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店名 |
掲載保留
とりしお 堂の浦 富田町店
|
---|---|
ジャンル | ラーメン |
住所 | |
交通手段 |
徳島市営バス 両国橋南バス停 紺屋町バス停 阿波富田駅から737m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算(口コミ集計) |
~¥999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席数 |
(カウンター席 座敷席) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 |
利用シーン |
|
---|---|
ホームページ | |
オープン日 |
2017年8月8日 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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徳島遠征シリーズ
車のナビで向かったので、普通に迷いました(^^ゞ
ただでさえ土地勘無いのに、飲み屋街
やっと提灯見つけて、( ´ω` )ホッ
ひと月前に駅前店で食べた時の感激♪
あの「堂の浦」さんの新店とお聞きし、
期待満々でお伺いしてきました
靴を脱いで、木目の店内に
ラーメン屋さんと思えない、和食割烹のような趣き
板前さんよろしく、イケメンスタッフさんお二人
なのに、なぜかBGMはモーニング娘。(笑)
コチラは鶏塩を基調にしたお店とのこと
オーダー悩みに悩みました(笑)
『鶏の塩らーめん 黄』700円
頼み難かったです(^^ゞ
「き・お願いします」一文字って言い難い(笑)
( ºДº)キーッ
黒い器に、彩り良く盛り付けられています
しっとり鶏ムネチャーシューが2枚
まるで、厚切りタンの様な舌触り
鶏ムネは物足りないのが多い気がしますが、
厚みがあり、旨みがあり、チャーシューの役割り、
しっかり成り立っています
貝割れ、紫玉ねぎ、白ネギのコラボ
どれもシャキシャキで、食感◎
このスープに上手く合わせた、添えもの
デフォで半熟味玉1/2付いています
中細ストレート麺は、スルスルしなやか♪
加水率高くなく、低くなく、それが丁度いい
具材と一緒で、スープあり気でそれに合うものを
選んでいるのが、よくわかります
やっぱり肝はスープでしょう
見た目以上に鶏の旨みが凝縮された、旨々スープ
ドロドロではなく、トロッとしながらも、
サラっとした口当たりの、不思議な鶏白湯
カエシを上手に使っているのでしょうね
麺を口にする度に、スープも口に運んでしまう
この旨みにうっとり(∩˘ω˘∩ )♡
おっと!あまりスープ飲みすぎたら、
お楽しみの替めしが楽しめない(^_^;)
チーズをトッピングしてもらった、五穀米
鶏白湯にはチーズ合うことを発見!
和洋折衷な超絶雑炊♡
あえて、鶏ムネチャーシュー一枚残してました
最後まで固くならず、しっとり維持
ラーメン以上に美味しくなったら、あかんやん(笑)
ごちそう様でした
19時半と飲み屋街にしては、早い時間なのか、
ずっとお客様はおらず、貸し切り( ºΔº ;)
でも、〆に食べるラーメンとしては、かなり贅沢
正直、普通に食べてほしい極上の一杯
鶏白湯だけに、駅前店ほどの感激無かったけど、
大阪だったらラヲタが殺到するだろな?
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