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あり得ない十割そば
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羊犬
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店舗基本情報
| 店名 |
そばや
|
|---|---|
| ジャンル | そば |
|
予約・ お問い合わせ |
0883-74-5139 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
三縄駅から1,469m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
|
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 駐車場 |
有 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| 初投稿者 |
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今さらと笑われそうだが、養老孟司の「バカの壁」を最近読み始めた。
「バカの壁」とは、要は自分で自分の考えを制限し、自由な発想ができなくなっている状態。いわば固定観念の事。（と、今のところ理解している。）
私がもっている十割そばのイメージといえば、ボソッ、プツッ、ダラッ…であるが、ここ『そばや』で嬉しいくらい美事ににその固定観念を覆された。
まず見た目。短く切れ切れの太い麺は道の駅などで出される祖谷そばと同様に見えるが、明らかな違いはそのエッジである。案の定、十割そばではあり得ないコシがあり、もちもちとした弾力もある。
大将は「味が薄かったら」と、別にダシを用意してくれたが、そばそのものを楽しむなら、最初にかけてある少々のダシだけで十分である。特に「生そば」は麺が温かく、丼を抱えただけで鼻先いっぱい、そばのいい香りが漂い、これでもかというくらい自分がそばに包まれている感じがしてくる。思わず「新そばの頃にまた来たいものだ」と言うと、すかさず大将「うちはその都度そばの実から碾いてて、いつでも新そばの香りが楽しめる」とのこと。お見それしました。
ちなみに、我々が食べ終わったのは開店５分前。１１時２５分である。既に先客は帰ったあとであり、本日３組目という事だった。で、それぞれ４杯ずつ食べて、既に１２杯のそばが無くなっている。一日３０食限定だから、今日はあと１８杯！。我々と入れ替わりに入ってきた３人組が、それぞれ２杯ずつ食べれば、今日の分、開店前にして残り僅か１２杯である。（早めに来てよかった…）
なお、午後１時までであれば、事前予約可能とのこと。（ただし大将ひとりでやってるため電話がつながらないことも多々あるので要注意）