食べログゴールド2023 : さわ田

2024年Silver受賞店

The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店

寿司TOKYO百名店2022選出店

食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店

予算:
定休日
月曜日

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4.8

¥40,000~¥49,9991人
  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
2023/03訪問1回目

4.8

  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
¥40,000~¥49,9991人

食べログゴールド2023

(´•ᴗ- ॑)⋆★⭐✴️

【訪問日】
2023年3月

【時間帯】
ランチ時間帯
OMAKASEより予約

【訪問日時点での食べログ評価店】
4.55 全国21位


【食べログ・ミシュランガイドなどのステータス】

★The Tabelog Award GOLD 2023
★The Tabelog Award GOLD 2022
★The Tabelog Award GOLD 2021
★The Tabelog Award SILVER 2020
★The Tabelog Award SILVER 2019
★The Tabelog Award SILVER 2018
★The Tabelog Award SILVER 2017

★★ミシュランガイド 二つ星を2008年より取り続けています

食べログ寿司百名店 TOKYO 2022
食べログ寿司百名店 TOKYO 2021


すごっ!


百聞は一食一飲に如かず(๑˃̵ᴗ˂̵)ンマ
【オーダー】

銀座の超一等地にあります
ランチ握りコース 38,500円
生ビール 2,200円

お客は男性五人、それぞれ一人ずつ
初来店は私一人た

とりあえずビールを頂きました
小グラスで、ランチタイムには良いかも
→ただ昼間のビールは酔いが早い
今後は飲まない方が良いと思う。

ヒラメ
スミイカ
赤貝

※シャリの量を確認

サヨリの昆布締め
アオヤギ
サワラを燻してから一週間寝かしてダイダイ絞り

※スモークの蘊蓄が面白い

ハマグリ
マグロのヅケ(4割ヅケ)
中トロ

※きりたて、にぎりたての話 銀座の飲食店は◯◯たての文化、なかなか面白かった。

中トロと大トロの間の部位

※煮きりしょう油を赤身と白身に分けている話

大トロ
コハダ
長崎大浦湾のムラサキウニ
 めちゃくちゃとろとろでとろけます
茹でた白魚
ホタテの?子柱
クルマエビ
朝締めのぷりぷりな鯛
なごりぶり
ミル貝にスダチ絞り

※ここからはシャリ少なめに
房州勝浦の初かつおのタタキ しょうがしょう油で
※スモークが効いてます
いかめしの印籠づめ
お口直しのプチトマト
新潟佐渡の大トロの炙り
バフンウニの軍艦巻き
アナゴを煮詰めしょう油とわさびしょう油とで
タマゴ

食用鬼灯


しめて23貫+タマゴ+生ビール
40,700円


初の食べログゴールドは、約90分で大満足でした!


【感想】

出逢ったすべての食材に最大限の敬意を持って、おごちそうさまでした☺️

  • さわ田 -
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超セクシー斉

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店舗基本情報

店名
さわ田
受賞・選出歴
2024年Silver受賞店

The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店

2023年Gold受賞店

The Tabelog Award 2023 Gold 受賞店

2022年Gold受賞店

The Tabelog Award 2022 Gold 受賞店

2021年Gold受賞店

The Tabelog Award 2021 Gold 受賞店

2020年Silver受賞店

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寿司 百名店 2022 選出店

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寿司 百名店 2021 選出店

食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2021 選出店

ジャンル 寿司
予約・
お問い合わせ

03-3571-4711

予約可否

完全予約制

住所

東京都中央区銀座5-9-19 MCビル3F

交通手段

東京メトロ「銀座駅」A5出口より徒歩1分(東銀座駅からも至近)

銀座駅から186m

営業時間
  • 火・水・木・金

    • 12:00 - 14:00
    • 18:00 - 20:30
  • 土・祝日

    • 12:00 - 14:00
    • 17:00 - 19:30
    • 12:00 - 14:00
    • 定休日

営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。

予算

¥50,000~¥59,999

¥40,000~¥49,999

予算(口コミ集計)
¥50,000~¥59,999 ¥40,000~¥49,999

利用金額分布を見る

支払い方法

カード可

(JCB、VISA、Master、AMEX、Diners)

電子マネー不可

席・設備

席数

6席

(カウンター6席のみ)

最大予約可能人数

着席時 2人

個室

貸切

不可

禁煙・喫煙

全席禁煙

駐車場

空間・設備

オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり

メニュー

ドリンク

日本酒あり、焼酎あり

料理

魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

知人・友人と

こんな時によく使われます。

お子様連れ

20歳以上

オープン日

2004年12月

備考

2019年12月よりOMAKASEからの予約受付に変更

写真撮影禁止、携帯電話使用禁止、原則キャンセル不可
(ルールについてはOMAKASEのページに詳述)

昼 握りのみ 38,500円(税込)
夜 つまみと握り 49,500円(税込)

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初投稿者

大谷浩己大谷浩己(28)

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