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郊外の居酒屋ではありながらも，江戸前寿司も提供する “ 八ちゃん ”
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酒野夢蔵
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店舗基本情報
| 店名 |
八ちゃん
|
|---|---|
| ジャンル | 居酒屋 |
|
予約・ お問い合わせ |
088-674-3150 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
石井駅から606m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
電子マネー不可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
有 ２台 |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| オープン日 |
2013年 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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今日は鴨島から石井を動いています。
石井の寿司系居酒屋をIZNM師匠と
ともに新規開拓してみます。
“ 八ちゃん ” さん。
場所はキョーエイ石井店から北へ，
ガレットやキッシュのシェコレットさんの隣にあります。
この店はオープンして６年になるそうです。
店主は八万浩行さん。
銀座の鮨からくさんで11年修業されています。
富田町の鮨たけがみさんの竹上栄司さんとは，
兄弟弟子になるそうです。
メニューを拝見してみますと，
柚子味噌やポテトサラダ，トマトスライス，手羽先から揚げなど，
料理も店内の雰囲気も田舎の居酒屋というスタイルなのですが，
江戸前握り寿司，海鮮丼，巻き寿司も提供してくれます。
生ビールはサントリーマスタードリーム，
日本酒は瓢太閤，梅錦，八海山，
真澄のみやさかなどをいただきました。
・ポテトサラダ
・鳴門鯛のサクッと揚げ
＊造り盛り合わせ
（茶ぶりマダコ，鳴門鯛，シマアジ，貝柱，畜養マグロ赤身，畜養マグロ中トロ）
・シマアジと鳴門鯛のカマ焼き
＊握り寿司
（シマアジ，マグロ赤身，炙り中トロ，鳴門鯛，マグロ漬け，真鯛胡麻醤油漬け，
マダコ，鱚，海老，〆鯖，あなご）
魚介の仕入れは沖洲市場で仕入れています。
郊外の居酒屋としてならば，
養殖系魚を主体にしながらも，いいとは思います。
居酒屋なので，飲み屋街の寿司屋みたいに
魚の種類が多く仕入れてはいませんので，
一品料理や造り，寿司とかぶるところがあります。
握り寿司は江戸前寿司をベースにしており，
マグロ漬けはねっとりとして，味が染み込んでおり，
煮あなごはふっくらとしています。
時間をかけて，丁寧に仕込みしていることがわかります。
また，握り寿司はシャリの米も握りそのものも固めでしょうか。
日本酒は瓢太閤や梅錦などが400円，黒霧島の焼酎も400円，
ベーシックなものはだいたい500円以内で飲めますので，
酒代が良心的で酒呑みには嬉しい限りです。
支払い価格はひとりあたりで7800円ほどでした。
寿司はやはり銀座の寿司屋で長年務め上げられていますので，
国府～鴨島あたりにおいてはいいのではないでしょうか。
店そのものも全体的にも，カジュアルというか，
田舎ながらのゆる～い感じがします。
ごちそうさまでした。