Name: 虎屋 壺中庵
Address: 上字井開1, 名東郡佐那河内村, 徳島県, 7714102, JP
Telephone: 088-679-2305
Price range: ￥15,000～￥19,999
Rating: 4.09

この口コミは、ぴた。さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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ぴた。口コミ1,070件フォロワー2,221人

4.5

￥15,000～￥19,9991人

料理・味5.0
サービス4.5
雰囲気4.5
CP4.0
酒・ドリンク3.5

2022/09訪問2回目

4.5

料理・味5.0
サービス4.5
雰囲気4.5
CP4.0
酒・ドリンク3.5

￥15,000～￥19,9991人

せっかくなので、2回目、行ってみたっ！

今度は家族で行ってみた。

そういえば、前回も同じ9月に行っていたなぁ。

ギリギリ鮎の焼き物が出て、
もう美味しくて美味しくて。

みんなに食べて欲しいけど、
間に合うかな？

と思っていたら、

松茸になっていた笑。

贅沢すぎた。

ちょうど出始めたましたので。
とのことでしたが、

立派で、食べ応えあるサイズの
松茸がゴロリ。ゴロリ。

ハモのお椀にゴロリ。

鰆の蒸しにゴロリ。

そして松茸ごはん。

これ程までに、
松茸づくしを体験した事はなく、

香り松茸、味しいたけ。

なんていうけど、
食感も全然しいたけじゃなかった笑

これは玉乱。

2回目に行くと、
同じ様な季節でも、
度肝を抜かれるものだ。

さすがは壺中庵。

また時期を改めて、訪れたい。
四国の名店。

本当に天才だと思う。

6

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これはお酒ｗ

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はいあけまーす

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すっぽんの煮凝り。

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かます。銀杏。栗。

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松茸とハモ。

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9

烏賊は昆布塩、鯛は醤油で。

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9

ねっとり旨い。

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16

鰆と松茸。贅沢すぎる。

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鮎と栗。

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いちじく。

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松茸ごはん。

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幸せすぎるだろっ。

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おでんでん

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食前酒、ならぬ梅ジュース。

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お子様ランチ。

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2019/09訪問1回目

4.5

料理・味5.0
サービス4.5
雰囲気4.0
CP3.0
酒・ドリンク3.5

￥15,000～￥19,9991人

おいしいが過ぎる！山の中の古民家でいただく最高のお料理。

いやーーーーーおいしかったーーー！！！！

最高でした。
幸せに包まれた。

もう食べたい。すごいなぁ。

ということで、行ってきました。
徳島にある壺中庵。

四国に来た時から気になっていて、
やっと行けた。
あ、あの人も行ってる。
いいなぁ。

あ、また目にした。

と早４年。

ついにこの日がやってきました。

予約は割とすんなり取れて、
３日前くらいに。

夜のメニュー15,000円を
ランチタイムにお願いしました。

わぁ～～って思ったのは

・あわびが柔らかい！
　（柔らかい～～ってコメント良くみて、
　　歯が悪いのかしら？なんて思っててゴメン。。）

・鱧の包丁の入れ方半端ない！
　（ふわっふわ。え、骨どこ？）

・お刺身の量感！
　（ボリューミー！！これだけで２時間飲める）

皆さまのレビューを読んでいて
あらかじめ予習をしておいたんです。

何が出るかなー、とか。
うなぎ食べたいな、今日は釣れてるかな、とか。

で、初めのあわびに栗のスライスが
トリュフの様な付け合わせで出てきたので、

あぁ今日は栗ご飯ですか！
と予想が出来ました。

それと、あ、イメージと違うな
と思ったことがあって、

皆さん
「素材の味を活かした～」
とか
「薄味で～」

みたいな表現が多くて、
味しないのかよ！って
ビクビクしていたんですが、

めっちゃ味する～～～～～。

しかもうまいの。

出汁の取り方もそうだけど、
塩の入れ方も、しっかり。
酢の使い方もそう。

むしろ、あとで残った舌の感覚では、
ちょっとしょっぱい！
とまで感じるくらい、少量ながらも使ってます。

味付け、最高にしてある！

ここが「技」なんだと思います。

技を使うために、素材が選ばれている。

素材を選んで、料理している感じはなかった。

わざわざ毎回、車エビとか出す必要ないもんね。

使いたいのよ。車エビ。おいしいし。

北海道をディスるつもりじゃないけど、
道民の味は、素材を活かす味なの。

技術がそこまでないから。
（あるお店は当たり前ですがあります笑）

技を見せる素材、を使った料理。

というのを日本食では初めて食べたかもしれません。

記憶に残る、大切な時間でした。

あと、すごいなって思ったのは、
配膳していただく方、
１を聞いたら、３くらいで返してくれる。

聞かないと教えてくれないけど、ちゃんと知っている。

押し付けない。

素晴らしい。というか心地よい。

とても良い時間を過ごさせていただきました。

ごちそうさまです。

もう食べたい。

■総合評価
5.0　行くために飛行機にも乗れる
4.5　もう今すぐにでも行きたい
4.0　また行きたい
3.5　おいしい！オススメしたい！
3.0　THE　普通
2.5　極力避けようとする
2.0　もう行きたくない
1.0　考えるだけでも・・・

■カテゴリー別
5.0　極み
4.5　人の何歩先も行っている
4.0　意識が高い
3.5　気が利いている
3.0　THE　普通
2.5　気が利いてない
2.0　意識が足りない
1.0　何をしているんだろう・・・

8

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	虎屋壺中庵（壷中庵とらやこちゅうあん）
受賞・選出歴	2024年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店 2023年Silver受賞店 The Tabelog Award 2023 Silver 受賞店 2022年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店 2021年Silver受賞店 The Tabelog Award 2021 Silver 受賞店 2020年Silver受賞店 The Tabelog Award 2020 Silver 受賞店 2019年Silver受賞店 The Tabelog Award 2019 Silver 受賞店 2018年Silver受賞店 The Tabelog Award 2018 Silver 受賞店 2017年Silver受賞店 The Tabelog Award 2017 Silver 受賞店日本料理百名店 2023 選出店食べログ日本料理 WEST 百名店 2023 選出店日本料理百名店 2021 選出店食べログ日本料理 WEST 百名店 2021 選出店
ジャンル	日本料理
予約・お問い合わせ	088-679-2305
予約可否	予約可
住所	徳島県名東郡佐那河内村上字井開1 大きな地図を見る周辺のお店を探す
営業時間	12:00 - 14:00 17:00 - 20:00 ■ 定休日不定休
予算（口コミ集計）	￥15,000～￥19,999 ￥15,000～￥19,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（AMEX、VISA、JCB、Diners）
サービス料・チャージ	無し

席・設備

個室

有

（2人可、4人可）

駐車場

有

向かいの神社の庭が駐車場

空間・設備

落ち着いた空間、座敷あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり
料理	野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	接待｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン、一軒家レストラン
備考	アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
初投稿者	がっかりボディー（11）