高級イタリアンの ” ココロヲドル ” から,阿波横丁の庶民派イタリアンへ! ” エガヲニナル ” : 阿波横丁 エガヲニナル

阿波横丁 エガヲニナル

(エガヲニナル)
予算:

夜の予算 ¥2,000~¥2,999

昼の予算 -

定休日
火曜日

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酒野夢蔵

酒野夢蔵(2197)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]男性

1

  • 夜の点数:3.7

    • [ 料理・味3.7
    • | サービス3.6
    • | 雰囲気3.6
    • | CP3.7
    • | 酒・ドリンク3.6
  • 使った金額(1人)
    ¥4,000~¥4,999
1回目

2018/10訪問

  • dinner:3.7

    • [ 料理・味 3.7
    • | サービス 3.6
    • | 雰囲気 3.6
    • | CP 3.7
    • | 酒・ドリンク 3.6
    使った金額(1人)
    ¥4,000~¥4,999

高級イタリアンの ” ココロヲドル ” から,阿波横丁の庶民派イタリアンへ! ” エガヲニナル ”

徳島市鷹匠町1丁目に
「阿波横丁」という屋台村的複合飲食店が,
10月1日にオープンしています。
場所は天麩羅の竹葉さんの北側になります。

阿波横丁にある6店舗は,
・鳴門鯛専門店 おひるね(経営は阿波夢見酒場あさねぼう)
・イタリアン エガヲニナル(もともとはココロヲドル
・創作和食天ぷら わさわさ(経営はわけありな店
・鳥料理 むげん (経営は薩摩地鶏料理無玄
・ホルモン炭火焼 Roast(経営はらーめん久保田ロースト
・中華 香香厨房 (経営は中華料理花梨)

6店舗の中で,
今回はイタリアンを食べてみました。
” エガヲニナル ” さん。

もともとは,富田町の「ポッロハマザキ」の閉店後に,
自分の料理を表現できる場として2017年5月から1年間余りほど,
ココロヲドルというイタリアンを経営していました。

常に主役はお客さんという考えのもと,
美味しいものを美味しいときに提供していました。
オーナーシェフ北岡さんのこだわりは,
フランス産アスパラソバージュやイタリア産サマートリュフ,
北海道産の塩水雲丹,尾崎牛など妥協のない食材選びで,
クリエイティブな発想で生み出されていた料理でした。
旬の食材にイタリアン のエッセンスとシェフのテクニックで,
まさに “ ココロヲドル(心躍る) ” だったかもしれません。

注文はタブレットを使って,タッチパネルで注文します。
回転寿司などでタッチパネルに慣れているお客さんはいいのですが,
私には,使い勝手がめんどくさくなります。

酒類などのドリンクは,
全店共通のドリンクブースから配膳されます。
タブレットには全店のメニューが載っていますので,
どこのお店に座っても,
他の店舗の料理を注文出来て,運んできてくれます。

ワイワイした雰囲気で各店舗イチオシの料理を
堪能出来るのがいいのかな~と思いました。
つきだし料やテーブルチャージが無いことは,
良心的であり,0次会やサクッと飲み,
〆飲みにもいいですね。

・徳島産青のりのナポリの揚げパン(ゼッポリーニ)
熱々で磯の香りと噛むとカリッモチでウマいです。
ピッツァ生地に海藻を入れて発酵させて,
油で揚げるナポリの郷土料理です。
海藻を食べないイタリア人も,
なぜかこれにはバジルではなくて海藻を入れたようです。
食べてみると,塩分がほどよく,なるほど,
磯の香りがいいし,シンプルだけど,
ワインやビールによく合います。

・原木切り出し生ハム
ふつうは生ハムはスライスされた状態で販売されていますが,
「原木」はスライスされる前の熟成された豚の足そのもののことです。
水分が抜けて固く,見た目が木のようなので,
原木と呼ばれるようになったようです。
肉の旨味があり,さらに脂が甘く口の中で溶けます。
スライスパックのものと,
原木切り出しでは香りが違うように感じました。

・阿波牛のタタキシチリア風
阿波牛の肉本来の風味がしっとり薫るカルネロッサです。
阿波牛の赤身の周囲を強火で焼きつけ,
噛みごたえのある厚さに切り分けた豪快なイタリア風のたたきです。
中は火の通った状態でかつピンク色,
オリーブオイルに香草パン粉をまぶしていました。

・ハイジの窯焼き椎茸
じっくり香ばしく焼きあげた,
原木椎茸にラクレットチーズを敷き詰めて,
ピッツア窯でとろりんことさせています。
原木椎茸もチーズの香りも食欲をそそります。

・とこ丸さんの釜揚げしらすとすだちピッツア
・マルゲリータピッツア
ピッツァのコルニチョーネ(額縁)と呼ばれる,
縁の部分は もちもち&ふっくら,
粉の風味も味わいもたっぷり詰まっているので,
額縁の表情が良くなっています。
ピッツアはコルニチョーネが膨らんでいるのにウキウキと,
薄いんですが,内側はもっちりとしています。
ツルツルとプリプリした甘い釜揚げしらすでした。

マルゲリータですが,
やっぱりトマトソースとチーズだけで勝負する
ナポリピザの王道を食べなければと思い,オーダーしました。
職人の腕が試されるピッツァなのですが,
トマトソースやフレッシュなチーズの選び方など,
バランスが良く出来上がっていると思います。

屋台村的な厨房施設を置くには,狭くて難しい場所でも,
オーブンでこれだけの味を提供しているのは嬉しいですね。

・パンナコッタ

阿波横丁の狭い場所の厨房ゆえ,
イタリアンカフェ的,イタリアン居酒屋感覚でしょうか。
それでも,なかなかいいのではないでしょうか。
食べ終えたあとは,
エガヲニナル(笑顔になる)かもしれません。
あとは,是非ともパスタは4種類ほど,
メニュー構成に載せて欲しいところです。

ごちそうさまでした。


  • 阿波横丁 エガヲニナル - 徳島産青のりのナポリの揚げパン(ゼッポリーニ)

    徳島産青のりのナポリの揚げパン(ゼッポリーニ)

  • 阿波横丁 エガヲニナル - 原木切り出し生ハム

    原木切り出し生ハム

  • 阿波横丁 エガヲニナル - ハイジの窯焼き椎茸

    ハイジの窯焼き椎茸

  • 阿波横丁 エガヲニナル - 阿波牛のタタキシチリア風

    阿波牛のタタキシチリア風

  • 阿波横丁 エガヲニナル - とこ丸さんの釜揚げしらすとすだちピッツア

    とこ丸さんの釜揚げしらすとすだちピッツア

  • 阿波横丁 エガヲニナル - マルゲリータピッツア

    マルゲリータピッツア

  • 阿波横丁 エガヲニナル - パンナコッタ

    パンナコッタ

  • 阿波横丁 エガヲニナル -
  • 阿波横丁 エガヲニナル -
  • 阿波横丁 エガヲニナル - 徳島産青のりのナポリの揚げパン(ゼッポリーニ)

    徳島産青のりのナポリの揚げパン(ゼッポリーニ)

  • 阿波横丁 エガヲニナル - 原木切り出し生ハム

    原木切り出し生ハム

  • 阿波横丁 エガヲニナル - ハイジの窯焼き椎茸

    ハイジの窯焼き椎茸

  • 阿波横丁 エガヲニナル - 阿波牛のタタキシチリア風

    阿波牛のタタキシチリア風

  • 阿波横丁 エガヲニナル - とこ丸さんの釜揚げしらすとすだちピッツア

    とこ丸さんの釜揚げしらすとすだちピッツア

  • 阿波横丁 エガヲニナル - マルゲリータピッツア

    マルゲリータピッツア

  • 阿波横丁 エガヲニナル - パンナコッタ

    パンナコッタ

  • 阿波横丁 エガヲニナル -
  • 阿波横丁 エガヲニナル -
  • 阿波横丁 エガヲニナル - とこ丸さんの釜揚げしらすとすだちピッツア

    とこ丸さんの釜揚げしらすとすだちピッツア

  • 阿波横丁 エガヲニナル - とこ丸さんの釜揚げしらすとすだちピッツア

    とこ丸さんの釜揚げしらすとすだちピッツア

  • 阿波横丁 エガヲニナル -
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店舗基本情報

店名 阿波横丁 エガヲニナル (エガヲニナル)
ジャンル イタリアン
予約・
お問い合わせ

088-660-5067

予約可否

予約可

住所

徳島県徳島市鷹匠町1-52-1

交通手段

阿波富田駅から743m

営業時間・
定休日

営業時間

[月・水・木・日] 17:00~24:00(L.O.23:30) [金・土] 17:00~翌1:00(L.O.翌0:30)

日曜営業

定休日

火曜日

営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。

予算
[夜]¥2,000~¥2,999
予算(口コミ集計)
[夜]¥1,000~¥1,999

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席・設備

個室

禁煙・喫煙 全面喫煙可
駐車場

空間・設備

カウンター席あり

携帯電話

docomo、au、SoftBank、Y!mobile

メニュー

ドリンク

日本酒あり、焼酎あり、ワインあり

料理

野菜料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

家族・子供と 一人で入りやすい

こんな時によく使われます。

お子様連れ

子供可(乳児可、未就学児可、小学生可)

ホームページ

https://awayokocho.owst.jp/

公式アカウント
オープン日

2018年10月1日

初投稿者

酒野夢蔵酒野夢蔵(2197)

最近の編集者

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