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地方都市の郊外店の焼鳥屋としては広い空間でゆっくりとくつろげる " 炭火焼鳥 とりすけ "
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場所を移転して，持ち帰り専門店から串焼き店へ心機一転 " 炭火焼鳥とりすけ "
小松島に日々繁盛している焼鳥店があります。
" 炭火焼鳥とりすけ " さん
ここは神田瀬町にあった中華そば店きら☆星の跡になります。
日開野町字加々ませの「ダイレックス小松島店」近くにあった，
炭火焼き鳥 とりすけさんで，焼鳥の持ち帰り専門店でしたが，
ここに移転して，店内で焼鳥が食べられるようになりました。
いずれテイクアウト（持ち帰り）もするそうです。
閑散とした平日なのですが，
ここはほぼ満席御礼です。
カウンター席も満席なのです。
旧店は開店と同時に，
おやつに，晩ごはんのおかずにと，
買いに来るお客さんも多い人気店でした。
その実力と実績なのでしょうか。
メニューを拝見しますと，
居酒屋メニューも少しはありますが，
潔いというか，串焼きオンリーの構成です。
・ベーコンシーザーサラダ
・鳥天ぷら
＊串焼き
・つくね
・ささみ
・ねっく
・皮
・すなずり
・きも
・親鳥
・もも
・すなずり
・はつ
・やげんなんこつ
・手羽先
平日でも満席になる理由がわかります。
ここの特徴は塩分はしっかりと，
焼きも基本はしっかり系とは思うのですが，
ジューシーな肉汁や，
ふっくらとしたやわらかさとともに，
焼鳥のお肉をおいしく感じさせるのが，
こんがりした「焼き目」や「香ばしさ」です。
その店主が焼く情熱と炭火で炙られる
肉の香りに魅了されるのです。
ささみはオリーブオイルとブラックペッパーと
合わせたりと工夫しています。
タレは甘みととろみが強めですが，
徳島市内の通常の焼鳥店よりもいいと思います。
炭火，タレ，素材にもこだわりを感じます。
肉系はブロイラー鶏ながらもいいのですが，
きもやはつ等の内臓系はやや弱い気はしますが，
地方郊外店でのレベル高さを感じます。
美人女性スタッフも男性スタッフも接客も良いですね。
「たかが焼鳥，されど焼鳥」と感じさせる店でした。
ごちそうさまでした。
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酒野夢蔵
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
炭火焼鳥とりすけ
|
|---|---|
| ジャンル | 焼き鳥、鳥料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
0885-32-1709 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
中田駅から728m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥3,000～￥3,999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
38席 |
|---|---|
| 個室 |
有 （2人可、4人可、6人可、8人可、10～20人可） |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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この間春から夏に２回ほど満席で断られて，
ひさしぶりにというか，8ヶ月ぶりに伺った，
" 炭火焼鳥 とりすけ " さん
ここは神田瀬町にあった中華そば店きら☆星の跡になります。
日開野町字加々ませの「ダイレックス小松島店」近くにあった，
炭火焼き鳥 とりすけさんで，焼鳥の持ち帰り専門店でしたが，
ここに移転して，店内で焼鳥が食べられるようになりました。
今年春の開店直後から，ずっと満席状態が続いていましたが，
だいぶん落ち着いた様子になっていました。
それでも閑散とした平日なのですが，
そこそことお客さんは入っていますね。
そして，やっぱり週末は繁盛しています。
旧店は開店と同時に，
おやつに，晩ごはんのおかずにと，
買いに来るお客さんも多い人気店でした。
その実力と実績なのでしょうか。
店内はカウンター８席（通常はゆったりと６席），
テーブル席２人掛け×２卓と4人×２卓，
小上りは６人掛け×３席あります。
小松島市界隈としては，
キレイでこじゃれた雰囲気ですし，
空間が広くて，家族でもグループで団体でも，
ゆっくりとくつろげます。
メニューを拝見しますと，
串焼きオンリーの構成ながらも，
居酒屋メニューもありますし，
のべの阿波牛タタキやハラミ焼き，宮崎地鶏なども登場しています。
・のべの阿波牛タタキ
・のべのハラミ焼き
店主からお聞きしましたが，
宮崎県の牛生産者から仕入れて，のべ牧場で育てて，阿波牛となるのですが，
のべの肥育飼料は安全性の高い植物性の穀物類だそうです。
このタタキは，阿波牛の旨味はもちろんあるのですが，
噛めば噛むほど肉のジューシーさが口の中で広がり，
味わいがしっかりと美味しいのです。
・宮崎地鶏タタキ
これも前回無かったので注文してみました。
宮崎や鹿児島では一般的な「地鶏のたたき」は，
ムネ肉やモモ肉，ささ身などを炭火で軽く炙ることによって，
また違う独特の風味，甘みが出てきて肉汁までが楽しめます。
硬さを感じながらも，食感も違い一度食べればハマるかもしれませんね。
＊串焼き
・つくね
・ささみ
・ねっく
・皮
・すなずり
・きも
・親鳥
・もも
・すなずり
・はつ
・やげんなんこつ
・手羽先
ここの特徴は塩分はしっかりと，
焼きも基本はしっかり系とは思うのですが，
ジューシーな肉汁や，
ふっくらとしたやわらかさとともに，
焼鳥のお肉をおいしく感じさせるのが，
こんがりした「焼き目」や「香ばしさ」です。
２０年以上この道で焼き師を続けている店主が，
焼く情熱と炭火で炙られる，
焼き鳥の香りに魅了されるのです。
ささみはオリーブオイルとブラックペッパーと
合わせたりと工夫しています。
タレは甘みととろみが強めですが，
徳島市内の通常の焼鳥店よりもいいと思います。
炭火，タレ，素材にもこだわりを感じます。
肉系はブロイラー鶏ながらもいいのですが，
きもやはつ等の内臓系はやや弱い気はします。
地方郊外店でのレベル高さを感じますが，
朝締めの新鮮な肝や内臓系も欲しい気がします。
美人女性スタッフも男性スタッフも接客も良いですね。
「たかが焼鳥，されど焼鳥」と感じさせる店でした。
ごちそうさまでした。