この口コミは、ぴょん子さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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ぴょん子口コミ1,373件フォロワー1,540人

3.8

￥20,000～￥29,9991人

料理・味4.0
サービス4.0
雰囲気3.8
CP3.5
酒・ドリンク3.5

2018/04訪問1回目

3.8

料理・味4.0
サービス4.0
雰囲気3.8
CP3.5
酒・ドリンク3.5

￥20,000～￥29,9991人

寛ぎの隠れ家で、職人技の光るお寿司を堪能♪

久っっっさしぶりに、回らないお寿司を堪能して来ちゃったんだもんね(￣ー￣)

銀座７丁目で長く愛されていたお店が、日比谷寄りのコリドー街近くに移転。
席数６席のみの小さく、真新しい店舗は、天ぷら屋さんと寄り添うように、
地下一階に、隠れ家のように、ひっそりと佇んでいました。

夜のメニューは、おつまみから握りまで、すべておまかせの１８０００円コースのみ。
今宵は憧れていた「ザギンでスーシー」を、心ゆくまで堪能させていただきましょう♪

まずはマスターズドリームでお疲れちゃ〜〜〜ん☆

すべてのお料理をじっくりと撮影させていただけるよう、板長にお声掛けしたところ
快諾をいただきました。回らない寿司屋で一度やってみたかたんだわ〜♪

◆石川産　新もずく
繊細な新もずくに、絹糸のように細く刻んだ生姜で花を添えて。

◆九十九里産　はまぐりの雑炊風　熊本産　天草アオサを添えて
アオサの華やかな香りが、香り高いはまぐりのお出汁の輪郭をはっきりと際立たせます。

◆青森産　ヒラメ　エンガワ炙り
透き通るようなヒラメ！！エンガワの炙りは素晴らしい香りのタレ！！

◆とり貝
えっ、こんなに柔らかくて繊細なもんやったの！？下足は炙りで。

ヤバイ、お酒ください！！

◆山形正宗
日本酒マイスターのおすすめをいただきました♪
すっきり辛口の、魚介類には最高の相性です！！

◆愛知産　メヒカリ
干物の珍味はよく食べたけど・・・なにこのふんわりした美味しいお魚はっ！！　

◆富山産　白エビ　薄塩ゆえに素材が生きる！！生は初めて食べたわ〜！！
◆北海道産　シマエビ　香り良いツメでサッと炙り、香ばしく、最高！！

◆ホタルイカ
旬のホタルイカを軽く炙って、自家製七味で。春の味です。

◆カツオ
ずけにしたカツオをホースラディッシュで。くせがなくピリッと、華やかな香りに。

◆三重産　蒸し鮑
柚子香る、ほどよい弾力が心地よい歯ごたえ。添えられた肝がまたお酒泥棒です！！

◆北海道　余市産　あんきも
濃厚な旨味爆弾を「ちょっとだけ」。このポーションが嬉しいな〜。お酒が進みます！

◆白子の炙り
熱々のあぶりたてがスプーン乗って出てきましたよ〜！！
お上品にお箸で持ち上げて食べようとしたら・・・あららっ、シャリが隠れてた！
熱々の白子爆弾はめっちゃ濃厚な旨味です。

小皿のガリと、お手拭き専用のおしぼりも用意され、いよいよ握りのお時間。
大将の繊細な包丁さばきは、ウットリと見惚れてしてしまいます

◆熊本　天草産　コハダ
千里の道も一歩から。すべての寿司はコハダから始まる。
ふっくらした身のコハダと、粒のしっかりしたシャリとの調和がお見事！！

◆春子鯛　
春先にしか食べられない、真鯛の稚魚が「春子鯛」。
菜の花畑を思わせるような「黄身おぼろ」をまとい、繊細で季節を感じる味わいに。

◆千葉産　イカ
繊細な包丁入れで絶妙な食感の、甘〜いイカは、塩とスダチでシンプルに。

◆鹿児島　いずみ産　鯵
銀色に光る、ふっくらと肉厚な鯵は、いまさっきまで海で泳ぎ回っていたかのよう。

◆さくらもち
青森産「サクラマス」に桜の葉で香り付けした事から、愛称が「桜餅」。
ふっくらした肉質は弾力もあり、ほんまにお餅をいただいているかのようです。

◆海老のカシラ　塩焼き
味噌たっぷり！！酒呑みが狂喜乱舞するとこですねｗ

◆サヨリ
ソフトな歯ごたえながら、奥歯で感じるコリコリ食感。

そうこうしてるうちに、まな板の上には凄いものが登場してますがな～～～ヽ(=´▽`=)ﾉ
これはきっと、事件ですよ姐さん！！

◆中トロ
こういう包丁入れを見ると「職人ってすげ〜〜」って思いますよね。
とろける脂。ほどけるシャリ。マグロって、こんなに美味しいもんやったのね〜！！

◆大トロ
ずっと眺めていちけど、眺めていたら、みるみる溶けてしまいそう。
ためらわずに頬張ると、脂の甘さがふんわりとお口に中に広がります！！

◆青森産　ムラサキウニ
シンプルに塩で。理屈抜きに美味しい！！

◆青森産バフンウニ
うわっ、食べ比べると、バフンウニの風味って、めっちゃ濃厚！！
海苔巻にする事で、香り高い海苔と、お互いの風味を高め合う、WinWinな関係！！

◆車海老
肉厚で弾力の素晴らしい車海老でしたわ〜。

◆対馬のノドグロ
えっ？ノドグロってとろける肉質やったの！？まさに旨味爆弾やぁ〜〜〜！！

◆赤だし
マイルドな赤だしは独自のブレンドの赤味噌を使用。肝臓も喜ぶシジミでほっこり。

◆穴子
腹を見せない「背開き」の、ふっくら江戸前煮穴子。

◆ギョク
芝海老と白海老のペーストが入った、ふんわりし玉子焼きは幸せの味〜（*´▽｀*）

いやぁ〜、板長のお魚にまつわる楽しいお話を聞いたり、
若く勉強熱心なお弟子さんをいじってみたり、楽しい時間はあっという間に過ぎ・・・
「おまかせ」でお願いしてるので、クレカの限度額を気にすることもなく、
大船に乗ったつもりで楽しめた、至福のひととき（*´▽｀*）

てかこうやって見てみると、おつまみ１２品、お寿司は１４カンも食べてたんやな〜
無事ボーナスが入ったら、また来たいなぁ〜♪

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新もずく

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ハマグリの雑炊風

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ヒラメ・エンガワの炙り

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とり貝

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メヒカリ

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シマエビの炙りと生シロエビ！

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ホタルイカ

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カツオのづけ

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鮑♥

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アワビ

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あんきも

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白子の炙り

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白子の下にはシャリが隠れてた～！！

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包丁さばきにウッットリ（*´▽｀*）

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コハダ

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春子鯛

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イカ

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アジ

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「サクラモチ」

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海老のカシラ

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サヨリ

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こっ、これは・・・(;ﾟ∀ﾟ)=3ﾊｧﾊｧ

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中トロ

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大トロ♥

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ムラサキウニ

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バフンウニ

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車海老

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ノドグロ

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シジミの赤だし

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煮穴子

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ふんわりエアリーなギョク

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こちらの口コミはブログからの投稿です。？

記事URL：http://blog.livedoor.jp/pyonko730/archives/52273618.html

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	銀座凛にしむら
ジャンル	寿司
予約・お問い合わせ	03-3575-5677
予約可否	完全予約制苦手な物、アレルギー等有れば仰って頂けると幸いです。
住所	東京都中央区銀座7-2-8 東建ビル B1F 大きな地図を見る周辺のお店を探すこのお店は「中央区銀座1-6-6」から移転しています。 ※移転前の情報は最新のものとは異なります。移転前の店舗情報を見る
交通手段	銀座凛にしむら(銀座)へのアクセスは、東京メトロ銀座線新橋駅、東京メトロ銀座線銀座駅、東京メトロ丸ノ内線銀座駅が近くておすすめです。他にも、東京メトロ日比谷線銀座駅、東京メトロ千代田線日比谷駅、東京メトロ日比谷線日比谷駅などからもアクセスできます。また、日比谷公園、日比谷シャンテ、ソニービルなどのランドマークからもアクセスできる位置に在ります。銀座駅から369m
営業時間	■ 営業時間【月〜金曜日】お昼 11:00〜14:00 【月〜金曜日】夜 17:30〜22:00 【土、祝日】 11：30～14：00 17:30～21:00 ■ 定休日不定休
予算	￥30,000～￥39,999 ￥15,000～￥19,999
予算（口コミ集計）	￥20,000～￥29,999 ￥10,000～￥14,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可 QRコード決済不可

席・設備

席数	8席（カウンター6席　個室1部屋2名様）
個室	有（2人可）
貸切	可（20人以下可）
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、無料Wi-Fiあり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる
料理	魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	接待｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
サービス	ドリンク持込可
お子様連れ	貸し切りのみお子様、可
ホームページ	http://ginza-rin.com/
公式アカウント	https://www.facebook.com/ginzarinnishimura/ https://www.instagram.com/sushi_nishimura
オープン日	2017年11月28日
備考	アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
お店のPR	本格江戸前寿司と旬の和食。魚、ガリ、海苔、醤油、器、凛ならではのこだわりをお楽しみ下さい。カウンター6席/個室1部屋2名様魚は天然物、食材は毎朝築地にて最高の品を。ガリは自家製、海苔は【佐賀の走り初代彦兵衛】醤油は数種の醤油を合わせ、酒・味醂・削節を入れた魚に合う煮きり醤油。料理を演出する「器」も陶芸家による個性ある独創的な陶器を使 ...
初投稿者	ウニウニ☆（25）