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Z煌口コミ509件フォロワー1,290人

3.7

－1人

料理・味4.0
サービス3.5
雰囲気3.0
CP3.3
酒・ドリンク-

2018/04訪問1回目

3.7

料理・味4.0
サービス3.5
雰囲気3.0
CP3.3
酒・ドリンク-

釜揚げうどんで勝負。

このお店、ちょっと前に仕事で徳島に行ったときにたまたま入ったのであるが、釜揚げうどんが美味しかったのである。このときは、我々が入ってしばらくしたら、麺が売り切れで閉店したのであった。

さて、昨日。またまた徳島で朝からお仕事。
お昼前に午前中の仕事が終わったので再び行くことにした。
開店ちょっと前に到着。駐車場で待っていると、まだ暖簾がでてないのに来たお客さんが入っているではないですか。開店時間は１１：３０。

オイラもすぐさま店内に。

カウンターに座って待つ。
ご主人が麺を目の前で切っていた。麺を切り終えると、麺を茹で始める。
１１：３０を過ぎても暖簾も出ていない。でも、お客さんが次々やってくる。

待っている間に、生姜を乗せた器が出てくる。これを自分ですりおろすのである。

待つこと30分くらいかな。麺が茹で上がる直前で、熱い出汁を入れた大きなツボが出てきて、出汁を注いでくれる。そして、続いて釜揚げうどんが目の前に。

そして必死に食べるのであった。
文句なしに美味い。
麺はやや細めで、つるつるとした食感がなんとも言えないねぇ。出汁も丁度よい味で、すりおろした生姜を多めに入れるとなんとも言えない良い味である。

今回は大をオーダーしたのだが、一気に食べるのであった。いやぁ～、美味いねぇ。ごちそうさまでした。

10

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	一匠
受賞・選出歴	うどん百名店 2024 選出店食べログうどん WEST 百名店 2024 選出店うどん百名店 2020 選出店食べログうどん WEST 百名店 2020 選出店うどん百名店 2019 選出店食べログうどん百名店 2019 選出店
ジャンル	うどん
お問い合わせ	088-685-2733
予約可否	予約不可
住所	徳島県鳴門市大津町矢倉六ノ越37-3 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	鳴門駅前より徳島バス徳島駅前行き「矢倉」下車徒歩1分金比羅前駅から1,784m
営業時間	月・水・木・金・土・日 11:30 - 14:00 火定休日営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）	～￥999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可

席・設備

個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有

特徴・関連情報

利用シーン	知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	一軒家レストラン
ホームページ	https://www.naruto-mon.jp/gourmet/issho/
お店のPR	釜揚げうどんの概念を一変させる「釜揚うどん」うどん文化は全国各地にあり、それぞれに『旨い』と唸るうどんがあります。ここ一匠は、「釜揚うどん」、「釜たま」が通年メニュー。これに夏場限定で「ざるうどん」が追加されます。即ち、「ツユ（お出汁）に入れて」いただくうどんはメニューにありません。しかも、「揚げ物（天ぷら）類もありません。直球勝負のお店です。つけ汁（だし）は『コペ転』ものです。お代りがしやすいように保温性たっぷりのトックリで供され...ます。ご堪能ください。（by Dron）
初投稿者	うどん馬鹿（17）
最近の編集者	tabitito（474） ... 店舗情報（'23/10/14 20:23） taruzou（175） ... 店舗情報（'22/09/18 07:11）編集履歴を詳しく見る