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2代目たけじろう口コミ250件フォロワー2,563人

3.9

～￥9991人

料理・味3.9
サービス3.7
雰囲気3.7
CP4.0
酒・ドリンク-

2019/05訪問1回目

3.9

料理・味3.9
サービス3.7
雰囲気3.7
CP4.0
酒・ドリンク-

～￥9991人

ストイックな釜揚げうどん

徳島に来たので徳島ラーメンでもと思っていたのですが、釜揚げうどん専門店のこちらのお店が気になりました。

香川で「長田in香の香」さんに行ってからの徳島入り。ここは釜揚げうどんの食べ比べをしておこうと思いやって来ました。(*￣ー￣)

12:40頃到着。駐車場は広くとられています。ウェイティングボードに名前を書き込むやり方で、待ちは3組。香川での大行列のあとだっただけに、3組ならほっとします。

待っているうちに後からお客さんが来たのですが、自分の後、3人分しかうどんがなくその後はお断りされてました。結構ギリギリだったんですね。(￣▽￣;)

釜揚げうどん　大(1.5玉)　750円

メニューは釜揚げと釜玉のみなので、釜揚げにしました。このあとはあまり食べる予定はなかったので大にしたのですが、1.5玉とはとても思えない大サービスな量でした。

まずは生姜が運ばれてくるので薬味をセットしていきます。生姜は自分で擦って入れます。
おうどんがくるちょっと前に出汁の入った徳利がくるので、出汁を注いでいきおうどんを待ちます。

おうどん到着。( ﾉ^ω^)ﾉ

まずは何もつけずに一口。麺は少し細め。表面はややふやけて中心はコシが残っている理想的な状態。これはいける。

つゆをつけて一口。んっ？ちょっと弱いか。つゆはもう一声欲しい感じですが、うどんの出来が良すぎるので全体としてはかなり美味しいうどんです。(^ー^)

ごちそうさまでした。

107

釜揚げうどん　大

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98

出汁の入った徳利

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	一匠
受賞・選出歴	うどん百名店 2024 選出店食べログうどん WEST 百名店 2024 選出店うどん百名店 2020 選出店食べログうどん WEST 百名店 2020 選出店うどん百名店 2019 選出店食べログうどん百名店 2019 選出店
ジャンル	うどん
お問い合わせ	088-685-2733
予約可否	予約不可
住所	徳島県鳴門市大津町矢倉六ノ越37-3 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	鳴門駅前より徳島バス徳島駅前行き「矢倉」下車徒歩1分金比羅前駅から1,784m
営業時間	月・水・木・金・土・日 11:30 - 14:00 火定休日営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）	～￥999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可

席・設備

個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有

特徴・関連情報

利用シーン	知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	一軒家レストラン
ホームページ	https://www.naruto-mon.jp/gourmet/issho/
お店のPR	釜揚げうどんの概念を一変させる「釜揚うどん」うどん文化は全国各地にあり、それぞれに『旨い』と唸るうどんがあります。ここ一匠は、「釜揚うどん」、「釜たま」が通年メニュー。これに夏場限定で「ざるうどん」が追加されます。即ち、「ツユ（お出汁）に入れて」いただくうどんはメニューにありません。しかも、「揚げ物（天ぷら）類もありません。直球勝負のお店です。つけ汁（だし）は『コペ転』ものです。お代りがしやすいように保温性たっぷりのトックリで供され...ます。ご堪能ください。（by Dron）
初投稿者	うどん馬鹿（17）
最近の編集者	tabitito（473） ... 店舗情報（'23/10/14 20:23） taruzou（167） ... 店舗情報（'22/09/18 07:11）編集履歴を詳しく見る