650円
全員揃ってから一斉スタート。
○鯛のあら炊き
身は柔らかくてほろほろ。
大根も味が染みてて美味しい。
お出汁まで飲み干しました。
○焼き胡麻豆腐
外はカリッと、中はもちもち。
特製のお醤油をたっぷりと。
○鯛茶漬け
鯛のお刺身が薔薇の花のようで美しい。
プリプリの身は噛み応えあり。
まずはおかずとしていただき、2杯目で鯛茶漬けに。
胡麻だれはしっかり濃いめ。
この濃さがお茶漬けにしたときに煎茶と相まって至福の味。
ごはんは新潟産のコシヒカリ。
炊き立て、おかわり無制限!
自家製糠床は15年もの。
○南瓜の豆乳寄せ
デザートと思わず、食べてびっくり甘い。
南瓜はあまり好みではないのですが、これは滑らかでとっても美味しかった。
大将は食事の合間に色々お話ししてくださるのですが、とにかくサービス精神がすごい!
お弟子さんや他のスタッフの方もとても感じが良いです。
最後に、予約が全然取れない理由が判明。
ネット予約は3ヶ月後までだけど、なんと来店時なら半年先まで予約できるそう。
この日も半数以上の方が予約されてました。
なるほと、それでかなり先まで予約が埋まっているんだなと納得。
確かにこのクオリティでこのお値段は破格なので、次回予約もしちゃいますね。
鯛茶漬けのリピートも良いけど、次はコースで来てみたいと思わせてくれる内容でした。