Name: 虎屋 壺中庵
Address: 上字井開1, 名東郡佐那河内村, 徳島県, 7714102, JP
Telephone: 088-679-2305
Price range: ￥15,000～￥19,999
Rating: 4.09

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kyo極さん口コミ2,252件フォロワー2,508人

4.7

￥15,000～￥19,9991人

料理・味4.7
サービス3.5
雰囲気5.0
CP4.7
酒・ドリンク3.5

2018/10訪問1回目

4.7

料理・味4.7
サービス3.5
雰囲気5.0
CP4.7
酒・ドリンク3.5

￥15,000～￥19,9991人

至高の吸い物とは・・・「虎屋壺中庵」

この日はマイレビ様達と四国・岡山ツアーに参加しました。

四国の名店と言えば！
虎屋壺中庵を外さない訳にはいきませんね。

徳島の山中に分け入った場所にある名割烹。
この店がここまで有名な理由は、吉兆の故・湯木貞一氏の直弟子が
未在の石原氏とこちらの岩本氏であり、凌ぎを削ったと言われたところから来ています。

京都・八坂神社ど真ん中、未在の絢爛豪華で動的な料理にとは違い、
こちらは静の料理。例えるなら「ラオウとトキ！」

そして、のこぎりガザミや鴇色ラッパ茸など地物を使った料理。
特に印象に残ったのは椀の吸い地。
今まで味わったお椀の中で一番薄味と感じました。
しかし単に薄い訳でなく、一口含む毎に滋味深い味わいが
積み重なっていつまでも飲んでいたくなるんです。。。

反面、ご飯などは醤油をばっちり効かせて
コースの中でバランスを取っていると感じましたね。
いつか伺ってみたいと思っていただけに願いが叶って良かったです。

今回のメニュー（15000円のコース）
⭐️高専茶
⭐️ノコギリガザミと季節のお野菜、トキイロラッパタケの和え物、かにと菊名おろし和え。栗のスライス
⭐️ぼうぜの棒寿司、香茸辛子酢味噌和え。栗と銀杏餅。
⭐️鱧と松茸のお椀。柚子。
⭐️お造り：鳴門の鯛、マナガツオ、車海老
⭐️マナガツオの酒盗焼き
⭐️鮎の栗蒸し
⭐️鮎の頭の煎餅と茄子と茸のうるか和え
⭐️松茸ごはん。
⭐️酢橘のシャーベット
⭐️栗きんとん
⭐️抹茶

4

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	虎屋壺中庵（壷中庵とらやこちゅうあん）
受賞・選出歴	2024年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店 2023年Silver受賞店 The Tabelog Award 2023 Silver 受賞店 2022年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店 2021年Silver受賞店 The Tabelog Award 2021 Silver 受賞店 2020年Silver受賞店 The Tabelog Award 2020 Silver 受賞店 2019年Silver受賞店 The Tabelog Award 2019 Silver 受賞店 2018年Silver受賞店 The Tabelog Award 2018 Silver 受賞店 2017年Silver受賞店 The Tabelog Award 2017 Silver 受賞店日本料理百名店 2023 選出店食べログ日本料理 WEST 百名店 2023 選出店日本料理百名店 2021 選出店食べログ日本料理 WEST 百名店 2021 選出店
ジャンル	日本料理
予約・お問い合わせ	088-679-2305
予約可否	予約可
住所	徳島県名東郡佐那河内村上字井開1 大きな地図を見る周辺のお店を探す
営業時間	12:00 - 14:00 17:00 - 20:00 ■ 定休日不定休
予算（口コミ集計）	￥15,000～￥19,999 ￥15,000～￥19,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（AMEX、VISA、JCB、Diners）
サービス料・チャージ	無し

席・設備

個室

有

（2人可、4人可）

駐車場

有

向かいの神社の庭が駐車場

空間・設備

落ち着いた空間、座敷あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり
料理	野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	接待｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン、一軒家レストラン
備考	アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
初投稿者	がっかりボディー（11）