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徳島市 × 焼肉でクーポンのあるお店を探す

この口コミは、酒野夢蔵さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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酒野夢蔵口コミ1,413件フォロワー2,528人

3.8

￥6,000～￥7,9991人

料理・味3.8
サービス3.8
雰囲気3.8
CP4.0
酒・ドリンク3.7

2018/04訪問1回目

3.8

料理・味3.8
サービス3.8
雰囲気3.8
CP4.0
酒・ドリンク3.7

￥6,000～￥7,9991人

焼肉&ホルモン楽屋

今回はIZNM師匠から教えてもらった，
" 焼肉&ホルモン楽屋 " さんに伺います。

阿波尾鶏の骨付き鳥が有名な一鴻，
自家製ソーセージが美味しいバルのアラカルテなど，
株式会社食人さんが経営しています。

花街の風情を残す富田町は，
秋田町界隈よりもグッと落ち着いた雰囲気ですね。
籠屋町商店街からも近い楽屋は，
阿波牛の焼肉をメインに，アテや一品料理が充実したお店です。

・キムチ
キムチは韓国キムチというのでは無く，
あっさり浅漬けといった感じであり，
フルーツも入っているのには驚きます。

・塩タン
レモンや塩などといただきます。
やっぱり黒毛和牛のタンというか，
これはさっぱりしていて美味しい！
そして，見た目よりも柔らかいんですね。
しかし，和牛のタンってこんなに柔らかいんですね〜。

・ハラミ
ハラミはこれぞ阿波牛！という，
独特の臭いを持つ柔らかい繊維質の肉でした。
塩もいいのですが，タレで甘く焼くのが良いと感じる，
珍重されるのも納得の部位です。
ここのハラミは，柔らかくて独特の味を持つのです。

・カルビ
サシが多く入っており，柔らかい食感。
ここのは脂身は多めで甘みがありますし，
でも柔らかさと味わい深さがありました。

・上レバー
鮮度が高くて新鮮なレバーは，
苦手な方でもおいしく食べれると思います。
軽く炙るだけで，甘く美味しいレバーは，
トロける味が堪能できました。

・ホソ
ホソの鮮度の良さが光ります。
ぷりぷりで，内側の脂からウマみが，
じゅわ～っと広がります。
ホソって意外と美味しいんですね！

・ツラミ
意外とあっさりしながらも脂を感じる，
ツラミは牛の頬肉です。
よく動かす部位なので，
しっかりとした食感で味が濃厚です。

・センマイ

・しいたけ侍士

・かすうどん
大阪では大好きな肉吸い，かすうどんなのですが，
かすうどんがメニューにありましたので，オーダーしました。
ここはハラミに付いた脂部分で仕上げていました。
ハラミの脂から出る肉のうま味が加わったダシ汁は，
コクと甘みがあって、独特の香ばしい風味があります。
次回は本来の「油かす」のことで，
牛の小腸(ホルモン)を細かく刻み，
油でじっくりと揚げ，水分や余分な脂分を飛ばして，
お願いしたいです。

牛肉そのものは阿波牛らしい味ですし，
柔らかくて，しつこくない牛肉です。
阿波牛の一頭買いの良さが光る店でした。
至極の上ハラミとホルモン，もつ鍋など，
肉通が惚れた焼肉という感じもします。

ごちそうさまでした。

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店舗情報（詳細）

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「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	閉店楽屋このお店は現在閉店しております。店舗の掲載情報に関して
ジャンル	焼肉、もつ鍋
住所	徳島県徳島市富田町2-31 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	アクティから徒歩３分・富田町2丁目阿波富田駅から790m
営業時間	■営業時間 18:00～01:00 ■定休日火曜日営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	￥4,000～￥4,999
予算（口コミ集計）	￥4,000～￥4,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可
サービス料・チャージ	チャージ料：コース予約（チャージなし）、席予約（410円）、予約なし（360円）

席・設備

席数	60席
個室	無
貸切	可
禁煙・喫煙	全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
駐車場	無
空間・設備	カウンター席あり、座敷あり

メニュー

ドリンク	焼酎にこだわる、カクテルにこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜知人・友人とこんな時によく使われます。
お子様連れ	子供可
オープン日	2000年12月
初投稿者	一等星（2）