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【限定】純鶏そばを食べてみた！
お盆期間は午前中だけ営業しているので伺いました。
麺喰屋 澤
徳島県北島町ラーメン激戦区で人気のお店。
ジャンルの違う料理人も"天才"だとか"異彩とかの声を口にするのを聞く！
ツィートより限定ラーメンは「純鶏そば」との事。
息子が帰省しているので3人で訪問します。お盆だし、人気店だし、午前中だけの営業なので、混雑に合わないように開店11時を目掛けて出発します。
駐車場に車を止めて待機します。お客さんは来ていない感じ、開店と同時に1番乗りですww
天才店主と美人店長、可愛いスタッフさんのお出迎えです。券売機で券を購入、テーブル席に座りました。
order
☆純鶏そば 麺大盛り↗️
・純鶏そば
＊純鶏そば 麺大盛り、シラス丼
スープは純なので鶏ガラベースに醤油なのでしょうね。
麺は中細のややウェーブのかかった、もちもち麺。
薬味はメンマ、もやし、ねぎ、小松菜です。ねぎに辛味が感じましたし小松菜のシャキシャキが良い！
鶏チャーシューも柔らかくて旨味のある美味しいチャーシューです。
今回も限定を注文しましたが、後から来たお客さんも殆どが限定を注文していました。
相方も息子も初めてでしたが、気に入って貰えたようです。
ありがとう130より
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好評の【限定】横浜家系らーめんを食べてみる！
徳島県北島町ラーメン激戦区で人気のお店。
麺喰屋 澤
ジャンルの違う料理人も"天才"だとか"異彩"だと絶賛する声を聞いて行きたくなりました。
ツイートより、限定らーめんは横浜家系らーめん、リクエストを沢山いただいたので再登場です。
「店長帰って来ましたー、昼のみの営業です。」ということで、開店直後の11時5分にお店に到着しました。
美人店長ほか２名で営業されていました。店主は？
らーめん食べている途中、帽子を被った店主がひょっこりと現れていましたw
order
☆【限定】横浜家系らーめん↗️
入口を入って食券を購入して店員さんに渡すと、「コの字カウンターの席にお水を置いてます。」という事で着席して待ちます。
少しして限定らーめん用のニンニク&ショウガが置かれます。
そして限定横浜家系らーめんの着丼です。器の縁に海苔が3枚立ってます！ツルツル太麺に豚骨醤油のスープが良く絡みます。具は豚チャーシュー3枚、鶏チャーシュー、ほうれん草、ねぎ、海苔です。
途中にニンニクをプラス、ショウガをプラスして楽しみました！(少しニンニク入れ過ぎたw)
後味残る、匂いも残る人気の限定らーめんを食べたので、歯を磨いて昼からの仕事に備えます^ ^
ありがとう130より
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徳島ラーメンで無いですが、ハマリそうなラーメン！
ラーメン食べて仕事に行ったお店。
麺喰屋 澤
昨年から勤務が変わり、土日が休みで無くなり、徳島のレビュアーさんと新年会も出来ず、1人でラーメンを食べている現状です(泣)
徳島県北部の北島町にお店はあります。近くには東亞合成、日清紡といった工場があります。
サンモール北島の敷地にあり駐車スペースは十分です。
店内はカウンターとテーブル席で30人くらいは入れると思います。
注文は入口を入ったすぐ左の券売機で券を購入します。
order
☆山椒塩ワンタン中華そば↗️
☆ミニお肉丼↗️
塩中華そばをベースに山椒でピリッとした味わいと風味をだし、ワンタン、紫玉ねぎ、黒バラ海苔、メンマが入ってます。麺は中細ストレート麺でモッチリした感じの麺です。
ミニしらす丼は売り切れてましたので、ミニお肉丼をチョイスします。
チャーシューと鶏肉はモモとセセリでしょうか？軽く七味ふりいただきました。
こちらのお店は東京から移転されたそうで珍しいケース！
開店当初からの白湯ラーメンに醤油中華そば、塩中華そばがベースになって、トッピングてオリジナルラーメンを完成させるもよし、限定ラーメンを選ぶもよしとハマリそうな予感がします^ ^
ありがとう130より
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
麺喰屋 澤 徳島店
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
088-691-9269 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
徳島バス鳴門線 鯛ノ浜（たいのはま）下車数分 吉成駅から2,357m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
（テーブル席、カウンター席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
分煙 11:00～15:00 全席禁煙・18:00～22:00 全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
有 サンモール北島共用 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2016年5月27日 |
| 備考 |
トイレは店舗外です。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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麺喰屋 澤
徳島県北島町ラーメン激戦区で人気のお店。
ジャンルの違う料理人も"天才"だとか"異彩"とかの声を口にするのを聞く。
なんか腹減ったなぁ〜、うどんでも作って食べようかと思っていたら、Twitterより「本日限定のらーめんです。生姜香る札幌味噌らーめん830円、約30年前に食べた《すみれさん》をイメージして作りましたw」とツィートされたので、うどんを作るのをやめて食べに行く事にしましたw
order
☆生姜香る札幌味噌らーめん↗️
提供されたらーめんは、まず生姜が香ってきます。
スープは濃厚でコクのあるスープ、生姜の香りからにんにくが効いたパンチのある感じもします。
麺は中太麺で、つるつるもっちりした麺でした。
キャベツにネギ、もやし、ひき肉、チャーシュー、が入っていました。
私は3日前に食べた味が曖昧なのに、30年前に食べた味を再現するとは恐るべし！
今後も【限定】楽しみにしています。
ありがとう130より