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すし瀬名波
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米酢のシャリとネタによっては赤酢のシャリで、握っていただけるお鮨をいただきました！
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アットホームな若きお寿司屋さん！
myレビのyanojさんとワタクシのキリ番レビュー記念会をやりましょうとJ君が予約してくれたお店
すし 瀬名波
この日もバスに乗りやって来ましたが食べログナビの位置に店がない。少し歩いていると呼び込みのおじさんが「何処のお店探してるの？」声をかけてくれまして「すし瀬名波さんです」
答えると「そこの角ですわ」と教えてくれましたよ♪♪
店内に入ると女将さんとベビーちゃんがお出迎えしてくれました。
おまかせコース
☆生ビール&ホタルイカ↗️
☆海老、筍、鳴門わかめ↗️
☆鳴門のたこ↗️
☆鯛の白子↗️
☆鰹の刺身↗️
☆鱧と梅肉↗️
☆いくら醤油漬け↗️
☆にぎり(アオリイカ、マツカワカレイ、赤身、トロ、ぐじ、しめ鯖、煮蛤、いくら、海老、穴子、かんぴょう巻き、たまご)⬆️
☆日本酒(隆、香取)↗️
まずは生ビールとツマミからスタートですね地元の食材を中心に7品どれも上品で勿論美味い♪♪にぎりに入ります12貫特にマツカワカレイは希少！今日で良かった^_^たまごは海老のすり身と2種類の芋を使用しドルチェの様な味わいですね〜これだけ出て来て5千円のコースとは驚きです！
帰りはご夫婦に見送られ
Thank you どうも ありがとう(๑˃̵ᴗ˂̵)
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お店入口、店内の感じ、生ビール、ホタルイカ、えび、筍、鳴門わかめ、鳴門のたこ
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カウンターのみ、鯛の白子揚げ、鰹の刺身、日本酒
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鱧、いくら、にぎり(アオリイカ、マツカワカレイ、赤身、トロ、ぐじ、しめ鯖、煮ハマ
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いくら、海老、穴子、かんぴょう巻き、たまご
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いざのめ130
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
すし瀬名波（すしせなは）
|
|---|---|
| ジャンル | 寿司、日本料理、海鮮 |
|
予約・ お問い合わせ |
088-655-1311 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR牟岐線 ／ 阿波富田駅 徒歩10分 阿波富田駅から659m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥10,000～￥14,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
|
| 支払い方法 |
カード可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
14席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
中学生以下はご遠慮願います。 |
| オープン日 |
2017年2月3日 |
| お店のPR |
大将の握る鮨は本物の味わい◎美味しい鮨を堪能。特別なひと時に。
新鮮なネタを握って美味しいままお客様に食べてもらいたいというこだわりから、座敷は無くカウンターのみとなっています。食材は徳島産にこだわっているが、北海道のウニや九州のアナゴなど、美味しいものを取り入れており、旬の美味しい魚介類がつまったコースは少しずつたくさんの種類のお寿司が食べられます。 |
| その他リンク | |
| 初投稿者 |
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徳島で江戸前鮨のお店。
すし 瀬名波
僅かながらささやかな賞与が支給されたので、今宵はお鮨を食べに行きましたw
徳島のお鮨屋さんでツマミから握りをいただける江戸前鮨は「すし 瀬名波さん」が1番に行きたいと思う店であります。
店主は瀬名波隆慈さん東京銀座や鳴門の寿司屋で修業を積んでいます。
そんな店主の丁寧な素早い包丁さばきや握りを、まじかで見られるカウンターに座っていただきました。
おまかせコースは6500円、8000円、1万円があり、8000円のコースでお願いします。
まずはビールと梅酒ソーダ割りで乾杯いたします！
後はグラス白ワイン、日本酒の地酒おでんでん。
ツマミから鱧と枝豆はあたたかく、鱧は柔らかくて美味しい！
アジは胡麻とネギがの絡んだ味付けと食感がいいですね。
甘鯛の天ぷらは山椒の香りの良い、柔らかサクッと揚がっています。
阿波牛と鰹の藁焼きはワサビをつけていただきます。
刺身は舞鶴産トリ貝に鳴門サバに徳島アオリイカでした、どれも良い感じになってます。
甘鯛とお茶のお出汁なんて出てきましたよ！
タコは柔らかいが弾力があり、跳ね返ってきます！
うなぎの白焼きは皮がカリッと身がふっくらです！
ここから握りになります。
小肌は徳島産、小肌=江戸前のイメージですが、徳島産だと2日目くらいが食べごろだそうです。
アオリイカ、カレイ、赤身、中とろ、大とろ、車海老、煮蛤、うに軍艦、トロたく(大とろとたくわんを海苔で巻いた)、卵焼きで終わりです。
マグロと車海老は赤酢のしゃりで、その他は米酢の白しゃりでいただきました。
赤出汁にわらび餅を食べて、お会計とします。
ありがとう130より