食べログ ラーメン WEST 百名店 2023 選出店
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さぴお
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
いのたに 本店
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2023 選出店
食べログ ラーメン WEST 百名店 2023 選出店 |
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
088-653-1482 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
【鉄道】 徳島駅から778m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
チャージ料なし |
席・設備
| 席数 |
40席 （カウンター席のみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 35台：店舗前、店舗横、道路向かい側角 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可 可 |
| ドレスコード | なし |
| ホームページ | |
| オープン日 |
1966年 |
| 備考 |
◆創業40年の徳島ラーメンの有名店 |
| お店のPR |
徳島ラーメンを代表する店のひとつ「中華そば いのたに」♪
新横浜ラーメン博物館で、一躍有名になった徳島ラーメン「中華そば いのたに」♪ ここのスープは濃い目の醤油味で、豚骨醤油で甘くて濃い茶濁スープが意外とすっきりしています。 肉入りは噛み応えがあって、醤油の甘辛い味付けが特徴で、生卵と一緒に食べるとマイルドで美味しい！ |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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どうも、さぴおです。
遠征16杯目(うどん含む)3日目昼徳島編。
香川で朝からうどんを含めて3杯いただいた後に特急で徳島へとやってきました。
(高知行きの電車の数が少ないため)
徳島での麺活。
徳島1位のこちらへとやってきました。
ご当地ラーメンの『徳島ラーメン』を提供するお店ですね。
徳島駅から徒歩で15分ほど。
赤色に白字で『いのたに』の看板。
老舗感漂う佇まい。駐車場は3つも完備されています。
10時ごろに訪れるともう開店しておりました。
恐らく僕が1番客かな。
食券にある『中肉』を注文。
後になって気付きましたが、生たまごは有料トッピングなんだね。
ホントは｢めし｣も買ってガッツリと食いたい所です。
店内はコの字カウンターが二つあり、広々とした空間。
老舗な雰囲気が家系ラーメンにも通じるような雰囲気かな。
店内には芸能人のサインが沢山飾られています。
厨房奥でチャチャッと平ザルで麺を上げれば配膳です。
⚫実食
紛うことなき徳島ラーメンのルックス。
(生たまごを追加してれば完璧でした)
牛のバラが乗っかり、茶褐色な色合い。
スープからいただくと非常にスッキリとした味わいで驚きます。
僕の知る徳島ラーメンは東京向きにカスタマイズされたってハッキリわかんだね。
塩気もアブラも抑えめで実に食べやすいです。
ザックリ言えば甘辛な味ですが
出汁感が強くてラーメンとして食べるスープですね。
むしろ、ライスはそんなに進まないかも知れません笑
麺は自家製の細麺ストレート。
麺はこちらで自社製麺の工場も担っているんですね。
少し固茹でされていて麺の粉風味を感じられる素朴な味わい。
この旅では、加水の低い細パツ麺ばっかり食べている気がします。
うどんへの対抗心なのでしょうか？
チャーシュー枠はたっぷりの牛バラのスライス
味染みはやや薄めなので、ご飯がなくともガンガンいけますね。
メンマ、ネギと一緒にバクり。
もやしがあるのが徳島ラーメンらしい。
このラーメンの影響か、四国ではもやしを載せたラーメン屋さんが多いように思います。
完飲完食！
想像よりもスッキリしたスープ感覚に驚かされました。
毎日食べられるラーメンに近い感覚でしたね。
では、次へ！