気になるお店はこちらで保存ができます
空席確認・ネット予約
閉じる
リクエスト予約希望条件をお店に申し込み、お店からの確定の連絡をもって、予約が成立します。
-
1 予約の申し込み
ご希望の条件を当サイトよりご入力ください。
-
2 お店からのメール
ご予約が承れるか、お店からの返信メールが届きます。
-
3 お店へ来店
予約が確定した場合、そのままお店へお越しください。
電話なら予約できることがあります
閉じる
088-676-4200
最新の情報は直接店舗へお問い合わせください。
河内鴨ロース藁タタキや河内鴨鍋など，こだわりを随所に感じる大衆酒場 “ 竹田商店 ”
-
河内鴨鍋
-
河内鴨鍋
-
河内鴨ロース藁タタキ
-
河内鴨皮炙り焼き
-
河内鴨ロース藁タタキ
-
河内鴨ロース藁タタキ
-
河内鴨ロース藁タタキ
-
{"count_target":".js-result-Review-77775519 .js-count","target":".js-like-button-Review-77775519","content_type":"Review","content_id":77775519,"voted_flag":null,"count":178,"user_status":"","blocked":false}
-
口コミが参考になったらフォローしよう
酒野夢蔵
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する
酒野夢蔵さんの他のお店の口コミ
店舗情報（詳細）
店舗情報の編集
閉じる
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
大衆酒場 竹田商店
|
|---|---|
| ジャンル | 居酒屋、海鮮 |
|
予約・ お問い合わせ |
088-676-4200 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
鳴門病院前バス停より徒歩1分 鳴門駅から806m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 |
席・設備
| 席数 |
21席 （カウンター席 テーブル席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | カウンター席あり、座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 焼酎あり |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| オープン日 |
2016年10月11日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
食べログの会員になるとレストラン情報を編集する事ができます！この機会に是非ご登録ください！
この店舗の関係者の方へ
食べログ店舗会員（無料）になると、自分のお店の情報を編集することができます。
店舗会員（無料）になって、お客様に直接メッセージを伝えてみませんか？ 詳しくはこちら
周辺のお店ランキング
食べログ限定企画
店舗運営者の方へ
-
店舗会員になると、無駄な広告費をかけずに効果的なPRができます。詳しくはこちら
-
紙ではできない予約管理を。いますぐ無料ではじめよう。詳しくはこちら
-
既に会員登録が完了している方はこちらからログインできます。ログインはこちらから
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
全国で活躍するレビュアー
飲食店専門の求人サイト
新規開拓してみます。
鳴門市の斎田にある大衆酒場
“ 竹田商店 ” さん。
ガスト鳴門店さんの北にあります。
ユウヤーさんがここに来られたことがあり，
「河内鴨があるんです！」ということで，
ご一緒させていただき，
ここのメインである河内鴨を食べに伺いました。
店主は大阪出身の竹田清貴さん。
オープンして，１年になるそうですが，
店内はカウンター席とテーブル席，小上りがあり，
大衆酒場というよりも，すっきりとした居酒屋という趣きです。
メニューは広島産牡蠣や国産はまぐり，河内鴨スープのおでんなど，
絞り込んだメニュー構成です。
さて，日本テレビ系の「満天☆青空レストラン」でも
このツムラ本店の河内鴨が11月18日に放送されています。
ツムラ本店の河内鴨は大阪を中心に
関西の和食店や高級な鶏料理店やフレンチ，イタリアンでも取り扱われています。
この前に伺った大阪の高級焼鳥店の市松さん，焼鳥YAMATOさん，
徳島では喜助さんも仕入れているのです。
食べてみて，これまでの鴨とは違う柔らかさと旨味があり，
味わいや旨味が濃厚です。
そして，脂も常温で溶け出すという上質なものなのです。
「満天☆青空レストラン」を見ていますと，
河内鴨は通常よりも長く，75日飼育することで，
血抜きをしても味や旨味が濃厚になります。
ヘルシーかつジューシーな肉質です。
ここの最大のこだわりは餌で，10年間かけいろいろと改良し，
抗生物質の入っていないこだわりです。
また，餌と育て方でも無農薬飼料を
津村さん独自の配合で季節や天候によっても変えますし，
雛を泳がせたり，運動させたりと，
昔ながらの平飼いで大切に育てているところにあります。
河内鴨の皮焼きは，
厚皮のような感じなのですが，皮の旨さが光りますし，
鴨ロースタタキは，
なんと藁でタタキを作るというこだわりで，
添えられたトリュフ塩などでたべると，
お肉からとめどもなく溢れ出てくる肉汁の甘さが，
もう素晴らしく，味わいも抜群です。
そしてメインの河内鴨鍋，
河内鴨で出汁をとり，ごぼうを入れており，水菜を後で投入します。
河内鴨のもも肉は使わずに，ロースのみで鴨鍋にしています。
新鮮でウマい鴨肉なので軽く，
しゃぶしゃぶする程度で食べると最高に美味いです。
火を通しすぎると肉が硬くなります。
味は肉に甘みがあり柔らかく，
鴨独特の脂身の味が肉の甘みと混ざって抜群の旨さでした。
河内鴨ロースを鍋に入れると，さらにスープがウマくなるのです。
河内鴨は店によってはモモ肉やムネ肉がだいたいなのですが，
ロース肉はひと味もふた味も違うものです。
ドリンクは芋焼酎の黒霧島と黒金，
生ビールはアサヒエクストラコールド，
専用のサーバーを設置した飲食店で
飲むことができる氷点下の生ビールのことです。
生ビールは4℃～8℃程度ですが，
このエクストラコールドでは，0℃～－2℃という温度です。
サーバーや配管もきれいに洗浄していて，
アサヒスーパードライが苦手な私ですが，
これが意外と美味しいのが印象的でした。
鳴門にもこだわりが随所に感じられる店があったんですね。
鴨が食べられる方や興味のあるかたなら，
必ず予約して，是非とも伺って欲しい店だと思います。
ちなみに今回は２人とも河内鴨のみしか食べていません。
ごちそうさまでした。