とらや分店
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店舗基本情報
| 店名 |
とらや分店（とらやぶんてん）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
0287-73-8830 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
(鉄道) 黒磯駅から2,638m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | カウンター席あり、座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| お子様連れ |
子供可 |
| 備考 |
月１回連休有り |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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白河ラーメンというジャンルがあるのを知ってから数店行っていますが、とら食堂に行ってからは、とら系と呼ばれるお店に足を運ぶようになってきました。先日、孫弟子さんがやっているお店のラーメンがとても美味しかったので、今回も期待しています。
店内は広いわりには席数は少なめ、薄暗い感じです。
満席だったのでしばし待ちますが5分くらいでカウンターが空いたのでそちらに座ります。
カウンターからは厨房が丸見え。仕切りも何もなく、前を向くと厨房なんです。
なので待ち時間中、色々見えてしまうというか見ざるを得ないというか。
チャーシューを切ってから仕上げまでのルーティンワークが良くわかります。
１回に６食くらいを目安に作っているみたいですが、その度に塊のチャーシューを切り分けます。そこ、こだわりなんですかね？
ワンタンを茹でたり盛り付けたりするのはパートさんが２人でお手伝いしていますが、どうも全体的に手際が良くないんですよね。６食作るのに9〜10分かかってます。
そんなわけでオーダーしてからラーメンがくるまでは20分くらいかかりました。麺類以外のサイドメニューをやめて麺類一筋にしたわりには提供までの時間が遅めですかね。
綺麗なスープの上に油が浮いています。スープ自体は醤油と鶏の出汁がさっぱりしていますが油が多めでまったりとした味。
チャーシューも二種乗っています。とら系さんはチャーシューにこだわりがあるみたいですね。
喜多方、佐野、白河といったあっさり系のラーメンは最近でこそ「美味しい」と思えるようになりましたが私の鈍い舌には、このパンチのないゆるりとした味がよくわからないんですよね。
結局のところ、白河ラーメンは、茶釜食堂本店が一番美味しかったような。
ご馳走様でした。