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「らーめん」611円
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アッサリでもコクのあるスープ
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青竹手打ち麺
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ふんわりチャーシュー
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「らーめん」611円に「チャーシュー丼」278円+「那須御養卵の黄身のせ」60円
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「チャーシュー丼」278円+「那須御養卵の黄身のせ」60円
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チャーシュー丼にはチャーシュー切れ端がゴロゴロ
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「餃子3個」268円
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メニュー
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メニュー
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ご飯メニュー
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餃子持ち帰りメニュー
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那須御養卵使用
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餃子は時間かかります
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名前の記入は無く、そのまま並びます
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小上がり
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暖簾
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外観
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看板
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栃木県佐野に今年7月オープンした「青竹手打ちラーメン 麺や大山」。
十条の名店「麺処 ほん田」、佐野の「田村屋」で修業されたお店です。
場所は佐野駅から北に2キロ以上離れた場所で、駐車場は8台分ほど。
移転した「田村屋」の旧店舗を譲り受けたようです。
名前を書いて待つのではなく、満席の場合はその場に並びます。
お店は広く接客や案内も丁寧で、小上がりもあるので小さな子連れも問題ありません。
主なメニューは以下のとおり。
「らーめん」611円(全て外税表示)
「チャーシューめん」899円
「しおらーめん」676円
「餃子3個」268円
「チャーシュー丼」278円
「辛スタミナメンマ丼」278円
注文は「らーめん」611円、「餃子3個」268円、「チャーシュー丼」278円+「那須御養卵の黄身のせ」60円。
ラーメンは澄んだスープにチャーシュー2枚、メンマ、青菜お浸し、ナルト、ネギとキレイな盛り付けです。
スープを飲んでみると、一口目からしっかり押し寄せる旨味とコク。
アッサリ清湯ですが、ガラ等のクリアでしっかりな動物系お出汁が染みわたります。
タレもわりとクッキリで、優しくもハッキリした味わい。
青竹手打ちのちぢれ平打ち麺もコシがあってモチモチでかなり良いです。
そして秀逸なのが2枚のバラチャーシュー。
ふんわり柔らかく、舌の上でとろけます。
このレベルのチャーシューが600円台でデフォで2枚は素晴らしい。
メンマもクセなくコリコリで良いです。
「チャーシュー丼 那須御養卵黄身のせ」はたっぷりチャーシューにネギ、卵黄。
チャーシューは切れ端ですが、丼半分くらいたっぷり入って豪勢。
しっかり食感の赤身も、とろける脂身もどちらも美味。
那須御養卵の卵黄は濃厚で、このサイドメニューもCP凄いです。
餃子は佐野らしく大き目で皮もモチモチ。
餡は野菜中心でサッパリしていて、ニンニクも効いてます。
基本的には「佐野ラーメン」ですが、優しくも随所にエッジが効いて新店でも相当なレベル。
シンプルでも心に残る美味しいラーメンでした。