厳選和牛の旨みを味わう 和寛(なごみ)  : 和牛焼肉 和寛

個室でゆったりと厳選された上質な焼肉を◎

和牛焼肉 和寛

(なごみ)

公式情報

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酒野夢蔵

酒野夢蔵(2154)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]男性

1

  • 夜の点数:4.0

    • [ 料理・味4.0
    • | サービス3.8
    • | 雰囲気3.8
    • | CP3.5
    • | 酒・ドリンク3.5
  • 使った金額(1人)
    ¥5,000~¥5,999
1回目

2014/12訪問

  • dinner:4.0

    • [ 料理・味 4.0
    • | サービス 3.8
    • | 雰囲気 3.8
    • | CP 3.5
    • | 酒・ドリンク 3.5
    使った金額(1人)
    ¥5,000~¥5,999

厳選和牛の旨みを味わう 和寛(なごみ) 

栄町の言問ビルの南,ほら鮨さんの向いにある
和牛焼肉 和寛(なごみ)さん。
2年ぶりに伺ってみました。

落ち着いた個室と厳選和牛,
店主高橋和美さんの祖父は焼肉店を営んでいたし,
父は精肉店を営んでいるだけに,
徳島県内の焼肉店においては,
素材・鮮度へのこだわりは格別だとは感じます。

それゆえ佐賀牛や阿波牛などを部位によって,
選別して良いのを仕入れています。
特に佐賀牛は甘みのある上質なものを,
市内有名肉屋さんや,
直接牧場から買いとっているこだわりの品です。

食通,肉通には堪らないのではないかと思います。
A4~A5の和牛を提供していただけますが,
サシの入り具合,肉の色艶,見ただけでも美味しいオーラを放っています。
実食してみると,その味をもうひとつ越えているのは,
意外な嬉しい誤算です。

店主は「今日は佐賀牛が主体ですが,うちはこの日出せる一番美味しいものをと思っているから,
時々でブランド牛は変わります。やっぱりお客さんには自信を持って出せるお肉しか提供したくないですね。」
と言います。
その旨さに納得します。

カウンター席と個室が3部屋ほど。
落ち着いた空間と上質な和牛に,
徳島県内の焼肉屋の中では,
1番良いかな・・・と感じます。

私がまず注文した和寛・技セットはサーロイン,上カルビ,
いちぼ・極上ロース・極上ハラミなどの6~7部位で5000円。

オーダーが多いとのことでした。
どの牛肉も注文してからカットする,
こだわりが良いと思います。
あっさりと上品な味わいで,
あとにしつこく残りません。

焼肉タレの味付けが薄いといわれるかもしれませんが,
ここの牛は外国産やBクラスの牛ではありませんし,
国産牛よりも上質のA4~A5の和牛牛肉ですので,
コテコテのタレでは合わないように感じます。
厳選和牛には牛の味覚を感じ,味わえるほうがよろしいかと。

ちなみに国産牛と和牛は全く違います。
「和牛」は日本の在来種をもとに,交配を繰り返して改良されたものであり,
「国産牛」は一定期間(輸入されてから3ヵ月間)以上を,
日本国内で飼育されていれば国産牛と称されます。
結局,アメリカ産だろうがオーストラリア産だろうが,
日本で3ヶ月 以上飼育されていれば「国産牛」となります。

ホソや上ミノなどのホルモン,
これがクセが無く,匂いもない,
上質のなかなかのスグレモノでオススメです。
ホルモン好きなかたには良いと思いますし,
私も再リピートしてホルモンをいろいろと食べてみたくなりました。

あとはまーさん豚の豚トロ,
薄いピンク色で肉質はきれいです。
クセのない,きれいな脂ですし,
おいしいと思います。

冷麺はもちもち感たっぷりの本格派です。

馬刺しも上質で良いのですが,
ここの名物だった佐賀牛ロースを使った,
特選トロトロ握り,トロ握り・和牛炙り・タンの握り三種盛りや
和寛特製ユッケ丼が無くなったこと・・・・・・・・・・・。

あと,要望としては,
今回は肉の素材が前回訪問時より,
質が落ちているかな・・・と感じたこと。
個体差があるので,仕方ないところもあるのですが・・・。

さらに炭火にしてもらいたいということと,
ガスであっても,網と火の場所が接近しすぎて,
上質の牛肉が焼き過ぎになってしまうことです。
これらは改善して欲しいと思います。

それでもここの和寛さんはきらりと光るものがあります。


  • 和牛焼肉 和寛 -
  • 和牛焼肉 和寛 -
  • 和牛焼肉 和寛 -
  • 和牛焼肉 和寛 -
  • 和牛焼肉 和寛 -
  • 和牛焼肉 和寛 -
  • 和牛焼肉 和寛 -
  • 和牛焼肉 和寛 -
  • 和牛焼肉 和寛 - ナムル

    ナムル

  • 和牛焼肉 和寛 -
  • 和牛焼肉 和寛 -
  • 和牛焼肉 和寛 -
  • 和牛焼肉 和寛 -
  • 和牛焼肉 和寛 -
  • 和牛焼肉 和寛 -
  • 和牛焼肉 和寛 -
  • 和牛焼肉 和寛 -
  • 和牛焼肉 和寛 - 沖縄まーさん豚

    沖縄まーさん豚

  • 和牛焼肉 和寛 - ホルモン盛り合わせ

    ホルモン盛り合わせ

  • 和牛焼肉 和寛 - クッパ

    クッパ

  • 和牛焼肉 和寛 - 冷麺

    冷麺

  • 和牛焼肉 和寛 -
  • 和牛焼肉 和寛 -
  • 和牛焼肉 和寛 -
  • 和牛焼肉 和寛 -
  • 和牛焼肉 和寛 -
  • 和牛焼肉 和寛 - 馬刺し

    馬刺し

  • 和牛焼肉 和寛 - 上記以外は豚トロとホソ

    上記以外は豚トロとホソ

  • 和牛焼肉 和寛 -
  • 和牛焼肉 和寛 -
  • 和牛焼肉 和寛 - しいたけ侍

    しいたけ侍

  • 和牛焼肉 和寛 - 上ミノ

    上ミノ

  • 和牛焼肉 和寛 - 宮崎地鶏のセセリ

    宮崎地鶏のセセリ

  • 和牛焼肉 和寛 - 冷麺

    冷麺

  • 和牛焼肉 和寛 -
  • 和牛焼肉 和寛 -
  • 和牛焼肉 和寛 -

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店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名 和牛焼肉 和寛 (なごみ)
ジャンル 焼肉、韓国料理、居酒屋
予約・
お問い合わせ

050-5596-4618

予約可否

予約可

6名様以上のキャンセルは前日18時までにお願いします。
キャンセル料が発生します。

住所

徳島県徳島市栄町1-30 J'sビル 1F

交通手段

徳島駅 徒歩15分
阿波富田駅 徒歩8分

阿波富田駅から651m

営業時間・
定休日

営業時間

月~木: 18:00~24:00
(料理L.O. 23:30 ドリンクL.O. 23:30)

金、土、祝前日: 18:00~翌1:00
(料理L.O. 翌0:30 ドリンクL.O. 翌0:30)

定休日

不定休 日曜、祝日は、前日までに予約があれば営業

予算
[夜]¥4,000~¥4,999
予算(口コミ集計)
[夜]¥6,000~¥7,999

予算分布を見る

支払い方法

カード不可

電子マネー不可

サービス料・
チャージ

なし

席・設備

席数

30席

(カウンター5席・テーブル25席)

個室

(2人可、4人可、6人可、8人可、10~20人可)

個室は3名様以上の場合、個室を予約出来ます。2名様の場合で週末は、予約状況によって個室か2号店のどちらかに割り振られます。週末で個室希望の方は、テーブルチャージ料金を頂く場合もございますので了承願います。

貸切

(20人以下可)

禁煙・喫煙 全面喫煙可
駐車場

近隣にコインパーキングあり

空間・設備

落ち着いた空間、カウンター席あり、座敷あり

携帯電話

docomo、au、SoftBank、Y!mobile

メニュー

飲み放題コース

飲み放題

コース

5000円~8000円のコース、8000円~10000円のコース

ドリンク

日本酒あり、焼酎あり、ワインあり

特徴・関連情報

利用シーン

家族・子供と 知人・友人と

こんな時によく使われます。

ロケーション

隠れ家レストラン

お子様連れ

子供可(乳児可、未就学児可、小学生可)、ベビーカー入店可

ドレスコード

なし

ホームページ

http://www.geocities.jp/yakiniku_nagomi/

オープン日

2004年8月8日

電話番号

088-623-0229

初投稿者

キクヤマキクヤマ(7)

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