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食べログ ラーメン WEST 百名店 2023 選出店
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店名 |
いのたに 本店
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---|---|
受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2023 選出店
食べログ ラーメン WEST 百名店 2023 選出店 |
ジャンル | ラーメン |
お問い合わせ |
088-653-1482 |
予約可否 |
予約不可 |
住所 | |
交通手段 |
【鉄道】 徳島駅から778m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算 |
~¥999 ~¥999 |
予算(口コミ集計) |
~¥999
~¥999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
サービス料・ チャージ |
チャージ料なし |
席数 |
40席 (カウンター席のみ) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
有 35台:店舗前、店舗横、道路向かい側角 |
空間・設備 | カウンター席あり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 一軒家レストラン |
サービス | テイクアウト |
お子様連れ |
子供可 可 |
ドレスコード | なし |
ホームページ | |
オープン日 |
1966年 |
備考 |
◆創業40年の徳島ラーメンの有名店 |
お店のPR |
徳島ラーメンを代表する店のひとつ「中華そば いのたに」♪
新横浜ラーメン博物館で、一躍有名になった徳島ラーメン「中華そば いのたに」♪ ここのスープは濃い目の醤油味で、豚骨醤油で甘くて濃い茶濁スープが意外とすっきりしています。 肉入りは噛み応えがあって、醤油の甘辛い味付けが特徴で、生卵と一緒に食べるとマイルドで美味しい! |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
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四国で頂く最後のレストランとなるのは、徳島ラーメンを世に知らしめた「中華そば いのたに」です。支店もありますが、初訪問になります本店に伺いました。徳島ラーメンは白、黄、茶と、スープの色で三系統に区別されるそうです。そもそも色が分かれるのは、出汁のベースが違うからであり、「中華そば いのたに」は豚骨醤油で作る茶系統になりますね。
お店を取り囲むようにして、通りを挟んだ真向かいにまで駐車場はあります。有名店ですし、これだけのスペースを確保する必要があるのでしょうね。
10時半開店ということで、10時過ぎに到着。あれ?すでに開店されてますね。店員さんへ聞いたところ、10時半開店ではありますが、用意出来次第で開店するとのこと。ですので、大概は10時には開店してるそうです。早く来て良かった。
すでに3組の先客が居られました。席は大きなカウンター二つで構成されてますね。券売機で食券を購入します。メニューは麺が並盛りか大盛りか、肉がそれぞれ大盛りか、選択は至ってシンプル。生玉子、メンマのトッピングとご飯が選べますよ。「大盛肉多」750円に「生玉子」50円をトッピングで購入しました。
壁にはズラリと著名人のサイン色紙が並びます。安倍晋三元首相のサインも飾られてましたね。
暫くして運ばれてきました。煮込まれた薄いチャーシュー、メンマ、ネギ、生玉子がトッピング。肉多にしましたが、量はそれほどでも。チャーシューは硬めで、少しパサつく感じ。お酒を効かせた出汁で煮込まれてるようで、しっかりとお酒の風味がします。メンマは柔らかいですね。可もなく不可もないもの。
ストレートの細麺。麺肌はそれほど滑らかではありません。加水率は高くはないです。デフォですが、麺茹ではやや硬。コシを感じられますね。リフトするとスープを麺が纏い、喉越しは良いと思います。
スープは豚骨醤油で、見た目が濃いようですが、豚骨の臭みは無く、以外にあっさりした味です。塩っぱさもありません。しかし強くはありませんが、コクは感じられますね。クセの無い、誰でも飲みやすいスープです。生玉子を混ぜると角の無い後味になりますよ。
徳島ラーメンは支店含めて、今まで色んなお店で頂きました。思い返せば、全てが所謂ところの茶系統だったような。コクにこそ違いはあれど、全体的にはそう差の無いラーメンかと思いました。徳島ラーメンとは、万人受けする、優しいラーメンといった印象です。チェーン展開するお店もありますし、気軽に徳島ラーメンが頂けるようになったのも、「中華そば いのたに」の果たした功績は大きいでしょう。また機会があれば訪問したいですね。ご馳走さまでした。