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世界で一番有名なミシュラン三ツ星寿司店
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店舗基本情報
| 店名 |
すきやばし 次郎
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2024年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
2023年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店
2022年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店
2021年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店
2020年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店
2019年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店
2018年Silver受賞店
The Tabelog Award 2018 Silver 受賞店
2017年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店
寿司 百名店 2022 選出店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店
寿司 百名店 2021 選出店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 寿司 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-3535-3600 |
| 予約可否 |
完全予約制 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
銀座駅徒歩1分（C6出口すぐ）地下1階 銀座駅から97m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥50,000～￥59,999
￥50,000～￥59,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
23席 （カウンター10席、テーブル13席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| ホームページ | |
| 備考 | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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席数が少ないということも要因の一つですが
ミシュランの三ツ星寿司店として オバマ大統領と安倍総理が利用
さらに有名になり なかなか予約が取れない お店としても有名な こちら
家内が行ってみたいということで 何度かチャレンジして早いスタートの時間ですが やっと予約が取れ今回の訪問
以前の訪問とは違い 今回の お客様は 寿司好きの家内です（笑）
銀座の一等地、ビルの地下にお店を構えておられますが
お店は 有名店らしからぬ いたって普通の店構え
店内も 寿司をいただくカウンター席１０席ほどとテーブル席
お値段からすると 拍子抜けするぐらいの いたって普通の店構えの寿司屋さんです
お店に伺うと お弟子さんが迎えてくれ席への案内
お寿司は お任せのみで 追加もできますが
おまかせコースは 税金を含め一人３２４００円です
先ずは 意味のないカンパイをしていると よくある おつまみなど先付けは無く
スターターで 平目が供されましたが キュッと しまった身でネタとシャリの一体感が味わえる握り
シャリは キリッと酢が効いていて
シャリ単体での味わいとしては スッキリとした味で口に入れると 解れるほどの 軽いシャリ玉
ネタの邪魔になる甘さを控えているのかなといった印象です
次に墨烏賊が供され 食べれば すぐに次の握りが供されるので
鮪の赤身と中トロは 家内にあげたが 大トロはパクリ
コハダや鯵、穴子、巻物など 次から次へと供されるので ある意味 早食い状態（笑）
２０貫というと多そうな気もしますが
このテンポが良いのか ２０貫ほどを あっという間に完食
追加で 二人で雲丹と鯵をいただいてしまったほどです
お値段が良いので 流石にネタは 新鮮そのもので
赤貝と蝦蛄は 大きめで貴重な素材へのこだわりは感じることが出来る内容
コハダや 蒸し鮑、煮蛤、穴子などは 江戸前の丁寧な仕事が垣間見れますし
ツメの味や シャリ、ネタの温度まで こだわった どれも一体感のある握りがいただけました
ただ、 いただいて気になったのは カウンター寿司としての楽しさが薄いかも
有名店なので こちらで お寿司をいただいた満足感はありますが
ただ 黙々と食事をするだけなので 食事としての楽しさは無いかな？
今までは 仕事上の会食利用で気持ちに余裕が無く 気にはなりませんでしたが
お値段がお値段の寿司屋さんなので 今回改めてホスピタリティやトイレの面が
お寿司が美味しいだけに 少し残念だったように思いました
美味しくいただきました
ご馳走さまでした