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麺堂稲葉の味を受け継ぐ鶏と貝のＷスープ
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hide1017
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店舗基本情報
| 店名 |
麺堂イズム
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
| お問い合わせ |
0285-39-7051 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
小山駅から655m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2018年4月13日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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４／１４小山市に新しくオープンしたラーメン屋さんです。
こちらの店主さんは古河市のにある麺堂稲葉さんで修行されたそうです。
場所は小山市天神町で新幹線の高架下の近く
住宅街の中のテナントで駐車場は少し離れた場所に２ヶ所あり第１に８台、第２に３台
オープン初日にも関わらず既に待ちが出来ていました。
稲葉さんのTwitter効果でしょうか？
とりあえず自販機で食券を購入してから並びます。
メニューはらーめんとつけ麺、まぜそばの３本立でらーめんとつけ麺ははまぐりの有無に分かれていました。
自販機の左上はイズムつけ麺だったので自分はそれをオーダー
連れはイズムらーめんの塩を
途中で交換する為にどちらも大盛で
店内は狭くＬ字カウンター９席に４人掛けテーブルが２卓
●イスムのつけ麺￥９００＋大盛￥１００
醤油ベースで鶏とハマグリのＷスープで濃厚系
刻みタマネギが浮いています。
鶏の主張が強くてハマグリは控え目な感じがしました。
甘さもありマイルドな口当たりで食べやすい味付けでしたが、最初からちょっと温めな為に最後の方は冷え冷えになってしまったので途中温め直しが出来ると良いと思いました。
麺の方には豚と鳥の２種類のレアチャーシューにハマグリ、レモンに三ツ葉がトッピング
粒々は目立たないですが色的には全粒粉
ツルシコな食感の太麺
濃厚系にありがちなタイプの麺です。
チャーシューはしっとり柔らかく、途中でレモンを搾ると風味と酸味が加わり濃厚の中にもスッキリと引き締まった感じが出ます。
最後に割りスープを入れて頂くと、少しは温かくなりましたがやはりちょっと温めな感じ
自分的には最後まで冷たさを感じないで頂きたいものです。
●イズムらーめん（塩）￥８５０＋大盛￥１００
こちらは鶏とハマグリの清湯系スープ
つけ麺よりもハマグリの効果が強くより貝の出汁を感じられました。
つけ麺とのトッピングの違いはこちらにはメンマが入っていました。
麺は中太ストレートで少し加水が低めな感じでパツパツな感じもします。
つけ麺に関しては稲葉さんの鶏を引き継いでいる感じでしたが、らーめんは稲葉さんにはないオリジナリティを感じました。
初日から行列しているところからすると人気店になるのも時間の問題でしょうね。
ごちそうさまでした。