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こういうラーメンなのね...
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momoぷりん
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店舗基本情報
| 店名 |
掲載保留
上手かもん
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| 住所 | |
| 交通手段 |
大塚スポーツパーク前 鳴門駅から1,345m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 |
席・設備
| 席数 |
18席 （カウンター6席、テーブル4席、座敷8席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 禁煙・喫煙 |
全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
有 6台 お店の横 |
| 空間・設備 | カウンター席あり、座敷あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| 備考 |
創作ラーメンのお店。地産地消をモットーに、地元のためにこれからもラーメンを作り続けていきたいというオーナー。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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前々から和風ら～めんてのが気になってたんです。
徳島は豚骨醤油の、所謂「徳島ラーメン」が殆ど。
その中で、こちらの魚介とのWスープを味わってみたい！
こちら、『上手かもん』さん。
うまかもん と読みます。
屋号からちょっとアレですが...
徳島の北部。
鳴門市撫養町（ムヤチョウ）は、
鳴門・大塚スポーツパークの道向かいにお店はあります。
お店前にはしっかりと「鳴門 和風ら～めん」の木製立看板。
併せて「ひやし柚めん」
この2つが現在の売りってことかも。
店内に入ると、直ぐに魚介の匂いが鼻を刺します。
これちょっと私的にエグい。
魚臭いというか生臭いというか...
魚屋さんと思えば平気なんですが（笑）
厨房前のカウンター席と奥に1つだけ暗がりのテーブル席。
背中越しの小上がり席。
そのカウンター6席に飛び飛びで3名の先客。
お店の方も含め、結構盛り上がってます。
そこそこ煩く感じながら、仕方なく小上がりへ。
靴脱ぐのめんどくさ。
メニュー。
和風ら～めんを筆頭に6種類のラーメン。
その後、丼物がズラッと。
一品や定食も多からずあります。
私は、”和風ら～めん” 550円
母は、”ゆずみそら～めん” 650円
どうも煩くて雰囲気良好じゃないです。
こういうのって食にも影響しますよね。
気分良く食事したいものです。
和風ら～めん
かなり濃い茶系のスープ。
牛肉？・野菜の炒めもの（メンマ・椎茸 ・もやし・昆布・人参かと）
煮玉子・なると・青ねぎ
スープは既に魚介の香り。
割と醤油感も強めで魚介も強め。
あまり味わったことのないスープです。
麺は中細ストレート。
これがイケてないんです。
硬めですが、ボソボソするんです。
苦手な食感でした。
更には煮玉子。
これもモソモソするんです。
喉元で居座るタイプ。
炒めた野菜も、どうして炒めた？？的な。
ちょっと想像してた和風のラーメンではなかったです。
ゆずみそら～めん
ほぼ具材は同じ。
スープは柚子強めで味噌は弱め。
勿論、魚介も感じるもの。
麺は同じくボソボソ。
煮玉子は、卵NGの母はそっとレンゲに置き去り。
炒めた野菜は嫌だと一口で完全無視。
うーーーーーん。
我々の嗜好にはそぐわなかったみたいです。
他のら～めんに当たりが隠れてるかも？？
やっと店内静かになりました。
もう帰るけど...
ご馳走様でした。