銀座１丁目の開拓者ですかな？？ : BAR オーパ 銀座

BAR オーパ 銀座

（オーパ）
バー百名店2022選出店

食べログ バー 百名店 2022 選出店

最寄り駅：
銀座一丁目駅
[ 東京 ]
ジャンル：
バー
予算：

￥4,000～￥4,999

-

定休日：
日曜日、祝日
店舗情報（詳細）

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dosannko
dosannko口コミ2,723件フォロワー258人

4.0

￥6,000～￥7,9991人
  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
2019/09訪問1回目

4.0

  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
￥6,000～￥7,9991人

銀座１丁目の開拓者ですかな？？

【再訪中/追加⑥】星の数ほどＢＡＲがある､｢銀座｣(オーバー)｡そんな銀座でも､眩いネオンが輝く､８丁目の反対側の１丁目は､20年ほど前は､飲食店(特にＢＡＲ)は､多くはありませんでした｡私にとっては､１丁目の夜は､｢暗～い街｣でした･････｡　銀座１丁目の外堀通り沿いにある､｢わしたショップ銀座店｣の横を､銀座中央通りへ向かい､少し進みますと､交差点の横に､ぽっかりと開いた地下への穴があります｡覗いてみますと､階段があります｡少し降りずらい階段を降りて行きますと､目指すそのお店はあります｡ドアを開けますと､段差がありますので､お気を付け下さい｡左側に長いカウンターとバックバーがあります｡右側には､ウエィティング用の小さなテーブルをはさんで､スツールがあります｡店の一番奥には丸いテーブル席に４名様が座れます｡こちらのお店では､｢ご来店は４名様まででお願い致します｣｡との事です｡オーナーバーテンダーの大槻氏が､こちらにお店を開店された時は､寂しい所にＢＡＲが出来たな～と感じたものです｡今では人気店となり､満席で入れない事もあります｡大槻氏の手から､創られるカクテルはとても美味しいです｡若いバーテンダーの方が創られても､美味しいです｡ハードリカーも種類が豊富です｡珍しいボトルは､バックバーの左端に置かれる事が多いです｡フード類も美味しいです｡｢自家製ピザ｣は､生地から作りますので､お時間がかかりますが､オススメです｡銀座のオーセンティックなＢＡＲとしては､料金もお安めです。チャージが､500円で､ジントニックが､1000円(税抜)です｡｢オ－パ｣銀座店､門前仲町店で研鑚を積まれて､独立したお弟子さんの方々のお店､ 酒仙堂 や フォーシーズンズ に､Bar Tiareに加えて､Bar 内藤も､繁盛しています｡カクテルコンペティションで､優秀な成績を修められた方も多いですね｡特に､ＮＢＡ(日本バーテンダー協会)の全国技能競技大会での､総合優勝者は､1996年の東京大会の大槻さん以下､2003年の新潟大会の勝亦さん､2004年の神戸大会の水澤さん､2009年の東京大会の田畑さん､2016年の東京大会の松尾(白川)さん､孫弟子ですが､2014年の福岡大会の吉本さんと､大勢いますね～｡大槻氏の人の育て方には､感服致します｡今銀座で､この様に､弟子達が活躍しているのは､他には､ ガスライト さん系列でしょうかね～？｡ 2016年９月､開業20周年を迎えられました｡私は､時間が経つのが早く感じられる｢齢｣になりました｡
【オーパさん＝大槻さんの気になるカクテル】
｢ジントニック｣
吞み初めの①杯目は､ズッーと､｢ビール｣でしたが､大槻さんの｢ジントニック｣をいただいてから､どのお店でも､初めは､｢ジントニック｣をいただく事が増えました｡シュワシュワ感がたっぷりあります｡ひと口目から､口当たりの良い､爽やかな味です｡バカラのアルルカンのグラスの､重たさも良く､オーパーの｢ジントニック｣＝｢アルルカン｣と思ってしまいます｡バカラなど､グラスの楽しみ方を､教えていただいのも､大槻さんでした｡
｢ソルティドック｣
グラスのふちの岩塩は､ハワイ産のものです｡ほんのりピンク色で､グラスを持つと、光のあたり具合で､ピンクの所と白い所があり､ネックレスの様です｡(ああ～ボキャブラが貧弱だ～(泣)｡グレープフルーツの具合によって味わいが変わりますが､バーテンダーさんが､腕をふるって､カバーしてくださいます(笑)｡
｢モスコーミュール｣
当初は､グラスで提供されていました｡いつの間にか､銅のマグカップに変わっていました｡やはり｢モスコーミュール｣は､銅のマグカップのイメージは､大切なのかもしれませんね｡でも､私(わたくし)は､グラスで創っていただく様､お願いする事が多いです｡
【田畑さんのオリジナルカクテル】
｢カンタービレ｣
2009年の作品｡淡いピンク色のショートカクテル｡口に含むと､ちょっとクセがありますが､舌の上を通る時には程良いコクに変わります｡ノドに｢スッー｣と､落ちて行きます｡ＮＢＡ全国大会総合優勝｡
【谷澤さんのオリジナルカクテル】
｢エスティバン｣
2018年の作品｡スピリッツベースのショートカクテル｡刺激は少なく､コクのある味わいが､口中に広がります｡ノドへと落ちた後も､口上に心地良い余韻が残ります｡マリーブリザールカクテルコンペティション､準グランプリ｡
｢ナチュラルビューティ―｣
2016年の作品｡甘さと酸っぱさを感じる味が､舌の上から､スッーと､ノドへと落ちて行きます｡少し刺激が舌の上に残りますが､心地良い刺激です｡爽やかな余韻が鼻へと上がっていきます｡
｢ブレッシング･ブルーム｣
2014年の作品｡淡いピンク色のショートカクテル｡果実を感じさせる香りが鼻腔を通ります｡やさしい口当りとフルーツ感を下の上に感じます｡少しだけ刺激が､舌の両側をチクチクします｡呑みほした後の､残り香も素敵です｡
｢チークタイム｣
2015年の作品｡ウォッカベースの店､淡い白緑色のショートカクテル｡色合いとレシピから､アフターディナー系ですね｡が､ひと口目に予想を裏切られます｡甘味はありますが､フルーツ感と､ほど良い刺激が､口中と唇に効いてきます｡細かい泡の口当たりの良さと､舌の上に残る刺激が良い印象です｡
【追悼】2012年７月｡悪い知らせは､いつも突然来ます｡｢大槻さんが亡くなりました｣｡短い文面のメールは､自分の周りの時間だけが止まったかの様な衝撃でした｡退院後は､痩せはしましたが､お店に出られるまで回復したと伺っていましたし､笑顔を見て､安心していたのですが･････｡自分より､お若い方が亡くなるのは､本当に本当に､嫌なものです｡あまりのショックに､二か月程､お酒を吞む気がしませんでした｡｢オーパ｣が開店して､１年目位に､初めてお店にお伺いした際は､銀座にありながら､肩ひじ張らずに吞める雰囲気と､(開業当初は)､17時から開店している数少ないお店で､とても気に入り､時々寄る様になりました｡若いスタッフの方が､カクテルコンペティションに参加される時は応援しました｡初期メンバーの樋渡さんが独立してから､何人もの方が､お店を巣立っていくのを見てきました｡お店を離れる方がいれば､新しくスタッフとして加わる方がいる｡その繰り返しを､｢ズッーーッと｣､大槻さんと見ていける｡そう思っていました･･････｡ご冥福を祈ります｡

  • BAR オーパ - お店への入口です｡

    お店への入口です｡

  • BAR オーパ - お店への階段です｡

    お店への階段です｡

  • BAR オーパ - 看板です｡

    看板です｡

  • BAR オーパ - 岩塩のキャンドルです｡カウンター上にあります｡

    岩塩のキャンドルです｡カウンター上にあります｡

  • BAR オーパ - コースターです｡

    コースターです｡

  • BAR オーパ - 大槻さんのカクテルブックです｡

    大槻さんのカクテルブックです｡

  • BAR オーパ - ｢ラ･ルメール～噂～｣です｡

    ｢ラ･ルメール～噂～｣です｡

  • BAR オーパ - 節分の日のチャームです｡

    節分の日のチャームです｡

  • BAR オーパ - ｢カンタービレ｣です｡

    ｢カンタービレ｣です｡

  • BAR オーパ - ｢エルアミーゴ｣です｡

    ｢エルアミーゴ｣です｡

  • BAR オーパ - ｢イノベーション｣です｡

    ｢イノベーション｣です｡

  • BAR オーパ - とある日のチャームです｡

    とある日のチャームです｡

  • BAR オーパ - ｢エスティバン｣です｡

    ｢エスティバン｣です｡

  • BAR オーパ - ｢アロマティックブルーム｣です｡

    ｢アロマティックブルーム｣です｡

  • BAR オーパ - ｢ナチュラルビューティー｣です｡

    ｢ナチュラルビューティー｣です｡

  • BAR オーパ - ｢ナチュラルビューティー｣です｡

    ｢ナチュラルビューティー｣です｡

  • BAR オーパ - ｢ブレッシング･ブルーム｣です｡

    ｢ブレッシング･ブルーム｣です｡

  • BAR オーパ - とある日のチャームです｡

    とある日のチャームです｡

  • BAR オーパ - ｢チークタイム｣です｡

    ｢チークタイム｣です｡

  • BAR オーパ - ｢自家製ピザ｣です｡

    ｢自家製ピザ｣です｡

  • BAR オーパ - とある日の｢チーズの盛り合わせ｣です｡

    とある日の｢チーズの盛り合わせ｣です｡

  • BAR オーパ - とある日の｢チーズの盛り合わせ｣です｡

    とある日の｢チーズの盛り合わせ｣です｡

  • BAR オーパ - とある日の｢チーズの盛り合わせ｣です｡

    とある日の｢チーズの盛り合わせ｣です｡

  • BAR オーパ - ｢オムレツ(バケット添え)｣です｡

    ｢オムレツ(バケット添え)｣です｡

  • BAR オーパ - とある日の｢サラミ｣です｡

    とある日の｢サラミ｣です｡

  • BAR オーパ - とある日の｢サラミ｣です｡

    とある日の｢サラミ｣です｡

  • BAR オーパ - ｢ソーセージ｣です｡

    ｢ソーセージ｣です｡

  • BAR オーパ - ｢黒豚のリエット/バケット添え｣です｡

    ｢黒豚のリエット/バケット添え｣です｡

  • BAR オーパ - ｢自家製ピクルス｣です｡

    ｢自家製ピクルス｣です｡

  • BAR オーパ - ｢自家製ビーフジャーキーとサンドライトマト｣です｡

    ｢自家製ビーフジャーキーとサンドライトマト｣です｡

  • BAR オーパ - ｢ローストビーフ｣です｡

    ｢ローストビーフ｣です｡

  • BAR オーパ - ｢おつまみＯＰＡトリオ｣です｡

    ｢おつまみＯＰＡトリオ｣です｡

  • BAR オーパ - ｢ビーフシチュー｣です｡

    ｢ビーフシチュー｣です｡

  • BAR オーパ - ｢レーズンバター｣です｡

    ｢レーズンバター｣です｡

  • BAR オーパ - ｢トマトとアンチョビのピザ｣です｡

    ｢トマトとアンチョビのピザ｣です｡

  • BAR オーパ - ｢ピッツァ｣です｡

    ｢ピッツァ｣です｡

  • BAR オーパ - ｢バスペールエール｣です｡

    ｢バスペールエール｣です｡

  • BAR オーパ - ｢バスペールエール｣です｡

    ｢バスペールエール｣です｡

  • BAR オーパ - ｢銀座ハニーハイボール(ハニハイ)｣です｡

    ｢銀座ハニーハイボール(ハニハイ)｣です｡

  • BAR オーパ - ｢ジンフィズ｣です｡

    ｢ジンフィズ｣です｡

  • BAR オーパ - ｢ジントニック(アルルカン)｣です｡

    ｢ジントニック(アルルカン)｣です｡

  • BAR オーパ - ｢ジントニック｣です｡

    ｢ジントニック｣です｡

  • BAR オーパ - ｢ジンリッキー｣です｡

    ｢ジンリッキー｣です｡

  • BAR オーパ - ｢チャイナブルー｣です｡

    ｢チャイナブルー｣です｡

  • BAR オーパ - ｢雪国｣です｡

    ｢雪国｣です｡

  • BAR オーパ - ｢カミカゼ｣です｡

    ｢カミカゼ｣です｡

  • BAR オーパ - ｢ブラッディシーザー｣です｡

    ｢ブラッディシーザー｣です｡

  • BAR オーパ - ｢サイドカー｣です｡

    ｢サイドカー｣です｡

  • BAR オーパ - ｢モスコーミュール｣です｡

    ｢モスコーミュール｣です｡

  • BAR オーパ - ｢アイスブレーカー｣です｡

    ｢アイスブレーカー｣です｡

  • BAR オーパ - ｢シャルトリューズトニック/黄色｣です｡

    ｢シャルトリューズトニック/黄色｣です｡

  • BAR オーパ - ｢アプリコットクーラー｣です｡

    ｢アプリコットクーラー｣です｡

  • BAR オーパ - ｢トムコリンズ｣です｡

    ｢トムコリンズ｣です｡

  • BAR オーパ - ｢グラスホッパー｣です｡

    ｢グラスホッパー｣です｡

  • BAR オーパ - ｢シーブリーズ｣です｡

    ｢シーブリーズ｣です｡

  • BAR オーパ - ｢ブランデーエッグノック(ホット)｣です｡

    ｢ブランデーエッグノック(ホット)｣です｡

  • BAR オーパ - ｢オーパ･ハイボール｣です｡

    ｢オーパ･ハイボール｣です｡

  • BAR オーパ - ｢でこぽんのカクテル｣です｡

    ｢でこぽんのカクテル｣です｡

  • BAR オーパ - ｢カンパリソーダ｣です｡

    ｢カンパリソーダ｣です｡

  • BAR オーパ - ｢カカオフィズ｣です｡

    ｢カカオフィズ｣です｡

  • BAR オーパ - ｢ハンター｣です｡

    ｢ハンター｣です｡

  • BAR オーパ - ｢シャルトリューズトニック/緑｣です｡

    ｢シャルトリューズトニック/緑｣です｡

  • BAR オーパ - ｢ハートランド｣です｡

    ｢ハートランド｣です｡

  • BAR オーパ - ｢バイオレットフィズ｣です｡

    ｢バイオレットフィズ｣です｡

  • BAR オーパ - ｢グリーンバナナフィズ｣です｡

    ｢グリーンバナナフィズ｣です｡

  • BAR オーパ - ｢キリンラガー｣です｡

    ｢キリンラガー｣です｡

  • BAR オーパ - ｢エメラルドクーラー｣です｡

    ｢エメラルドクーラー｣です｡

  • BAR オーパ - ｢オールドパル｣です｡

    ｢オールドパル｣です｡

  • BAR オーパ - ｢ソルティドック｣です｡

    ｢ソルティドック｣です｡

  • BAR オーパ - ｢ジンバック｣です｡

    ｢ジンバック｣です｡

  • BAR オーパ - ｢モスコーミュール(グラス)｣です｡

    ｢モスコーミュール(グラス)｣です｡

  • BAR オーパ - ｢ツァリーヌ｣です｡

    ｢ツァリーヌ｣です｡

  • BAR オーパ - とある日のチャームです｡

    とある日のチャームです｡

  • BAR オーパ - とある日のチャームです｡

    とある日のチャームです｡

  • BAR オーパ - とある日のチャームです｡

    とある日のチャームです｡

  • BAR オーパ - とある日のチャームです｡

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  • BAR オーパ - とある日のチャームです。

    とある日のチャームです。

  • BAR オーパ - とある日のチャームです。

    とある日のチャームです。

  • BAR オーパ - とある日のチャームです。

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  • BAR オーパ - とある日のチャームです。

    とある日のチャームです。

  • BAR オーパ - とある日のチャームです｡

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  • BAR オーパ - とある日のチャームです｡

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  • BAR オーパ - とある日のチャームです｡

    とある日のチャームです｡

  • BAR オーパ - とある日のチャームです｡

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  • BAR オーパ - 20周年の記念品です｡

    20周年の記念品です｡

  • BAR オーパ - ｢アリオス｣です｡

    ｢アリオス｣です｡

  • BAR オーパ - ｢アリオス｣です｡

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  • BAR オーパ - ｢グラス･ハープ｣です｡

    ｢グラス･ハープ｣です｡

  • BAR オーパ - ｢グラス･ハーブ｣です｡

    ｢グラス･ハーブ｣です｡

  • BAR オーパ - ｢ベル･セゾン｣です｡

    ｢ベル･セゾン｣です｡

  • BAR オーパ - ｢ロレンツ｣です｡

    ｢ロレンツ｣です｡

  • BAR オーパ - ｢ポンデ･ザール｣です｡

    ｢ポンデ･ザール｣です｡

  • BAR オーパ - ｢ラリマール｣です｡

    ｢ラリマール｣です｡

  • BAR オーパ - ｢シュエット｣です｡

    ｢シュエット｣です｡

  • BAR オーパ - ｢プリンシバル｣です｡

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名
BAR オーパ 銀座（オーパ）
受賞・選出歴
バー 百名店 2022 選出店

食べログ バー 百名店 2022 選出店
ジャンル バー
お問い合わせ

03-3535-0208

予約可否

予約不可
住所

東京都中央区銀座1-4-8 銀座ビッグウエストビル5号館　B1Ｆ

BAR オーパ 銀座 - 地図
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交通手段

地下鉄銀座１丁目駅から徒歩２分/ＪＲ＆地下鉄有楽町駅から徒歩３分位/地下鉄銀座駅Ｃ４出口から徒歩６分位

銀座一丁目駅から78m
営業時間

  • 月・火・水・木・金・土

    • 17:00 - 01:00

  • 日・祝日

    • 定休日

営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算

￥4,000～￥4,999

予算（口コミ集計）
￥5,000～￥5,999

利用金額分布を見る

支払い方法

カード可

（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）

電子マネー不可

QRコード決済不可

席・設備

席数

23席

（カウンター１１席/２人用テーブル×４/４人用テーブル×１）

個室

無

貸切

不可

禁煙・喫煙

全席禁煙

2020年4月より店内禁煙
駐車場

無
空間・設備

カウンター席あり

メニュー

ドリンク

カクテルあり、カクテルにこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

一人で入りやすい ｜ 知人・友人と

こんな時によく使われます。
ドレスコード

極度にカジュアルな服装はNG
ホームページ

http://www.bar-opa.jp/

公式アカウント
https://www.facebook.com/baropaginza/ https://www.instagram.com/baropaginza/?hl=ja
オープン日

1996年9月1日
備考

ご来店は４名様までで、お願い致します。との事です。

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初投稿者

drambuiedrambuie（4）
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