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17時頃にスタンバイすれば空席出るかなと前日の14時半にたまたまお店情報を開いたら空席ありの表示。
急いで中を確認すると14時半で既にランチの1席のみ。
13時半頃に見た時点では表示が出ていな...
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伺う前日に予約が出来たのですが、現在はその当日前に予約枠を開放のようで、これが正規で唯一の予約方法みたいです。
また今のところ？、月曜日と木曜日は仕込のみに徹しておられるようで、お客さんを迎え...
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20240214 銀座 さわ田
定期訪問53900円最高に美味しいけど高い！けど美味しい笑
眠れなくてスマホ見たら空席発見勢いで予約、焼き鳥ランチからのなのでタンパク質過剰ですね笑消化のため自転車...
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さわ田さんのつまみと鮨を堪能しました。正に今年を締めるにふさわしい内容です。
大将の楽しい話と最高の江戸前は何事にも変え難い貴重な時間でした。
蝦夷バフン雲丹をソースに食べるアオリイカと蒸し鮑、そ...
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①ヒラメ
②墨イカ
③赤貝
④さより
⑤縞鯵
⑥たいら貝
⑦蛤
⑧いくら
⑨漬け
⑩中トロ、大間、一本釣り
⑪中トロと大トロの間
⑫大トロ
◯塩で揉んだ洋梨
⑬小肌
⑭煮タ...
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OMAKASEで予約が取れたカウンター6席のプラチナシート！再訪問です。
※場所：東京都中央区銀座5-9-19 ＭＣビル3Ｆ
※交通：東京メトロ「銀座駅」A5出口より徒歩3分
■The ...
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銀座駅徒歩1分！
「ミシュラン二つ星」「The Tabelog Award GOLD」などを獲得する超名店【さわ田】さんに再訪しました！
大将は愛知県ご出身の澤田幸治氏。
神保町の江...
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唯一無二、米酢の刺激が脳を揺さぶる。さわ田さんの情熱の握り。
今日のランチは26貫、プラス1 追記
記憶の糸を頼りに、順番はバラバラですが、、
ヒラメ
シンイカ
エボダイ昆布締め
縞鯵
子持ち蝦蛄
漬け
中トロ
霜降り
蛇腹
...
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
さわ田
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2024年Silver受賞店
The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店
2023年Gold受賞店
The Tabelog Award 2023 Gold 受賞店
2022年Gold受賞店
The Tabelog Award 2022 Gold 受賞店
2021年Gold受賞店
The Tabelog Award 2021 Gold 受賞店
2020年Silver受賞店
The Tabelog Award 2020 Silver 受賞店
2019年Silver受賞店
The Tabelog Award 2019 Silver 受賞店
2018年Silver受賞店
The Tabelog Award 2018 Silver 受賞店
2017年Silver受賞店
The Tabelog Award 2017 Silver 受賞店
寿司 百名店 2022 選出店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店
寿司 百名店 2021 選出店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 寿司 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-3571-4711 |
| 予約可否 |
完全予約制 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東京メトロ「銀座駅」A5出口より徒歩1分（東銀座駅からも至近） 銀座駅から186m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥50,000～￥59,999 ￥40,000～￥49,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥50,000～￥59,999
￥40,000～￥49,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、VISA、Master、AMEX、Diners） 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
6席 （カウンター6席のみ） |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 2人 |
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
20歳以上 |
| オープン日 |
2004年12月 |
| 備考 |
2019年12月よりOMAKASEからの予約受付に変更 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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18:00 - 20:30
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[金]
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18:00 - 20:30
[土]
12:00 - 14:00
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[日]
12:00 - 14:00
[祝日]
12:00 - 14:00
17:00 - 19:30
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アクセス方法を教えてください
東京メトロ「銀座駅」A5出口より徒歩1分（東銀座駅からも至近）
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このお店の口コミを教えてください
江戸前の本格派の寿司屋で…ミシュランガイド二つ星を獲得している人気店…完全予約制で予約時間に合わせてご飯を炊き…1番おいしい状態でシャリを仕上げています…お米は少し固めに炊いているので最初は芯がある独特の食感ですが…お寿司を食べ進めて行くうちに固さが変化していきます…しばらくすると無性に食べたくなる…不思議な魅力が特徴です…熟練の技によって握られる寿司が高い評価を得ています…
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ありがたいことに２回目のさわ田さん
そもそも予約まで行き着けない名店がおおいなか、さわ田さんはオマカセでフェアに予約させていただけます
ありがたいことです
前回は３月にお邪魔しました
スタ...