ラトリエ あべ
食べログ フレンチ WEST 百名店 2023 選出店
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料理人
阿部節夫氏（アベセツオ）−四国から世界へ山河内フレンチを発信
料理
斬新でありながら、どこか懐かしいフランス料理
空間
古民家を改装した、庭屋一如の空間
口コミ
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口コミ 4,570件 フォロワー 4,419人ピックアップ！口コミ
そうは思えませんが 駅近です
四国一周旅行もいよいよ 佳境に入りました。 高知 中央部を後にして 、 らんまん のオープニングでも使われた 伊尾木洞を巡り、 さらに 室戸岬も訪れました。 この後は 徳島県の海岸沿いを北上して、 この日は 小松島まで足を伸ばします。 夕食はその少し手前 にある、 ラトリエあべ... 詳細を見る
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口コミ 994件 フォロワー 242人徳島市内から1時間半かけて行く価値が充分にある素晴らしいフレンチ！
食べログランキング徳島県下2位のこちら、古民家を改装したフレンチで、徳島市内から車で1時間半ほど、美波町山之内にあります。駅からは近いので電車で行けなくも無いですが、2時間に1本な... 詳細を見る
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口コミ 4,631件 フォロワー 1,667人シェフのアイデアが詰まったお料理。
徳島市から車で1時間半くらいかかります。高速ではなくひたすら下道をくねくねとすすみようやく辿り着きました。道は整備されてるし山道とかではないのでお店までの難易度は高くないです。 ... 詳細を見る
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店舗基本情報
| 店名 |
ラトリエ あべ
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2023年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店
フレンチ 百名店 2023 選出店
食べログ フレンチ WEST 百名店 2023 選出店 |
| ジャンル | フレンチ |
|
予約・ お問い合わせ |
0884-77-3755 |
| 予約可否 |
完全予約制 席数は２〜３席だったと思います。かつ、昼と夜で２組ずつまでの予約のみと思われます。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
牟岐線山河内駅 徒歩2分 山河内駅から83m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥10,000～￥14,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
￥10,000～￥14,999
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| 支払い方法 |
カード可 （AMEX） 電子マネー不可 QRコード決済可 （PayPay） |
席・設備
| 個室 |
有 （2人可、4人可、6人可） |
|---|---|
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、席が広い |
メニュー
| ドリンク | 焼酎あり、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、健康・美容メニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| お子様連れ |
空きがあれば1人予約可能。 |
| 備考 | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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11:00 - 20:00
[日]
11:00 - 20:00
■ 営業時間
相談すれば大丈夫でした！
■ 定休日
不定休 -
アクセス方法を教えてください
牟岐線山河内駅 徒歩2分
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徳島市から車で1時間半くらいかかります。高速ではなくひたすら下道をくねくねとすすみようやく辿り着きました。道は整備されてるし山道とかではないのでお店までの難易度は高くないです。
緑に囲まれた中の古民家がお店で1日1組、2組限定のフランス料理店。
靴を脱いであがります。
日本家屋を活かした内装で素敵。
10000円のコースを頂きました。
頂いたのは
○鱧のベニエ
ベニエにはフェ...
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料理人阿部節夫氏（アベセツオ）−四国から世界へ山河内フレンチを発信
1954年、徳島県生まれ。日本のフランス料理の黎明期に、大阪のレストランで腕を磨き、スイスを筆頭に欧州各国でも研鑽を積む。1993年、阿南町に「シェ・アベ」を開業。自然豊かな環境と良質な食材を求め、2001年、美波町の古民家に拠点を移し、店名を「ラトリエあべ」に。完全予約制。
料理斬新でありながら、どこか懐かしいフランス料理
スペシャリテは、魚のコンソメ。ベースのスープには、ハタ、クエ、ノドグロなど地の高級魚を贅沢に。サラダ代わりに、バルサミコ酢で炊いた米と鰹や鯖の生ハム仕立てで握る“フランス風寿司”を添える。凝縮感のあるスープは香り高く、付け合わせの酸味のアクセントに遊び心を感じる逸品。阿部流フレンチの真骨頂だ。
空間古民家を改装した、庭屋一如の空間
海と山に囲まれた美波町に残る、築100年を超える日本家屋を改装。窓から四季折々で表情を変える日本庭園を望むことができる間も魅力で、個性あふれる阿部流フレンチを味わうのにふさわしい。料理を提供する器も、地元・栂瀬窯のもので統一するなど、滞在の時間を通じ、美波の自然、風土を体感できるレストランだ。
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フォン、ソース、キュイッソン。熟練のシェフが確かな仕事と上質な素材で作る山河内フレンチ。
テーブルウォーターの代わりに供される阿波番茶。ここでは、お茶の抽出から調理まで、敷地内の井戸水と山の天然水が使われる。「ダシもソースもクリアに仕上がり、深みを増す」と阿部節夫シェフ。創業30年、四国のフランス料理界を牽引してきた第一人者だ。美波町の伊勢海老のサラダ仕立てや地魚のコンソメなど、王道の料理を土地の食材で。ユニークかつどこか懐かしい山河内フレンチが、遠方からも人を呼ぶ。
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