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うち山
（うちやま）食べログ 日本料理 TOKYO 百名店 2023 選出店
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おっさんの外食備忘録: うち山
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ともりた
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
うち山（うちやま）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
日本料理 百名店 2023 選出店
食べログ 日本料理 TOKYO 百名店 2023 選出店
日本料理 百名店 2021 選出店
食べログ 日本料理 TOKYO 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-3541-6720 |
| 予約可否 |
完全予約制 【キャンセルポリシー】 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東銀座駅徒歩3分 新富町駅徒歩3分 銀座一丁目駅から347m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥20,000～￥29,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
￥6,000～￥7,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、JCB、AMEX、Master、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料：昼10％ 夜15％ |
席・設備
| 席数 |
23席 （カウンター9席、個室テーブル6席、個室テーブル8席） |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 26人 |
| 個室 |
有 （2人可、4人可、6人可、8人可、10～20人可） |
| 貸切 |
可 （20人～50人可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキング多数あり |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、座敷あり、電源あり、無料Wi-Fiあり、車椅子で入店可 |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、ベジタリアンメニューあり、英語メニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | 2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可（バースデープレート）、ドリンク持込可、ソムリエがいる、テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可（小学生可）、お子様メニューあり、ベビーカー入店可 お子様連れの際は事前のご連絡をお願い致します。 |
| ドレスコード | お料理の繊細な香り等を楽しんで頂いているお客様の為に香水等強く使用している方はご遠慮頂いております。 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2002年12月2日 |
| 備考 |
お手土産、テイクアウト、 |
| お店のPR |
くつろぎの大人の空間で、四季折々の美味しい日本料理を満喫
和の風情ただよう落ち着いた空間で、茶懐石を基本とした和食を堪能できる【銀座 うち山】。一見するとシンプルなお料理が並びますが、一品一品の美味しさや奥深い味わいに驚きを隠せません。中でも多くの方がこれを目当てに訪れる『鯛茶漬け』。新鮮な鯛の旨味はもちろん、胡麻ダレの濃厚なコクや風味がたまらない美味しさ。胡麻ダレを絡めてご飯と一緒に、また煎茶をかけてお茶漬けで。二つの美味しさを味わうことができる... |
| 初投稿者 |
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銀座で和食を食べたくて今回選んだのはこのお店．
ビルの地下1階にあるので入り口はビル正面とは別にあり，
それが少しわかりにくかったですが，
見つけたときはわくわくしましたね．
今回は20000円のコースをお願いしました．
いつものようにざっと写真を並べてみます．
まずは炙りのごま豆腐です．
ごま豆腐を炙ったものは初めて食べたので，これは美味しかったですね．
食感もすごくよかったです．
続いて出てきたのはいちじくの白和えやかぼちゃ，とうもろこしなど
少し秋を感じさせるような食材です．
これも上品にまとまっております．
綺麗に盛りつけられているのはひらめです．
これもこりこりとした食感で，新鮮なものだったのでしょう．
鱧がここで登場です．
これもすっかり夏の食材としてはおなじみになりました．
これに黒七味を入れて食べたかったなあ．
ウニの入った贅沢なおそばです．
もちろんウニも美味しいのですが，
おそばが夏の暑い感じを吹き飛ばしてくれます．
酢飯の乗った鯛です．
こんなの美味しくないわけがない．
肉じゃがと言って出されましたが，
とろとろの角煮の上にジャガイモが乗っているという，
肉じゃがの定義を考えさせられる一品でした．
これが個人的には一番感動しました．
本当に美味しかったですね．
アワビの肝を海苔に混ぜ，そしてアワビの身も一緒にいただきました．
まさに贅沢，そしてアワビを堪能する一品です．
〆は鯛茶漬けです．
まず鯛をそのまま食べて，
そして後からご飯に乗っけてお茶漬けにします．
こういうのは食べたことがなかったですし，
一品でいろんな鯛を楽しめます．
最後の甘味はくずきりです．
吉野の葛を使ってるそうですが，
これは〆を食べ終わってからすぐに作り始めて，
できたてを出してくれます．
その食感はしっかりしたもので，
そしてつるっと食べられる，
まるできしめんのようだけどどんどん口に吸い込まれて，
あっという間になくなっちゃいました．
ということで，感動の連続だったコースでした．
今回は個室で食べたのですが，
それもまた静かに落ち着いて食べられて良かったです．
店員さんの接客も非常に気持ちよかったですね．
おそらくまだ修行中の身であろう若い人たちが対応してくれましたが
その方々が一生懸命説明してくれる姿勢もよかったです．
銀座駅から少しだけ歩かねばならないのが惜しいですが，
東京駅からタクシーでワンメーターなので
そう考えれば気軽に行ける場所にはあります．
またリピートしたいですね，ここは．