地元の鳴門で獲れた鯛をこれでもかと使われた旨みを凝縮した塩ラーメン!(徳島県徳島市寺島本町西) : 堂の浦 駅前店

この口コミは、さすらいの旅人・全国各地孤独のグルメさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

最新の情報とは異なる可能性がありますので、お店の方にご確認ください。 詳しくはこちら

3.9

~¥9991人
  • 料理・味3.9
  • サービス3.7
  • 雰囲気3.8
  • CP3.7
  • 酒・ドリンク-
2021/02訪問1回目

3.9

  • 料理・味3.9
  • サービス3.7
  • 雰囲気3.8
  • CP3.7
  • 酒・ドリンク-
~¥9991人

地元の鳴門で獲れた鯛をこれでもかと使われた旨みを凝縮した塩ラーメン!(徳島県徳島市寺島本町西)

堂の浦 駅前店
(徳島県徳島市寺島本町西1-45-1)

JR徳島駅を出て右に進み セブンイレブンと松屋の先を右に曲がり 少し進んだ右手にある「堂の浦 駅前店」

こちらのお店は2012年にオープンしたが 栄町店はその数年前から 徳島の夜の繁華街・栄町で午前0時から売切れまで3~4時間しか営業しないお店として注目を集めていた

私も 徳島に深夜のみ営業の「幻の鯛ラーメン」があるとの噂は聞いていたが 徳島にあまり宿泊する機会ないので 高いハードルに苦戦し なかなか訪問できずにいた

昼と通常の夜の時間に営業する 駅前店ができたとの情報をキャッチし 待望の初訪問

食べログでは 栄町本店・駅前店の表示になっているが 地元の人に聞くと 営業時間が長く訪問しやすい駅前店の方が現在では主力で 栄町店は創業店のような立ち位置なのだそうだ

実際 駅前店の方がクチコミ数も多く 得点も栄町店より駅前店の方が上になっている

この日 お店付近に到着したのが20時過ぎで 近くのコインパーキングに車を停めてお店を目指す


なかに入ると カウンターのみの細長い 屋台風の店内で ラーメンメニューは…

鯛の塩らーめん 600円・大(1.5倍)800円・特盛(2倍)1,000円
浅蜊塩バターらーめん 800円
雲丹潰しらーめん 800円
明太炙りらーめん 800円
鮑肝醤油らーめん 1500円

以上5種類

アサリもウニもアワビも超気になるが 初訪問なので ダントツの1番人気を注文


鯛の塩らーめん 600円
替飯(塩昆布orチーズ)200円

基本となる鯛塩らーめんに 人気の替飯(チーズ)を追加した黄金セットにして待っていると 先にラーメンの着丼!

特徴的な螺旋模様の丼に スープはごく少なめ 麺は細麺で 白髪ネギ・ゴマ・カイワレ そして何と鯛の皮を揚げたものがトッピングされているではありませんか(驚)

これまで 数え切れないラーメンを食べてきたけど 鯛の皮を揚げたトッピングは当然ながら人生初

このラーメンの生命線ともいえるスープは 地元鳴門で獲れた鯛を これでもか!というくらい使用し 野菜などと共に一晩かけてじっくり煮込むことにより 鯛の旨みを凝縮させた渾身のスープ

濃厚なのにアッサリスープは これまで食べた鯛ダシのラーメンの中で1番旨い!

細麺との絡みも絶妙で 箸が止まらない

人生初の鯛皮を揚げたものは パリッとしていて 塩味が効いていて これまた絶品

白髪ネギ・ゴマ・カイワレの3者が スープ・麺・鯛皮の主力を 実に上手にサポートしていて 全体のバランスが抜群

夢中で食べていると 替飯の到着

しまった(汗)

調子に乗ってスープを飲み過ぎてしまった(苦笑)

チーズがのっかった五穀米の替飯を 丼の中に豪快に投入して よくかき混ぜると 洋風の海鮮リゾットに大変身!

とても美味しい シーフードリゾットだ

この黄金コンビの替飯により スープも一滴残らず食べ飲み干したことは言うまでもない


あとがき…

本編でも述べたが 名物の鯛塩らーめんは 驚くほどスープが少ない

このビジュアルで真っ先に思い浮かんだのが いや重なったのが 東京北区の王子にある ミシュランガイドにも掲載されたことのある「中華そば屋 伊藤」

他にも全国にいくつかあるが 共通点は スープに並々ならぬこだわりを持っているお店

つまり 材料などにとことんこだわっているので スープの原価が高くなるのだ

中華そば屋伊藤では スープ増は他のトッピングと同じく 追加料金がかかるくらい

カコイチの鯛ダシラーメンは やはり原価も相当かかっているんだろうな…などと考えながら お店を後にしたのだった

ご馳走さまでした!


食べログ・ユーザーページ
https://s.tabelog.com/smartphone/reviewer/003252708/?msu=003252708

Twitter
https://twitter.com/ractom9990

Instagram
http://instagram.com/sasuraino_tabibito

facebook
https://www.facebook.com/%E3%81%95%E3%81%99%E3%82%89%E3%81%84%E3%81%AE%E6%97%85%E4%BA%BA%E5%85%A8%E5%9B%BD%E5%90%84%E5%9C%B0%E5%AD%A4%E7%8B%AC%E3%81%AE%E3%82%B0%E3%83%AB%E3%83%A1-528531493999882/

  • 堂の浦 - 堂の浦 駅前店(徳島県徳島市寺島本町西)鯛の塩らーめん 600円

    堂の浦 駅前店(徳島県徳島市寺島本町西)鯛の塩らーめん 600円

  • 堂の浦 - 堂の浦 駅前店(徳島県徳島市寺島本町西)鯛の塩らーめん

    堂の浦 駅前店(徳島県徳島市寺島本町西)鯛の塩らーめん

  • 堂の浦 - 堂の浦 駅前店(徳島県徳島市寺島本町西)鯛の塩らーめん

    堂の浦 駅前店(徳島県徳島市寺島本町西)鯛の塩らーめん

  • 堂の浦 - 堂の浦 駅前店(徳島県徳島市寺島本町西)外観

    堂の浦 駅前店(徳島県徳島市寺島本町西)外観

  • 堂の浦 - 堂の浦 駅前店(徳島県徳島市寺島本町西)店内

    堂の浦 駅前店(徳島県徳島市寺島本町西)店内

  • 堂の浦 - 堂の浦 駅前店(徳島県徳島市寺島本町西)外観

    堂の浦 駅前店(徳島県徳島市寺島本町西)外観

  • 堂の浦 - 堂の浦 駅前店(徳島県徳島市寺島本町西)提灯

    堂の浦 駅前店(徳島県徳島市寺島本町西)提灯

  • 堂の浦 - 堂の浦 駅前店(徳島県徳島市寺島本町西)外観

    堂の浦 駅前店(徳島県徳島市寺島本町西)外観

  • 堂の浦 - 堂の浦 駅前店(徳島県徳島市寺島本町西)メニュー

    堂の浦 駅前店(徳島県徳島市寺島本町西)メニュー

  • 堂の浦 - 堂の浦 駅前店(徳島県徳島市寺島本町西)おでんメニュー

    堂の浦 駅前店(徳島県徳島市寺島本町西)おでんメニュー

  • 堂の浦 - 堂の浦 駅前店(徳島県徳島市寺島本町西)鯛の塩らーめん

    堂の浦 駅前店(徳島県徳島市寺島本町西)鯛の塩らーめん

  • 堂の浦 - 堂の浦 駅前店(徳島県徳島市寺島本町西)鯛の塩らーめん

    堂の浦 駅前店(徳島県徳島市寺島本町西)鯛の塩らーめん

  • 堂の浦 - 堂の浦 駅前店(徳島県徳島市寺島本町西)鯛の塩らーめん

    堂の浦 駅前店(徳島県徳島市寺島本町西)鯛の塩らーめん

  • 堂の浦 - 堂の浦 駅前店(徳島県徳島市寺島本町西)鯛の塩らーめん・替飯(塩昆布orチーズ)200円

    堂の浦 駅前店(徳島県徳島市寺島本町西)鯛の塩らーめん・替飯(塩昆布orチーズ)200円

  • 堂の浦 - 堂の浦 駅前店(徳島県徳島市寺島本町西)替飯(塩昆布orチーズ)200円

    堂の浦 駅前店(徳島県徳島市寺島本町西)替飯(塩昆布orチーズ)200円

  • 堂の浦 - 堂の浦 駅前店(徳島県徳島市寺島本町西)鯛の塩らーめん・替飯(チーズ)

    堂の浦 駅前店(徳島県徳島市寺島本町西)鯛の塩らーめん・替飯(チーズ)

  • 堂の浦 - 堂の浦 駅前店(徳島県徳島市寺島本町西)鯛の塩らーめん・替飯(チーズ)

    堂の浦 駅前店(徳島県徳島市寺島本町西)鯛の塩らーめん・替飯(チーズ)

  • 堂の浦 - 堂の浦 駅前店(徳島県徳島市寺島本町西)鯛の塩らーめん・替飯(チーズ)合わせて完食・完汁!

    堂の浦 駅前店(徳島県徳島市寺島本町西)鯛の塩らーめん・替飯(チーズ)合わせて完食・完汁!

  • {"count_target":".js-result-Review-70954927 .js-count","target":".js-like-button-Review-70954927","content_type":"Review","content_id":70954927,"voted_flag":null,"count":115,"user_status":"","blocked":false}

口コミが参考になったらフォローしよう

さすらいの旅人・全国各地孤独のグルメ

利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する

さすらいの旅人・全国各地孤独のグルメさんの他のお店の口コミ

さすらいの旅人・全国各地孤独のグルメさんの口コミ一覧(1667件)を見る

この店舗の関係者の方へ

ユーザーから投稿された口コミに対して、お店側からお礼や情報追加などの返信を行ってみませんか?

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら

店舗基本情報

店名
堂の浦 駅前店(らーめん)
ジャンル ラーメン、餃子
お問い合わせ

088-652-5112

予約可否

予約不可

住所

徳島県徳島市寺島本町西1丁目45-1

交通手段

徳島駅徒歩4分

徳島駅から214m

営業時間
    • 12:00 - 14:00
    • 18:00 - 23:00
  • ■ 営業時間
    12:00頃~14:00頃
    18:00頃~23:00頃(売り切れ次第終了)

    ■ 定休日
    12/31.1/1

営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。

予算

~¥999

予算(口コミ集計)
~¥999 ¥1,000~¥1,999

利用金額分布を見る

支払い方法

カード不可

電子マネー不可

席・設備

席数

(カウンター席 テーブル席4席×2卓)

個室

貸切

不可

禁煙・喫煙

全席禁煙

駐車場

近隣にコインパーキングあり

空間・設備

カウンター席あり、オープンテラスあり

メニュー

料理

魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

家族・子供と 一人で入りやすい 知人・友人と

こんな時によく使われます。

ロケーション

隠れ家レストラン、一軒家レストラン

お子様連れ

子供可

ホームページ

https://satorun.net/ramen/

オープン日

2012年12月

初投稿者

タクドラの金太郎2タクドラの金太郎2(2018)

最近の編集者

編集履歴を詳しく見る

ブログに店舗情報を貼る

食べログの会員になるとレストラン情報を編集する事ができます!この機会に是非ご登録ください!

従来の問い合わせフォームから問い合わせる レストラン情報編集のガイドライン

この店舗の関係者の方へ

食べログ店舗会員(無料)になると、自分のお店の情報を編集することができます。

店舗会員(無料)になって、お客様に直接メッセージを伝えてみませんか? 詳しくはこちら

周辺のお店ランキング

徳島市×ラーメンのランキング(点数の高いお店)です。

  • 1 いのたに - 料理写真:中肉玉子850円

    いのたに 本店 (ラーメン)

    3.66

  • 2 堂の浦 - 料理写真:

    堂の浦 駅前店 (ラーメン、餃子)

    3.59

  • 3 王者-23 - 料理写真:

    王者-23 (ラーメン)

    3.59

  • 4 西食 - 料理写真:中華そば

    西食 (ラーメン)

    3.58

  • 5 中華そば かわい - 料理写真:

    中華そば かわい (ラーメン)

    3.57

食べログ限定企画

店舗運営者の方へ