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食べログ ラーメン EAST 百名店 2023 選出店
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もっちもちだぜ、ようすけ！
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【再訪】グルメな友人と佐野へ。何軒か回ってやはり〆はようすけ！
佐野は大人しいラーメン屋さんが多いのですがこの荒々しいのも好きです。
【再訪】２年振りに訪問。ここのラーメンは他の店に比べて荒々しくて好きです。
店内写真を取ってるとかなり睨まれたので、ビビっていたら・・・
「あの～うどんさんですよね？前にも来てくれて・・・」と（笑）
お兄さん、、、顔怖すぎ（泣）
～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～
仕事で佐野へ。佐野といえば佐野ラーメン！
行き先が決まってから、頭の中は佐野ラーメンのことばかり（笑）
日向屋もいいけど違う店にも行ってみたい！ということで
今回は最近評価を上げてきたこちらのお店にしました。
佐野ラーメンと言えば、青竹と全身を使って打つ独特の麺で
グルテンを利かした、コシの強いモチモチの麺が特徴です。
少し早目に自宅を出て、東北道へ。
ラーメンを食べに行くのか、仕事なのか、どっちが大事なのかわかりませんが
仕事の前に、開店と同時にお店に到着。
有名店なのである程度の混雑を予想していましたが、先客はなし。
１１時からラーメンを食いに東京から来てるバカは私だけだったようです。
注文はチャーシュー麺とラーメン。
誰もいないのをいいことに作ってるところを見せてもらいましたが、
麺のコシが凄い！
茹でる前からコシの強いのがよくわかる。
少々手荒く扱っても、全然切れないで伸びるばかり。
スープは動物系、豚骨が見えますが、乳化しないように
沸騰させずに直前をキープする火加減。
ますます楽しみです。
チャーシューは茹でた三枚肉の塊を薄切りにしたもの。
６枚も入るので丼一面がチャーシューになります。
柔らかく、肉の嫌なにおいも抜けて美味しい。
テーブルに戻ると、出来上がったラーメンが運ばれて来たので
早速いただきましたが・・・・
透明なスープ！
＋
コシのある青竹手打麺
+
チャーシュー
最高の組み合わせじゃないですか！
それぞれが佐野ラーメンのために生れて来たといっても過言ではない。
昨今流行りの「濃厚魚介豚骨」なんぞとは１８０度違う道を行くラーメンですが、
これなら、週に２度３度来ても飽きずに食べられます。
以前に別の佐野ラーメンを食べたた時はスープにイヤな甘みを感じて
最後まで食べられなかったのですが、ここはいいですね～
店主も若いし、スタッフも若い、感じもいい！
また、厄除け大師に来た時はまた寄りたいです。
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塩
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広い店内
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店内
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店内
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店内
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チャーシュー麺
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ラーメン
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チャーシュ
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スープの番
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この透き通ったスープ！
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モチモチの麺
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餃子
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一麺一心
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こわ～～い（涙）
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作成中
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作成中
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作成中
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できあがり
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店舗情報（詳細）
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
麺屋 ようすけ
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2023 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2023 選出店
ラーメン 百名店 2022 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2022 選出店
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ラーメン 百名店 2019 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2019 選出店
ラーメン 百名店 2018 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2018 選出店 |
| ジャンル | ラーメン、丼、餃子 |
| お問い合わせ |
0283-85-9221 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東武佐野線田島駅前。 田島駅から113m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
52席 （カウンター4席、テーブル24席、小上がり座敷ﾃｰﾌﾞﾙ24席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 50台以上 |
| 空間・設備 | 席が広い、カウンター席あり、座敷あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可 |
| ドレスコード | なし |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2012年10月17日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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4年ぶりの訪問だった。
混んでたら嫌なので開店の30分前に行くと
なんと15人ほどの列。早く来てよかった～
開店時には駐車場もほぼいっぱいで30人ほどが並んでいた。
お店が大きいのでキャパ的には余裕なんですが、
コロナ禍なので間引き営業なので席も減ってます。
食べ終わって帰るときにはまだ行列10人以上でした。
儲かってますね～
お店に入ると、ようすけ氏がいたので挨拶して席へ。
注文は普通の佐野ラーメンと新潟生姜醤油。
佐野ラーメンも久しぶり。美味いなぁ～
ようすけのラーメンはちょっと出汁が濃いというか、
かえしが濃いのかわかりませんが他の有名店に比べて若干味が濃い。
好みが分かれるところだがこれが好きっていう方も大勢だろう。
いつも佐野に来ると迷う。
有名店がほかにもあるので他の店にも行くが、
やっぱ、ようすけは美味いですね。
期間限定の新潟背脂ラーメンも初めて食べたみたが、
背脂パワーが半端ない。
杭州飯店のそれとは違いますが、
新潟背脂醤油風の佐野ラーメンは美味かった。
ようすけのラーメン、美味いです