〆の一杯には贅沢『鶏の塩らーめん 黄』 : とりしお 堂の浦 富田町店

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3.9

~¥9991人
  • 料理・味3.9
  • サービス3.5
  • 雰囲気4.0
  • CP3.5
  • 酒・ドリンク-
2017/09訪問1回目

3.9

  • 料理・味3.9
  • サービス3.5
  • 雰囲気4.0
  • CP3.5
  • 酒・ドリンク-
~¥9991人

〆の一杯には贅沢『鶏の塩らーめん 黄』

徳島遠征シリーズ

車のナビで向かったので、普通に迷いました(^^ゞ
ただでさえ土地勘無いのに、飲み屋街
やっと提灯見つけて、( ´ω` )ホッ

ひと月前に駅前店で食べた時の感激♪
あの「堂の浦」さんの新店とお聞きし、
期待満々でお伺いしてきました

靴を脱いで、木目の店内に
ラーメン屋さんと思えない、和食割烹のような趣き
板前さんよろしく、イケメンスタッフさんお二人
なのに、なぜかBGMはモーニング娘。(笑)


コチラは鶏塩を基調にしたお店とのこと
オーダー悩みに悩みました(笑)
『鶏の塩らーめん 黄』700円

頼み難かったです(^^ゞ
「き・お願いします」一文字って言い難い(笑)
( ºДº)キーッ


黒い器に、彩り良く盛り付けられています

しっとり鶏ムネチャーシューが2枚
まるで、厚切りタンの様な舌触り
鶏ムネは物足りないのが多い気がしますが、
厚みがあり、旨みがあり、チャーシューの役割り、
しっかり成り立っています

貝割れ、紫玉ねぎ、白ネギのコラボ
どれもシャキシャキで、食感◎
このスープに上手く合わせた、添えもの

デフォで半熟味玉1/2付いています


中細ストレート麺は、スルスルしなやか♪
加水率高くなく、低くなく、それが丁度いい
具材と一緒で、スープあり気でそれに合うものを
選んでいるのが、よくわかります


やっぱり肝はスープでしょう
見た目以上に鶏の旨みが凝縮された、旨々スープ
ドロドロではなく、トロッとしながらも、
サラっとした口当たりの、不思議な鶏白湯
カエシを上手に使っているのでしょうね

麺を口にする度に、スープも口に運んでしまう
この旨みにうっとり(∩˘ω˘∩ )♡


おっと!あまりスープ飲みすぎたら、
お楽しみの替めしが楽しめない(^_^;)
チーズをトッピングしてもらった、五穀米

鶏白湯にはチーズ合うことを発見!
和洋折衷な超絶雑炊♡
あえて、鶏ムネチャーシュー一枚残してました
最後まで固くならず、しっとり維持

ラーメン以上に美味しくなったら、あかんやん(笑)


ごちそう様でした


19時半と飲み屋街にしては、早い時間なのか、
ずっとお客様はおらず、貸し切り( ºΔº ;)
でも、〆に食べるラーメンとしては、かなり贅沢
正直、普通に食べてほしい極上の一杯


鶏白湯だけに、駅前店ほどの感激無かったけど、
大阪だったらラヲタが殺到するだろな?
口コミ1件が信じられない

  • とりしお 堂の浦 -
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店舗基本情報

店名
掲載保留 とりしお 堂の浦 富田町店

このお店は休業期間が未確定、移転・閉店の事実確認が出来ないなど、店舗の運営状況の確認が出来ておらず、掲載保留しております。店舗の掲載情報に関して

ジャンル ラーメン
住所

徳島県徳島市富田町1-19-1 味ビル 1F

交通手段

徳島市営バス 両国橋南バス停  紺屋町バス停

阿波富田駅から737m

営業時間
  • ■営業時間
    【月〜土】11:30〜14:00(L.O)18:00〜24:00(L.O)

    ■定休日
    日曜日

営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。

予算(口コミ集計)
~¥999

利用金額分布を見る

支払い方法

カード不可

電子マネー不可

席・設備

席数

(カウンター席 座敷席)

個室

貸切

不可

禁煙・喫煙

全席禁煙

駐車場

特徴・関連情報

利用シーン

ホームページ

http://satorun.net/ramen.html

オープン日

2017年8月8日

初投稿者

おっさん63おっさん63(519)

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