鉄板ダイニングというよりもお好み焼き系居酒屋 ” 鉄ぱんだいにんぐ じゅじゅ ” : 鉄ぱんだいにんぐ じゅじゅ

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酒野夢蔵

酒野夢蔵(2195)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]男性

2

  • 夜の点数:3.6

    • [ 料理・味3.6
    • | サービス3.8
    • | 雰囲気3.5
    • | CP3.8
    • | 酒・ドリンク3.6
  • 使った金額(1人)
    ¥3,000~¥3,999
2回目

2019/09訪問

  • dinner:3.6

    • [ 料理・味 3.6
    • | サービス 3.8
    • | 雰囲気 3.5
    • | CP 3.8
    • | 酒・ドリンク 3.6
    使った金額(1人)
    ¥3,000~¥3,999

鉄板ダイニングというよりもお好み焼き系居酒屋 ” 鉄ぱんだいにんぐ じゅじゅ ”

久しぶりになるのですが,
” 鉄ぱんだいにんぐ じゅじゅ ” さんへ。
ここは向日葵さんがあったところですね~!!
場所は南内町の居酒屋の通りの北になります。

店主は谷内ともみさん。
10年前はめっちゃ可愛いかったのですが,
今は大阪のおばちゃんのように大きく育っていました。

アドベンチャーワールドの赤ちゃんパンダを見て,
ファンになり,店名も「ぱんだ」を付けています。
屋号は 「鉄ぱんだいにんぐ」ですが,
店名のような現代風では無くて,古き居酒屋スタイルで,
鉄板ダイニングというよりも,お好み焼き居酒屋です。

オープンして半年になりますが,
お客さんもけっこういらっしゃいます。
店内はカウンター5席,小上り4人掛け×2つとなっています。
愕くことに,確かに前の店の趣きはありますが,
内装は全部自分で仕上げたとのことです。
なかなかやりますね~!!

ホワイトボードには,
オープンしたばかりなのでメニューは少ないですが,
家庭料理を主体としているのも好感がもてます。

ドリンクはアサヒスーパードライ生ビール2杯,
酎ハイレモン,ハイボール,麦焼酎二階堂ロックです。

・キムチ各種
・ポテトサラダ
ここはつきだしがありません。
料金がかからないので,良心的ではありますが,
各種100円で小鉢を頼むことができます。
100円なら味も満足です。

・天然あめごから揚げ
・天然鮎塩焼き
店主のお父さんが釣り上げた天然あめごと鮎です。
釣り魚ゆえ小ぶりですが,味わいもいいですし,
これはこれで良いとは思います。

・だし巻き玉子
とてもシンプルな出し巻き卵です。
しっかりと味付けされていますので,
ごはんのおかずにも,お酒のお供にもぴったりな一品です。
居酒屋の中でもしっとりとウマくできています。

・阿波尾鶏の香草焼き
阿波尾鶏本来の美味しさが味わえる1品です。
皮をカリカリ風に焼いており,鶏の香りと歯ごたえがいいですね。
鉄板に阿波尾鶏の脂が広がっており,
香川の骨付き鳥風でしょうか?
香草はオレガノ,バジル,タイムです。

・海老と青梗菜トマトとミニトマトのトマトクリームソース リングイネの生パスタ
生パスタは淡路麺業のリングイネです。
春らしい華やかパスタと言ったかんじでしょうか?
ソースは瓶のトマトソースに生クリームを合わせています。
イタリアン店のウマいパスタとまでは言いませんが,家庭料理や居酒屋以上ですし,
リングイネがトマトクリームソースとよく絡み美味しいです。

さて,生パスタの印象ですが,
フレッシュ感,みずみずしさ,食感、風味が全く違います。
乾麺と違い,小麦粉の風味と香りが広がります。
リングイネもソースによくからみ,もちもちっとした食感です。
噛んでも反発して跳ね返る食感といいますか・・・・・・。
これは癖になるかも知れません。
本物の生パスタは,新鮮で余計な物を加えていないので,
安心,安全で美味しく食べれるのがいいと思います。

・豚玉焼き
徳島県内のお好み焼き店では,
店の人が焼いてくれて,それを客席の鉄板にのせ,
熱々で食べるスタイルがほとんどです。
お店の腕が問われるというわけなのです。

ここのお好み焼きは,
コテで上からしっかり押さえつけることをしません。
ふわっとした生地には驚きます。
豚肉と玉子が生地におさまり,熱が加わり,
ソースが塗られると,絶妙なるバランスになっているのです。
表面はこんがりと,中はふんわり,サクッと,
大阪とも広島とも違う徳島流です。

ここで食べてみると,
大事なのは生地だと感じますし,
ただ小麦粉溶いただけでは,
いい味にならないということを痛感するのです。

飲み屋街ではけっこういいと思います。
徳島においては,私好みのお好み焼きや,
大阪の方々が好むお好み焼きを食べれる店がやはり少ないのですが,
そういうかたにはウケるように思います。

一品料理は家庭料理の延長なのですが,
見た目以上にこだわっていると感じました。
塩はヒマラヤ岩塩,パスタにもこだわりパスタソースに生クリーム,
お好み焼きの豚肉も上質と素材にこだわっていると思います。
また,飲み屋街にある「おばんざい」店で高額になってしまうのなら,
次回のメニューを増やしてもらったり,
ここにある食材でリクエストに応じてくれますので,
料理を作ってもらうのもいいかもしれません。

あとは要望とすると,
女性経営者に言えることなのですが,
これを飲みたいお酒が無いということです。
サッポロ赤星のラガー瓶ビールやクラフトビールも,
泡盛や黒糖焼酎,モルトなども欲しいですし,
日本酒,焼酎,ワインなどにも何種類か選別して,
こだわりが欲しいところがあります。

ごちそうさまでした。


  • 鉄ぱんだいにんぐ じゅじゅ -
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1回目

2019/03訪問

  • dinner:3.6

    • [ 料理・味 3.6
    • | サービス 3.8
    • | 雰囲気 3.5
    • | CP 3.8
    • | 酒・ドリンク 3.6
    使った金額(1人)
    ¥4,000~¥4,999

10年ぶりに「お好み焼き じゅじゅ」が復活!! ” 鉄ぱんだいにんぐ じゅじゅ ”

八万町のマルヨシセンターの道を挟んで隣にある,
居酒屋南ちゃんの場所に,
その前に3年間でしたが,
「お好み焼き じゅじゅ」さんがありましたが,
新内町に10年ぶりに復活しました。

” 鉄ぱんだいにんぐ じゅじゅ ” さん。
ここは向日葵さんがあったところですね~!!
場所は南内町の居酒屋の通りの北になります。

店主は谷内ともみさん。
10年前はめっちゃ可愛いかったのですが,
今は大きく育っていました。

アドベンチャーワールドの赤ちゃんパンダを見て,
ファンになり,店名も「ぱんだ」を付けています。
屋号は 「鉄ぱんだいにんぐ」ですが,現代風では無くて,
鉄板ダイニングというよりも,お好み焼き居酒屋です。

店内はカウンター5席,小上り4人掛け×2つとなっています。
愕くことに,確かに前の店の趣きはありますが,
内装は全部自分で仕上げたとのことです。
なかなかやりますね~!!

ホワイトボードには,
オープンしたばかりなのでメニューは少ないですが,
家庭料理を主体としているのも好感がもてます。

ドリンクはアサヒスーパードライ生ビール2杯,
ヴァルモンの白ワインとヴァルモンの赤ワイン。
双方デイリーワインなのですが,
白はフルーティで柔らかな酸味とマイルドな口当たり,
しっかりとしたクリームソースに合わせても,
さっぱりとした辛口です。
サクランボやラズベリーの果実香とフルーティで柔らか,
バランスの良いワインでした。

・スジ肉煮込み白味噌風
トロトロになるまで煮込まれた牛すじの食感が心地よく,
白味噌と出汁の染みた濃いめの味つけでお酒にもよく合います。
これは,煮込む前にしっかりと牛すじを洗い,
煮込んでいる間にも,こまめにアクをとっていることでしょう。

・釣りアオリイカ造り
釣ったばかりのアオリイカは,
透き通っていて,みずみずしさがあります。
最近は割烹系和食店でも見なくなったアオリイカ。
アオリイカが釣り人に人気の理由は、
間違いなく,食べて美味しいからでしょう!
それもそのはず,数あるイカの種類で最も美味しいとされ,
最高級のイカがアオリイカなのですから・・。
言わずともしれたモチモチ食感でしたし,
柔らかく,甘みも存分に味わえました。

・あさりと菜の花のクリームソース リングイネの生パスタ
生パスタは淡路麺業のリングイネです。
春らしい華やかパスタと言ったかんじでしょうか?
ソースは生クリーム100%とあさり出汁のみでして,
国産あさりの旨味と菜の花の歯応えが,
クリームソースとよく絡み美味しいです。

さて,生パスタの印象ですが,
フレッシュ感,みずみずしさ,食感、風味が全く違います。
乾麺と違い,小麦粉の風味と香りが広がります。
リングイネもソースによくからみ,もちもちっとした食感です。
噛んでも反発して跳ね返る食感といいますか・・・・・・。
これは癖になるかも知れません。
本物の生パスタは,新鮮で余計な物を加えていないので,
安心,安全で美味しく食べれるのがいいと思います。

・豚玉焼き
徳島県内のお好み焼き店では,
店の人が焼いてくれて,それを客席の鉄板にのせ,
熱々で食べるスタイルがほとんどです。
お店の腕が問われるというわけなのです。

ここのお好み焼きは,
コテで上からしっかり押さえつけることをしません。
ふわっとした生地には驚きます。
豚肉と玉子が生地におさまり,熱が加わり,
ソースが塗られると,絶妙なるバランスになっているのです。
表面はこんがりと,中はふんわり,サクッと,
大阪とも広島とも違う徳島流です。

ここで食べてみると,
大事なのは生地だと感じますし,
ただ小麦粉溶いただけでは,
いい味にならないということを痛感するのです。

飲み屋街ではけっこういいと思います。
徳島においては,私好みのお好み焼きや,
大阪の方々が好むお好み焼きを食べれる店がやはり少ないのですが,
そういうかたにはウケるように思います。

一品料理は家庭料理の延長なのですが,
見た目以上にこだわっていると感じました。
塩はヒマラヤ岩塩,パスタにも熊本産国産あさり,
お好み焼きの豚肉も上質と素材にこだわっていると思います。
また,飲み屋街にある「おばんざい」店で高額になってしまうのなら,
次回のメニューを増やしてもらったり,
ここにある食材でリクエストに応じてくれますので,
料理を作ってもらうのもいいかもしれません。

ごちそうさまでした。


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店舗基本情報

店名 鉄ぱんだいにんぐ じゅじゅ
ジャンル お好み焼き、居酒屋
予約・
お問い合わせ

088-626-7056

予約可否

予約可

住所

徳島県徳島市新内町2-9 久保ビル 1F

交通手段

徳島駅から494m

営業時間・
定休日

営業時間

17:00~24:00

定休日

日曜日

営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。

予算
[夜]¥2,000~¥2,999
予算(口コミ集計)
[夜]¥3,000~¥3,999

予算分布を見る

支払い方法

カード不可

席・設備

席数

13席

個室

貸切

(20人以下可)

禁煙・喫煙 全面喫煙可
駐車場

空間・設備

落ち着いた空間、カウンター席あり、座敷あり

携帯電話

docomo、au、SoftBank、Y!mobile

メニュー

ドリンク

日本酒あり、焼酎あり、ワインあり

特徴・関連情報

利用シーン

家族・子供と

こんな時によく使われます。

お子様連れ

子供可(乳児可、未就学児可、小学生可)

オープン日

2019年4月14日

初投稿者

酒野夢蔵酒野夢蔵(2195)

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