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てつ925 口コミ1,131件フォロワー3,011人

3.7

￥1,000～￥1,9991人

料理・味3.6
サービス3.5
雰囲気3.7
CP4.0
酒・ドリンク-

2019/01訪問1回目

3.7

料理・味3.6
サービス3.5
雰囲気3.7
CP4.0
酒・ドリンク-

￥1,000～￥1,9991人

抜群コスパの鯛茶漬け

平日のお昼に予約して訪問しました。当日の電話でしたが、運が良くキャンセルがあり、予約がとれました。今まで3回ほど前日予約で断られてますので
早めの予約をおすすめします。

【雰囲気】

なかにはいると、カウンター席か並んでおり、目の前には板場が広がってました。
和に統一されて厳格な雰囲気ながらも落ち着ける空間で居心地がよいです。

【料理】

事前にお願いしていた鯛茶漬け（1620円）を注文しました。

カウンターに座るとまず最初に下記の二品が出てきます。

■鯛のあら煮
■切り干し大根

鯛のあら煮は、しょうゆをほとんど使わず、出汁で炊いたあら煮で、出汁の優しい味わいと鯛の旨味の組合せが上品な仕上がりでした。鯛は脂が乗っていて柔らかくふわふわでした。

次に焼き胡麻豆腐が到着。
外はカリッと感がしっかりあり、中はもちもちした食感で、胡麻の香りが心地よいです。

次にメインの鯛茶漬けが到着。
切り身は10切れほど入っており十分なボリュームで、ゴマだれがたっぷりかかっています。
最初は鯛をゴマだれに絡めてごはんと一緒にいただきました。鯛は身がこりこりしていて鮮度抜群で爽やかでコクがあるゴマだれと鯛とご飯が絡み合って抜群に美味しいです。

次に、ご飯にゴマだれを絡めた鯛を乗せて、お茶をかけて頂きます。熱を受けて、胡麻の香りがふわっと鼻先を擽り、鯛の脂身が溶け出し、生とは違った食感や旨味を感じられました。出汁をかける鯛茶漬けも良いですが、お茶はすっきりと頂ける感じですね。

最後にがぼちゃの豆乳よせで締めです。

唯一残念なのはご飯の粒が潰れており、ベチャッとしてた点ですね。せっかく他が素晴らしいのにもったいないです。昼は土鍋ではないかと思いますが、値段が上がったとしても美味しいお米を出してくれるほうが嬉しいですね。

たた、値段からいうと抜群にクオリティが高いかと思います。いつか夜に来店してみたいですね。

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	うち山（うちやま）
受賞・選出歴	日本料理百名店 2023 選出店食べログ日本料理 TOKYO 百名店 2023 選出店日本料理百名店 2021 選出店食べログ日本料理 TOKYO 百名店 2021 選出店
ジャンル	日本料理
予約・お問い合わせ	03-3541-6720
予約可否	完全予約制【キャンセルポリシー】 3日前～前日　　50% 当日キャンセル　 100％のキャンセル料を頂戴いたします。予めご了承ください。
住所	東京都中央区銀座2-12-3 ライトビル B1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	東銀座駅徒歩3分新富町駅徒歩3分銀座一丁目駅から347m
営業時間	月・火・水・木・金・土・日・祝日 11:30 - 14:30 L.O. 12:30 18:00 - 21:30 L.O. 19:00 ■ 定休日店舗公式ホームページをご確認ください。
予算	￥20,000～￥29,999 ￥1,000～￥1,999
予算（口コミ集計）	￥20,000～￥29,999 ￥6,000～￥7,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、JCB、AMEX、Master、Diners）電子マネー不可 QRコード決済不可
サービス料・チャージ	サービス料：昼10％　夜15％

席・設備

席数	23席（カウンター9席、個室テーブル6席、個室テーブル8席）
最大予約可能人数	着席時 26人
個室	有（2人可、4人可、6人可、8人可、10～20人可）
貸切	可（20人～50人可）
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無近隣にコインパーキング多数あり
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、座敷あり、電源あり、無料Wi-Fiあり、車椅子で入店可

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる
料理	野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、ベジタリアンメニューあり、英語メニューあり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜接待｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
サービス	2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可（バースデープレート）、ドリンク持込可、ソムリエがいる、テイクアウト
お子様連れ	子供可（小学生可）、お子様メニューあり、ベビーカー入店可お子様連れの際は事前のご連絡をお願い致します。小さなお子様はお昼の個室のご利用に限らせていただきます。エレベーターは事前のご連絡で利用可能です。
ドレスコード	お料理の繊細な香り等を楽しんで頂いているお客様の為に香水等強く使用している方はご遠慮頂いております。
ホームページ	http://ginza-uchiyama.co.jp/
公式アカウント	https://www.facebook.com/ginza.uchiyama https://www.instagram.com/ginza_uchiyama?igshid=15h88sholzx69
オープン日	2002年12月2日
備考	お手土産、テイクアウト、 https://ginza-uchiyama.stores.jp/ お席のご予約の方は弊社ホームページに専用予約サイトがございますのでご利用下さいませ。営業時間中はお電話が繋がり難い場合がございます。その際はネット予約をご利用下さいませ。
お店のPR	くつろぎの大人の空間で、四季折々の美味しい日本料理を満喫和の風情ただよう落ち着いた空間で、茶懐石を基本とした和食を堪能できる【銀座　うち山】。一見するとシンプルなお料理が並びますが、一品一品の美味しさや奥深い味わいに驚きを隠せません。中でも多くの方がこれを目当てに訪れる『鯛茶漬け』。新鮮な鯛の旨味はもちろん、胡麻ダレの濃厚なコクや風味がたまらない美味しさ。胡麻ダレを絡めてご飯と一緒に、また煎茶をかけてお茶漬けで。二つの美味しさを味わうことができる... ...
初投稿者	micky_k（11）