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本日夜空席あり
050-5869-0586
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parisjunkoさんの他のお店の口コミ
店名 |
KAZAN(カザン)
|
---|---|
ジャンル | シーフード、イタリアン、フレンチ |
予約・ お問い合わせ |
050-5869-0586 |
予約可否 |
予約可 |
住所 | |
交通手段 |
地下鉄銀座駅 徒歩2分/JR線有楽町駅 徒歩5分 銀座駅から189m |
営業時間 |
|
予算 |
¥10,000~¥14,999 ¥4,000~¥4,999 |
予算(口コミ集計) |
¥10,000~¥14,999
¥8,000~¥9,999
|
支払い方法 |
カード可 (VISA、Master、JCB、AMEX、Diners) 電子マネー不可 QRコード決済可 (PayPay) |
サービス料・ チャージ |
サービス料10% |
席数 |
74席 |
---|---|
個室 |
有 (4人可、6人可、8人可) |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 店外に喫煙スペースあり |
駐車場 |
無 |
空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、ソファー席あり |
ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる |
---|---|
料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、健康・美容メニューあり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
サービス | 2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる |
ホームページ | |
電話番号 |
03-3562-8050 |
備考 |
【2007年8月中央区銀座6より移転】 |
初投稿者 |
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銀座のイタリアン・フレンチレストラン「銀座KAZAN」
「銀座KAZAN」は肉を一切使わず、シーフードと野菜100%、魚介のみでメニュー構成。
ニューカレドニア産の天使の海老、キャッツアイオイスター、アワビ、オマール海老、タラバガニなど貿易商社ならではの独自ルートで仕入れる高級魚貝を、素材を引き立たせるレシピで提供しています。日経ネット大人のレストランでグランプリも獲得。
高級魚貝輸入商社の株式会社ゴダックグループが直営するシーフードレストランのひとつ。姉妹店には銀座鰤門、GOSS、シルク、シュリンプガーデン、cafe VAVA等。
ランチコース数種から、「KAZANランチコース」
【本日のオードブル】
「カツオのカルパッチョ・ジェノベーゼソース」
たっぷりのバジルソースがカツオの旨味を引き立てます。もうひとつトマトソースも添えてあり、脂ののったカツオにトマトの酸味がさっぱりと爽やかに。
【パン】
「ライ麦パン」
ライ麦の自然な甘みのある食パン。
【前菜】
「兵庫県室津産・殻付き牡蠣』
艶があり、まろやかでコクがあるキャッツアイオイスター。味も大きさも広島と三陸のちょうど中間といえる牡蠣だそうです。添えてあるのは、ピリ辛「カクテルソース」。トマトケチャップベースにホースラディッシュかタバスコか。
【サラダ】
「グリーンサラダ」
レタス、みょうが、レンコン、ミニトマト。バルサミコ酢を使ったドレッシングにクミン(カレー風)のパンチきかせたサラダ。
【旬野菜のフェデリーニ】
「桜エビと明日葉のフェデリーニ」
桜エビと明日葉をケイパーなどと和え、アーリオオーリオのビアンコに仕立て、細目のパスタ・フェデリーニと絡めています。サクラエビの香ばしく繊細な風味を活かしています。
【メイン】
「ニューカドレニア産「天使の海老」絶品フライ」
20㎝くらいある大きな海老フライが二尾。衣のカリっとした食感にプリプリで甘い海老です。衣で太らしたタイプではなく本当に立派な海老は頭からしっぽまで食べられますとのこと。実際試すと、やはり個体差があって、甲殻の固いものもありました。自家製タルタルソースが添えてあり、この組合せは“鉄板”。酸味とコクのあるマヨネーズソースが良く調和します。
天国に一番近い島で育ち高品質なことから「天使のエビ」と命名。
【デザート】
『アーモンドブランマンジェ・パッションフルーツソース』
アーモンドの良い香りのする滑らかブラマンジェに、甘酸っぱいパッションフルーツのソースが加わることで、一段上の味になります。
【食後の飲み物】
「アイスコーヒー」
スタッフのお姉さんの親切で神経が行き届いているサービスで女性一人でも安心です。さらにゲストが気持ちよく快適に過ごせるよう、仕切りや除菌の工夫がされていて、配慮のある満足感の高い食事ができます。料理は奇をてらったものではなく、良質の魚介、海老にこだわって作られたメニューです。